Улога на ореви во исхраната за спречување на кардиоваскуларни заболувања
Во текот на изминатите 10 години, голем број студии покажаа дека потрошувачката на ореви има корисен ефект врз плазматскиот липиден профил и смртноста од исхемична срцева болест. Во минатото, оревите не се препорачуваа поради нивната висока хранлива енергија и содржина на маснотии. Сепак, поновите податоци покажуваат дека поволната шема на масни киселини со доминантен процент на мононезаситени и полинезаситени масни киселини, како и влакна и евентуално и содржина на аргинин во јаткастите плодови, имаат ефекти кои промовираат здравје.
Во 13 клинички студии во траење од 3 до максимум 24 недели, ефектот на 7 диети со ореви и 8 диети на кои беа додадени бадеми, кикирики, ореви макадамија, пекани или ф'стаци, беа тестирани на липидниот профил во плазмата. Во споредба со контролната диета, концентрацијата на вкупниот холестерол се намали за 10%. Концентрацијата на ХДЛ холестерол се зголеми помеѓу 1,8 и 14,3% во 6 диети и помеѓу 0,6 и 10,2% во 8 диети, а не беше пронајдена промена во една студија.
Во 5 големи епидемиолошки студии, вклучително и Медицинска сестра Stud Студија за здравје, Студија Адвентист и Студија за здравје на жените во Ајова, честата потрошувачка на ореви во корелација со намален ризик од кардиоваскуларни болести. Намалувањето на ризикот од коронарна срцева болест со честа потрошувачка на ореви беше помеѓу 18 и 51%. Во групи со постари лица и лица со CHD, намалувањето на ризикот беше помало и беше 25-39%.
Корисната шема на масни киселини на ореви е првенствено одговорна за забележани ефекти на промовирање на здравјето. Но, содржината на влакна и фитостерон исто така може да игра улога. Аргининот е веројатно важен како претходник на супстанцијата за НЕ директно на wallидот на артерискиот сад. Земајќи ја предвид високата содржина на енергија во храната и некои неповолни состојки како што се афлатоксин Б1 и алергени, потрошувачката на ореви може да се препорача за да се спречи зголемено ниво на липиди и ризик од кардиоваскуларни болести. EU02/02
Целосниот напис може да се најде во Прегледот на исхраната 02/02 од страница 44.