Улогата на витамини во храната за кучиња - Дом и семејство; Animивотни - Страна 1
Витамини се комплексни органски супстанции, неопходни за живот, кои се наоѓаат во храната или се подготвуваат синтетички, со суштинска улога во одржувањето на виталните клеточни процеси. Постојат две главни категории витамини, во зависност од нивната растворливост: витамини растворливи во вода и витамини растворливи во масти.
Витамини растворливи во масти се витамини А (ретинол), Д (калциферол), Е (токоферол) и К (антихеморагичен витамин), а витамини растворливи во вода се витамин Б1 (тиамин), Б2 (рибофлавин), Б6 (пиридоксин), Б12 (кобаламин), пантотенска киселина, витамин Б9 (фолна киселина), холин, биотин (витамин Б7), ниацин (витамин ПП), инозитол, витамин Ц.
Витамините имаат повеќе функции, тие дејствуваат како засилувачи или ко-фактори во одредени ензимски реакции, играат важна улога во синтезата на ДНК, интегритетот на клеточната мембрана, развојот на коските, коагулацијата, метаболизмот на протеините и аминокиселините, преносот на нервните импулси итн.
Витамини растворливи во масти се апсорбираат поинаку од растворливи во вода. Витамини растворливи во масти бараат присуство на жолчни соли и липиди за да формираат соединенија кои пасивно се апсорбираат, обично во дуоденумот и илеумот, а потоа се транспортираат до црниот дроб. Обично, витамини растворливи во вода активно се транспортираат, има некои витамини на кои им треба одреден транспортен фактор, наречен внатрешен фактор.
Витамин А. Го има во растенијата во форма на провитамин А (каротени), кој се претвора во биолошки активни витамини (ретинол и дехидроретинол) во тенкото црево. Витаминот А ги стимулира процесите на раст, неоглукогенезата, синтезата на гликоген и холестерол, ги стимулира функциите на хипофизата и тироидната жлезда, синтезата на мукополисахариди од епителија, со што се промовира нормална кератинизација. Витаминот А ја стимулира миелинизацијата на нервите и учествува во хемијата на мрежницата.
Хиповитаминозата А ги има следните манифестации: млади кучиња се развиваат слабо, коските се деформираат и можат да ги компресираат соседните ткива, предизвикувајќи нервни нарушувања, епителиите стануваат хиперкератинизирани, ексфолирани и улцерирани.
Хиповитаминозата А ја намалува острината на видот во самракот. Хипервитаминозата А е предизвикана од прекумерна администрација на витамин А и може да предизвика цревни и белодробни крварења и дегенерација на ткивото на црниот дроб и бубрезите.
Вишокот каротин во храната може да доведе до каротидна жолтица.
Витамини Д (Д2 и Д3) може да се синтетизираат во телото врз основа на нивните претходници. Претходникот на витамин Д2 се наоѓа во пивски квасец и зелени растенија и се претвора во витамин Д2 под влијание на ултравиолетово зрачење. Претходникот на витамин Д3 се наоѓа во себум и во површните слоеви на кожата и се трансформира во витамин Д3 под влијание на ултравиолетово зрачење.
Извори богати со витамин Д2 и Д3 се црниот дроб на некои риби, млеко, путер, жолчка од јајце.
И двата витамини имаат слично дејство и ги стимулираат процесите на раст, особено на долгите коски, ја стимулираат минерализацијата на коскеното ткиво, формирање на заби, дентин и забна глеѓ, го регулираат фосфокалкцискиот метаболизам.