Улога со смокви, урми и марципан - рецепт за вегани - пост - готвач Николај Томеску

Улога со смокви, урми и марципан - рецепт за вегани - пост

Можам да кажам дека само во зима јадам марципан и не малку! 😂😂😂 Овој пат добив толку многу марципан што навистина не знаев што да правам со тоа, што ако се повикав на моите желби, тоа дефинитивно ќе исчезнеше одамна и ќе имав неколку килограми дополнителни. Затоа, решив да направам нешто од тоа, размислував да го обојам и да облечам торта или да направам чаршав што можам да го интегрирам во торта, но ми се чинеше премногу комплицирано и сакав нешто побрзо и полесно.
Во тоа време имав малку од секоја, јаткасти плодови, лешници, бадеми и ги печев со мисла да ги искористам за нешто. Погледнете, дојде време за нив.

Јас „испечив“ пост десерт, совршен за зима со марципан, маслодајни семиња и суво овошје, доволно целосен и доследен што не мора да сакате да ги јадете сите одеднаш. Се чува многу добро во фрижидер и може да биде дел од избраниот плех за торти за празници или разни прилики.

Останете заедно за списокот на состојки и како да го подготвите и ќе добиете одличен десерт.

Ингрединете:

250 гр дехидрирани смокви
250 гр дехидрирани урми
150 ml млеко од соја/кокос/бадем
2 лажици екстракт од ванила
По избор мелен цимет
200 гр паста од марципан без јајце или млеко
70 гр зрели маслодајни семе (ф'стаци, ореви, лешници и др.)
50 лешници зрели и крупно исецкани

Начин на подготовка:

Смоквите и урмите оставете ги во млекото до следниот ден за хидратација.

Ставете го составот од смоква со смокви во тенџере на тивок оган и додадете 1 лажица екстракт од ванила. Постојано мешајте додека не добиете леплива и тешка за ракување паста, која добро се врзува за мекиот конзистент.

Додека составот на смоква се лади, ние се грижиме за марципанот. Грубо исецкајте ги маслодајните семиња и вметнете ги во марципан заедно со втората лажица екстракт од ванила. Добро хомогенизирајте го составот и дајте му облик на стапче долг 25-30 сантиметри, во зависност од тоа колку густо сакате да излезе.

Ние ги шириме смоквите на фолија на должина од 25 или 30 сантиметри со ширина од 8-10, во зависност од тоа колку е дебел стапот. Го ставаме стапот од марципан со семиња и цврсто го тркаламе.

Поминете го ролатот добиен низ мешавината на лешници, завиткајте го во фолија и оставете го следниот ден.

Извадете го од студ, исечете го и сервирајте го на собна температура. Добра работа и добар апетит!