Централен совет на Евреите Кашрут - Еврејските регулативи за исхрана
- Централен совет на Евреите
- Јудаизмот
- Обреди и обичаи
- Кашрут - еврејските правила за исхрана
Јудаизмот знае одредени барања за потрошувачката на храна. Овие се сумирани под терминот кашрут.
Кошер значи „чисто“, „дозволено“. Само оние цицачи кои се и преживари и имаат поделени копита, се дозволени за консумирање: говедско, јагнешко, козјо, итн. Нивните производи се исто така дозволени, на пр., Нивното млеко. Секое живина е кошер, освен ако не се грабливки птици. Рибите се дозволени ако имаат и скали и перки. Риба предатор, морска храна и школки не се кошер (Хебрејски „тареф“, уид. „Трејф“).
Крвта е забранета
Потрошувачката на крв е строго забранета, бидејќи според еврејското гледиште душата на животното „живее“ во крвта. Поради ова, животните мора да крварат до смрт пред да бидат изедени. Еврејскиот метод на колење, тоа Шахти (Хебрејски „Шехита“), осигурува дека животното крвари до смрт. Со еврејскиот Шахти животното е запрепастено и убиено истовремено со единствен, остар пресек низ душникот, хранопроводот и одредени нервни тракти. Можете да го направите ова со хируршки остар нож без гребење и гребење.
„Не гответе дете во мајчиното млеко“
Заедничката потрошувачка на млечни и месни производи не е дозволена. Ова се базира на библискиот стих „Не готви дете во мајчиното млеко“ (2. Мој. 23:19) Затоа, пица салама или шницел со крем сос не се кошер. После јадење со месо, чекате неколку часа (до шест часа во зависност од традицијата) пред да јадете млечно јадење. И обратно, по консумација на млечен производ, чекате само еден час да јадете колбас или месо.
Раздвојувањето на млечните и месните производи влијае и на садовите и садовите кои се традиционални Евреи исто така се достапни одделно и затоа двапати - и за јадења со месо и млечни производи.
Јајцата, рибата, зеленчукот или овошјето се сметаат за „неутрални“ („парве“); тие не се ниту млечни ниту месести и можат да се консумираат со било кое. Во денешно време, некои млечни јадења може да се направат со производи од соја, кои се сметаат за парве, што избегнува истовремено консумирање млечни и месни производи.