Убијте салмонела Правилно подгответе ја храната
Убијте салмонела: правилно подгответе ја храната
08.07.2013 година, 10:55 часот | fk (CF)
Повраќање, дијареја, треска, треска - можете да се заштитите само од симптомите на болест што може да резултира од инфекција со убивање на салмонела. Главните приоритети се: хигиена и греење. Совети за тоа како правилно да подготвувате храна и како да работите хигиенски и безбедно во вашата кујна, можете да најдете овде.
Правилно обработете и складирајте месо
Фото серија со 6 слики
Салмонелата може да предизвика гастроинтестинални инфекции
Стравот од салмонела е особено голем во лето, бидејќи штетните бактерии се шират особено брзо при топли температури, како што објаснува организацијата на баварските потрошувачи на Баварската радиодифузна корпорација: „Салмонелата сакаат топли температури помеѓу 10 и 40 степени Целзиусови“. Значи, доаѓа дека повеќето болести на салмонела се јавуваат од јули до септември.
Салмонелата не го менува изгледот или вкусот на храната и затоа е особено опасна. Патогените микроорганизми главно се наоѓаат кај кокошки, свињи и говеда, па затоа треба да бидете особено внимателни со јајцата и месото. Во најлош случај, салмонела болест (салмонелоза) може да предизвика сериозна гастроинтестинална инфекција. Децата, старите лица, бремените жени и лицата со имунодефициенција се особено изложени на ризик.
Убијте салмонела: темелно загревајте ја храната!
Заблуда е дека можете да ја убиете салмонелата со темелно миење. Бактериите главно се наоѓаат во месото и таму треба да се уништат со топлина. Ако сакате да ја убиете салмонелата, треба да готвите јајца и месо најмалку 70 степени Целзиусови повеќе од десет минути - ова е единствениот начин да бидете сигурни дека сите патогени на салмонелата навистина умираат.
Совет: Ризикот од болест е особено голем кај живината. Ако готвите во микробранова печка, треба да ја поставувате долго време, така што внатрешноста на садовите исто така добро се загрева. При скара, исто така е важно да убиете каква било салмонела што може да биде присутна. Честопати, скарата е премногу жешка, така што надворешноста на месото е веќе црна, иако внатрешноста сè уште не е загреана.
Намалете го ризикот од салмонела преку добра хигиена
За да се спречи ширењето на салмонела во вашата кујна, неопходна е добра хигиена. Покрај редовното миење на рацете, тие треба да бидат што е можно чисти при подготовка на храна. Вие не можете да ја убиете салмонелата преку чистота, но можете да спречите нејзино ширење. Така што салмонелата не може да помине од една на друга храна, треба да бидете сигурни дека внимателно одделувате сурови производи од готови јадења или состојки.
- Забележана болест:Салмонела - Како да се бориме против бактериска инфекција
- Совети:Избегнувајте салмонела со соодветна хигиена
- Препознајте ги симптомите:Третман со салмонела - што да правиме со дијареја и повраќање?
- Хигиена во кујната:Спречете салмонела - ракување со храна
- Салмонела:Микробрановите може да станат жариште на салмонелата
Суровиот зеленчук секогаш треба да се мие под млаз вода пред да се консумира. Исто така, никогаш не треба да користите ист нож и даска за сечење за различни состојки. Патем: Салмонелата не умира кога е замрзната, затоа треба да бидете внимателни и со одмрзнатите производи - на пример, проверете дали одмрзнатата вода не дојде во контакт со друга храна и секогаш добро измијте ги рацете. (Симптоми на салмонела: Труењето со храна е тешко да се открие)
Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.