„Ултра-обработена“ храна поврзана со напредно клеточно стареење
Луѓето кои јадат повеќе преработена храна имаат поголема веројатност да доживеат промени во хромозомите поврзани со стареењето, покажува новото истражување презентирано неодамна на медицинска конференција.
Три или повеќе дневни порции таканаречена „ултра-преработена“ храна двојно ги зголемија шансите ДНК-елементите и протеините наречени телемери, кои се наоѓаат во хромозомите, да бидат пониски од оние на луѓето кои ретко јадат таква храна.
Намалените теломери претставуваат биолошко стареење на клеточно ниво, а новата студија сугерира дека диетата е фактор што доведува до побрзо стареење на клетките.
Иако врската е силна, причинско-последичната врска помеѓу потрошувачката на преработена храна и намалените теломери останува шпекулативна, предупредуваат научниците.
Секоја човечка клетка има 23 пара хромозоми кои го содржат нашиот генетски код.
Како се утврдува биолошкото стареење
Теломерите не носат генетски информации, но тие се клучни за одржување на стабилноста и интегритетот на хромозомите и ДНК на кои се потпираат сите клетки во нашето тело за да функционираат.
Како што старееме, телеомерите природно се намалуваат бидејќи секој пат кога клетката одделува дел од овој протеин се губи.
Ова намалување е одамна признато како индикатор за биолошко стареење.
Претходните студии покажаа можна врска со пијалоци со шеќер, преработено месо и друга храна богата со заситени масти и шеќер, но истражувањето не беше убедливо.
Преработена храна со долг рок на траење и висок профит за производителите
„Ултра-преработената“ храна индустриски се произведува со супстанции што произлегуваат од масла, маснотии, шеќери, скроб и протеини кои не содржат скоро никаква природна храна.
Честопати, овие производи содржат вештачки ароми, бои, конзерванси и други додатоци кои го зголемуваат животниот век на производите и профитот на производителите, пишува Science Alert.
Сепак, ваквите својства ја прават оваа храна помалку хранлива во споредба со помалку обработените алтернативи, велат истражувачите.
Претходните студии покажаа силни врски помеѓу „ултра-преработената“ храна и хипертензија, дебелина, депресија, дијабетес тип 2 и некои видови карциноми.