Рецепт за торта со сирење со ниски хидрати без дно - Нико Бартес; Слабејте брзо со здрави хидрати со малку хидрати
Можеби најбрзиот чизкејк со ниски хидрати без дно што светот го видел. Рецептот е исклучително лесен за подготовка и има одличен вкус за млади и стари. Овој пат медот од цвет од вар ја обезбедува сладоста на нашиот чизкејк. Овој вид мед значително се разликува од другите видови на мед. За разлика од повеќето други видови мед, медот од цвет на липа има многу низок гликемиски индекс. Вредноста е под 50. За споредба, шумскиот мед достигнува вредност од над 80 и затоа не е погоден за храна со малку јаглени хидрати.
Како и другите видови на мед, медот од цвет на липа се состои во голема мера од јаглехидрати. Сепак, нашиот чизкејк со малку јаглени хидрати се состои не само од мед, туку и од неколку состојки кои сочинуваат многу поголем дел во споредба со количината на мед. Ова значи дека не ја користиме количината на јаглени хидрати во медот од цвет од липа на 100 гр, туку количината на јаглени хидрати на 100 гр готов чизкејк. Ете, еве, нашиот целосно печен чизкејк има само 7,2 g јаглени хидрати по парче торта и затоа е апсолутно погоден за храна со малку јаглени хидрати. Истото важи и за гликемискиот индекс, и тука, во теорија, може да се одреди просечната вредност. Дидер е далеку под 50 години и затоа е во зелената површина.
Но, тоа не е сè. Одиме чекор понатаму и навистина стигнувајќи до дното на материјата, исто така, ќе треба да се разгледа гликемиското оптоварување на состојките, бидејќи оваа вредност е многу поточна од вредноста на гликемискиот индекс. Во голема мера, рецептот за чизкејк е апсолутно во согласност со наведените состојки со малку јаглени хидрати. Се разбира, горенаведеното не се однесува на оние кои користат друг вид мед. Моите претходни изјави се однесуваат само на мед од цвет од вар. Ако сеуште не сакате да користите мед, може да замените иста количина мед од цвет од липа (40g) со бреза шеќер.
Пред да започнеме со рецептот, брза белешка на садот за торта. Користев тркалезна тава со пролетен дијаметар од околу осум инчи. Во овој случај, чизкејкот ќе биде прилично рамен, бидејќи количината на состојки е релативно мала. За жал, немав помала форма. Оние кои претпочитаат малку повисок чизкејк со малку јаглени хидрати може или да користат помала тава или да ја зголемат количината на состојки - на пример за 50 проценти од секоја.
Состојки за чизкејк со околу 400 гр (10 мали парчиња)
Ако е можно, користете свежи и регионални производи со органски квалитет. Совет: За време на обработката, сите состојки треба да бидат на собна температура.
- 250 гр кварк, 20% Ф.и.Т. (направете околу 10 полни лажици)
- 2 јајца, Големина М.
- 100 гр павлака или павлака (направете приближно 4 полни лажици)
- 40гр мед од цвет на липа, малку загреан (направете приближно 6 ½ полни лажици)
- 30 г пудинг во прав со вкус на ванила, без шеќер (прави околу 3 полни лажици)
Нутриционистички вредности
по парче со прибл. 40 гр
| Калории | 87 kcal |
| хранливи материи | квантитет | % RDA * |
| јаглехидрати | 7,2 гр | 2% |
| Вкупно маснотии | 4,5 гр | 6% |
| протеини | 3,9 гр | 6% |
Пати за почетници
| работно време | 15-ти | Записник |
| Време за печење/готвење | 35 | Записник |
| Вкупно трошење на време | 50 | Записник |
| Ниво | лесно |
прирачник
Совет: Видеото за подготовка можете да го најдете на почетокот на оваа статија или на мојот канал на YouTube (Нико Бартес).
Инфо: Тавата со пролетна форма што ја користев има дијаметар од околу 20 см и висина од 7 см. Ако сакате чизкејк малку повисоко, треба да користите двојно поголема количина на состојки или помала тава.
- Загрејте ја рерната на 165 степени Целзиусови (или 175 степени долна и крајна топлина) и потоа подгответе ги сите состојки според списокот на состојки.
- Измешајте ги сите состојки добро во голема чинија.
Накратко измешајте ги сите состојки заедно
Истурете ја смесата во тава за печење (или плех со форма на пролет) обложена со хартија за печење и печете ја во загреана рерна околу 35 минути.