Угостителство на патувања со велосипеди - спортска исхрана и кујна за кампување
Колку и да се разликуваат вкусовите на храна на велосипедските патувања: Треба да знаете некои важни односи и да ги земете предвид во вашата диета на патувања со велосипед, без оглед дали готвите за себе или ја користите локалната улична кујна. Така избегнувате симптоми на недоволно снабдување или недостаток.
Наши совети за угостителство на велосипедски тури:
Преглед на содржини:
- Потрошувачка на енергија при патувања со велосипед
- Исхрана од гледна точка на спортска медицина
- Потребна течност при патувања со велосипед
- јаглехидрати
- протеини
- дебели
- Витамини и минерали
- Соодветна храна за велосипедски патувања
- Рецепти за угостителство на патувања со велосипеди
- Состојба на снабдување во дестинацијата за патување
- Перењето
Потрошувачка на енергија при патувања со велосипед
Возете дневно од 50 до 100 км, се борите против ветрот, носите 30 или 40 кг багаж на вашиот велосипед и освојувате многу метри во висина. Вечерта го поставувате шаторот и следното утро пак повторно спакувате сè. Сето ова бара сила и многу енергија. Секој ден одново.
Како „спортист на издржливост“ можете брзо да постигнете дневна потреба од енергија до 10.000 kcal на вашите велосипедски тури (во секојдневниот живот, доволни се 2.000 - 3.000 kcal).
Исхрана од гледна точка на спортска медицина
Велосипедските патувања и подолгите патувања со велосипеди не се споредливи со натпреварувачкиот спорт, но врската помеѓу спортот на издржливост, потребните енергетски барања и диетата базирана на потреби важи и за велосипедисти што патуваат и заслужува внимание, дури и ако не е со истата последица.
Без да навлегувам премногу длабоко во предметот на спортска исхрана, еве опис на основните врски:
Во принцип, велосипедизмот е спорт на издржливост. Ова значи дека на нашите мускули им треба енергија подолг временски период. Енергијата се снабдува со „горење“ на нашата храна (до АТП). Некои хранливи материи (јаглехидрати) се користат веднаш, други се складираат (маснотии) и само подоцна се претвораат (во АТП) и се хранат до мускулите кога е потребно. Со цел да се направи правда за овој механизам за снабдување, нашата исхрана мора да ја обезбеди вистинската мешавина:
Нашата храна во суштина се состои од хранливи материи јаглехидрати, маснотии и протеини. На одмор, телото троши јаглехидрати и маснотии во еднакви количини. Овој однос се менува за време на вежбање и потребата за јаглени хидрати се зголемува. Прво јаглехидратите се согоруваат, а потоа станува збор за маснотиите.
Ако јаглехидратите и маснотиите не се достапни во доволни количини, телото го користи мускулниот протеин и ова енормно ве ослабува. Сега станува јасно колку е важна правилната диета во однос на составот и квантитетот.
Сепак, вашиот апетит ќе ви покаже навремено што и колку му треба на вашето тело во моментот. И, вие самите сте шокирани од големината на порциите што ги консумирате.
Потребна течност при патувања со велосипед
Пиењето додека возите велосипед е дури и поважно од цврстата храна. Зошто?
Потењето и зголемената фреквенција на дишењето значително ја зголемуваат загубата на течности. Загубата е уште поголема во екстремна топлина и на голема надморска височина. Со течноста, вашето тело истовремено губи минерали и елементи во трагови (натриум, магнезиум, железо, калциум, ...) истовремено, што во екстремни случаи може да доведе до недоволно снабдување во крвта. Како резултат, се појавуваат главоболки, замор, гадење, грчеви во мускулите или уште полоши симптоми.
Покрај дневните основни потреби од приближно 2 литри течност, ви треба многу повеќе течност, во зависност од оптоварувањето. Водата и незасладените пијалоци на умерени температури се најдобриот избор. Треба да се избегнуваат кафе (диуретик) и алкохол. Исто така и шеќерни лимонади. Поради нивната висока содржина на јаглени хидрати, тие имаат хипертоничен ефект и се обработуваат од телото побавно од едноставната вода. Покрај тоа, ваквите пијалоци не содржат никакви минерали или витамини.
