Турска модар патлиџан со сос од домати и јогурт Reader s Digest Романија

Идеален партнер за модар патлиџан на скара е сос направен од домати и јогурт со кафеави семки од ким.

  • домати

Слични написи

Подготовка: 10 минути
На пожар: 15 минути, плус ладење
Се добиваат 4 порции

Една порција содржи:
Калории 89
Јаглехидрати 6 гр
Протеини 3 гр
Маснотии 6 g (заситени масти 1 g)

600 гр модар патлиџан
2 лажици маслиново масло
2 лажици семе од ким
100 гр домати на коцки
100 гр јогурт со малку маснотии
Сол и црн пипер
Орнаментика: свежи лисја од магдонос

1. Загрејте тава над соодветен пламен. Исечете ја модар патлиџанот на 12 дебели парчиња, без да ги зачувате краевите. Подмачкајте со малку масло од секоја страна и скара 3-4 минути од секоја страна додека не им омекне месото. Модри патлиџани може да се направат и под електричната скара во рерната.
2. Ставете ги модри патлиџани направени на чинија да се оладат, тие имаат многу подобар вкус кога се на собна температура.
3. Во меѓувреме, загрејте помала тава на силен оган. Пржете (без масло) семето на ким неколку секунди или додека не поруменат. Извадете го од тавата веднаш и оставете го настрана. Кога ќе се оладат, мелете ги со мелница или малтер.
4. Ставете ги доматите во тенџере и динстајте ги 3-4 минути, мешајќи повремено, додека не се формира густ сос, а потоа оставете да се излади.
5. Кога доматите ќе се оладат, додадете мелен ким и јогурт, измешајте и прилагодете го вкусот. На крајот оставете малку да се излади.
6. За сервирање, ставете 3 парчиња модар патлиџан на секоја чинија и додадете лажица сос од домати и јогурт покрај нив. Украсете со неколку свежи лисја од магдонос.

Совет за намалување на маснотиите

Тави на скара се многу добри за пржење модри патлиџани, бидејќи не можат да задржат големи количини масло.