Украсете го месото

месото

Карактеристики

Во минатото, нашите предци немаа ниту фрижидер, ниту замрзнувач, па мораа да најдат генијален начин за складирање на месо за да може да се јаде на долг рок. Така се појавија гарнитури со сочни парчиња месо или колбаси. Ако поимот не ви е познат, откријте дека овие вкусови во Трансилванија се нарекуваат и „месо или колбаси“ или „месо и колбаси во кофа“ во Олтенија.

Подолу ви кажуваме сè што треба да знаете за овој деликатес, но го откриваме и најдобриот рецепт за подготовка на вкусно месо на скара!

Украсете месо: традиционален деликатес, со посебен вкус

Месото за гарнитури се подготвува уште од римско време. Со стотици години, нашите предци чуваа и живина, свинско, овчо, говедско месо со свинска маст и сол во контејнер по сопствен избор, без разлика дали е тоа гарнир, или казан, котел или глинен сад. Иако денес имаме фрижидери и замрзнувачи со високи перформанси кои го чуваат месото во најдобри услови, навиката остана и, згора на тоа, месото на скара се смета за деликатес, присуството и во традиционалните и во луксузните ресторани.

Што е гарнир? Емајлиран метален контејнер, заптивката има пространа основа и цврсто се затвора со капак. Општо земено, дихтунзите може да достигнат волумен од 30 литри, но тие се користат само во традиционални домаќинства или фарми. Препорачуваме тегла со херметички затворен капак, бидејќи е многу полесно да се подготви. Вкусот и вкусот ќе останат исти.

Месото во гарнитурата се чува совршено неколку месеци и не треба да се чува во фрижидер, туку може да се чува во оставата, чајната кујна или дури и на прозорецот во текот на зимските месеци.

Откријте го најдобриот рецепт за ова чудо на вкусот!

состојки:

  • 500 гр свинско месо (рамо или нога, обично се препорачува масно месо)
  • колбаси (по избор)
  • маст
  • зачини по ваш избор: лук, бибер, ким, црвен пипер, ловорови лисја, павлака
  • сол (нужно за зачувување)

месо колбаси

Начин на подготовка:

Месото за гарнитури се служи како такво, во сад со мирис на земја, со црвен кромид и кисели краставички земени од теглата и со леб свеж леб, зарумен во рерна. Исто така, месото на скара е задоволство со омлет наутро, но и на кревет со компири, зелка или грав.!

Сè што треба да сториме е да ви честитаме за следењето на традициите и да ви посакаме „добар апетит“!

Откријте го и рецептот за „ангелски леб“, кој оди прекрасно со месо на чинија!