Изотоничните пијалоци се корисни само во натпреварувачки спортови, но тие не се навистина потребни за вообичаените стресови и оптоварувања при патувања со велосипеди и затоа се губење на пари. Патем: испијте една чаша сок од јаболко помеѓу и ќе го добиете истиот ефект.
Пијте мали количини често отколку целосен литар истовремено. Вашиот стомак и цревниот тракт не можат да го процесираат ова. Треба внимателно да пиете под стрес дури и ако сè уште не сте жедни.
Најлесен начин да добиете едноставна вода за пиење е секако во движење. Ова е исто така најдобро за вашите шишиња за пиење. Бидејќи слатките пијалоци долгорочно го промовираат растот на мувла во шишињата.
Но, без оглед каде ја земате водата, проверете дали е всушност за пиење. Доколку е потребно, можете да го филтрирате.
За чај или топла вода (на пр. За инстант кафе во движење) секако ќе ви треба термос колба. Користете само нерѓосувачки челик тука, бидејќи бокал со стаклено вметнување брзо ќе се скрши на велосипедска тура.
Се разбира, многу јадења содржат и поголема или помала количина на течност. Се разбира, ова се брои и во однос на внесот на течности. Значи, не треба да се чувствувате виновни ако не сте пиеле доволно во текот на денот.
јаглехидрати
Јаглехидратите се најважниот градежен блок во вашата исхрана при патувања со велосипеди. Но, не се препорачуваат сите извори на јаглени хидрати. Еве преглед:
Се препорачуваат производи од цели зрна, житарици, компири, мешунки, ориз, овошје и зеленчук.
Помалку погодни се: сите видови слатки, засладени пијалоци и производи од бело брашно.
протеини
Нашето тело има потреба од протеини за регенерација и структура на клетките. Препорачани извори на протеини вклучуваат сирење и други млечни производи, месо со малку маснотии, мешунки, компири и житни култури. Колку помалку маснотии и холестерол содржат овие протеински носители, толку подобро.
Маснотиите се користат како извор на енергија, особено во спортови за издржливост (види погоре). Треба да биде насочена избалансирана мешавина на заситени и незаситени масни киселини. Препорачана храна е растително масло, риба и ореви.
Путер, сирење, крем, маст, салама, чоколадо, чипс и други слатки се помалку погодни. Сето тоа е премногу масно и богато со холестерол.
Витамини и минерали
На телото му се потребни витамини и минерали за метаболизам (снабдување со мускули, согорување на хранливи материи, формирање крв, итн.). Овие метаболички процеси се одвиваат со поголема брзина и интензитет за време на вежбање. Ако јадете балансирана и разумно здрава исхрана, вашата потреба за витамини и минерали ќе биде соодветно покриена дури и на велосипедски тури со големи оптоварувања. Не треба да земате дополнителни препарати или додатоци во исхраната.
Соодветна храна за велосипедски патувања
Од горенаведените поглавја сега знаете која храна можете да ја користите за да соберете совршено угостителство на патувања со велосипеди. Сепак, поради видот на патување со велосипед, неизбежно постојат некои ограничувања:
На патувања со велосипед, обично имате малку простор за складирање во панелите, сакате да носите мала тежина со вас и да се потпрете на кратките времиња на подготовка и едноставните рецепти. Во зависност од климата на дестинацијата за патување, мора да направите и без лесно расиплива храна, бидејќи немате фрижидер со вас и сè што е во вашите панели е притиснато и исцедено во поголема или помала мера. Месото, рибата, млечните производи и зеленчукот чувствителен на притисок не се добар избор, барем за транспорт на долги растојанија.
Следува дека дехидрираната главна храна како тестенини, ориз, компир во прав, палента, овесна каша, мешунки, кускус, просо, киноа, итн. Се идеални. Овие намирници се многу економични, имаат долг рок на траење, не заземаат многу простор во вашите кутии и случајно содржат точно што ви треба прво и најважно: многу јаглени хидрати и малку маснотии и протеини.
Сè што ви треба за да ја подготвите оваа дехидрирана храна е вода. И обично може да го најдете ова на вашиот камп, па не мора да го носите со вас цел ден.
Ако потрошувачката на гориво игра важна улога, користете ги следниве совети:
- За потенки тестенини е потребно помалку време за готвење отколку за подебелите тестенини
- Можете да оставите оризот да се впие во вода преку ноќ, ова ќе го намали времето за готвење
- За инстантни снегулки од овес, компир во прав и палента потребна ви е само инфузија со врела вода и оставете ја да отече
- Малите леќа готват побрзо од боранијата
- На голема надморска височина, температурата на вриење на водата паѓа (на пример, 87 ° C до 4000 m). Ова забележително го зголемува времето за готвење.
Постојат многу трикови што детално ги опишавме во посебна статија за да ги пренесете вашите намирници што е можно понежно на патувања со велосипеди:
Рецепти за угостителство на патувања со велосипеди
Секој туристички велосипедист тука ќе го реализира својот индивидуален вкус. Нашето угостителство на велосипедските тури изгледа вака:
За појадок комбинираме овесна каша или палента со овошје, мед, какао или цимет. Инфузија со врела вода, доколку е потребно со ладна вода и оставете ја да кисне 5-10 минути, готово! Разликата во вкусот помеѓу млекото и водата е маргинална со каша.
Ореви, овошје, печива и суров зеленчук се идеални за паузата за ручек, бидејќи не ни треба шпорет за нив. Во ладно време, секогаш имаме два литра врела вода со нас во термос колбите и сипуваме топла чаша супа.
Навечер во шаторот се користат тестенини, ориз и сл. Со зеленчук, кромид, лук и зачини, тука може да се претстави бесконечна разновидност на јадења и никогаш не станува досадно. Во принцип, секогаш има јадења од чорба за кои ни требаат само едно или максимум две саксии.
Состојба на снабдување во дестинацијата за патување
Ограничена понуда
Сепак, не сте толку слободни во изборот на храна и јадења на патувања со велосипеди. Бидејќи има големи разлики во снабдувањето со храна во различните земји за патувања. Ова може да ги направи компромисите потребни. Во Таџикистан, на автопатот Памир, на пример, ќе најдете само леб, млеко и путер за долги истегнувања. Не повеќе!
Како резултат, мора да купувате однапред во поголемите градови и сепак сте многу ограничени во вашиот избор во зависност од дестинацијата за патување.
Непозната храна
Уште едно возбудливо поглавје од вашата кујна за кампување е непозната храна во дестинацијата за патување. Понекогаш немате идеја што штотуку сте купиле на неделниот пазар и сепак се осмелувате да го користите во вашата кујна за шатори.
Експериментиравме повторно и повторно во овој поглед и доживеавме и пријатни изненадувања и горчливи разочарувања. Но, на крајот тоа беше возбудливо искуство.
Уличната кујна
Многу земји имаат одлична, вкусна улична храна. Покрај тоа, обично е дури и поевтино од купувањето во самопослуга и ви заштедува готвење и заморно миење. Треба да уживате во него и да ги почитувате само основните правила за заштита на вашето здравје: Излупете го, варете го, варете го или заборавете го!
Во овој поглед, целата храна што се пече во масло е всушност безбедна. Но, особено во југоисточна Азија, тие обично го користат целосно нездравото палмино масло за ова.
Не треба да го користите премногу често, туку да користите оризови јадења варени во вода или пареа.
Перењето
Чистењето садови за готвење и садовите за јадење не влијае на вашата исхрана, но вложениот напор зависи од видот на храната и од тоа како се подготвува. По напорниот ден во седлото, можеби не сакате да правите многу миење пред да влезете во вреќата за спиење.
За среќа, можете да влијаете на овие јадења до одреден степен преку повеќе или помалку интензивен начин на подготвување на вашите јадења:
Храната што содржи масло и маснотии бара употреба на топла вода со сапуница за миење садови. По подготвувањето јадења без маснотии, ладна вода може да биде доволна.
Храната со интензивна течност гори поретко отколку цврстата храна со мала содржина на вода. Садовите од не'рѓосувачки челик се исто така значително подложни на ова од саксиите со нелеплив слој или тврд-анодизиран алуминиум. Ова исто така влијае на напорите вклучени во миењето.
Наш совет: секогаш подгответе парче леб. Можете да го користите за бришење чинии и саксии пред да ги измиете. Значи, имате мал, срдечен десерт и значително ја намалува содржината на маснотии во водата за плакнење.
Можете да најдете широк спектар на храна за патување во опсегот Globetrotter (рекламирање *). Ова вклучува подготвени јадења, енергетски решетки, зачини, сушено овошје и пијалоци.