Употребата на мед во кујната и пчеларското здружение Ердинг и околината, утврдена

БЗВ Ердинг

• Дома
• општеството
• Курсеви и настани
• Зачленување во здружението - што треба да се разгледа?
• статут
• Пчели
• Производи
• Пчелари
• Информации за пчеларството
• разни
  • Супер отров на Монсанто
  • Содржина на старата веб-страница
    • душо
      • Што е мед?
      • Екстракција на мед
      • Видови мед, поими
      • Медот како витална материја
      • Информации за потрошувачи
      • Законодавство на ЕУ
      • Мед мешање
      • Употребата на мед во кујната
      • Други пчелни производи
    • Пчели и роднини
  • архива
  • Млад пчелар дел 1
  • Млад пчелар дел 2
  • Пчела-пријателски растенија за балкони и градини
• Пчеларско здружение Ердинг
• Класифицирани реклами во областа Ердинг

ЛВБИ е член на Германското здружение за пчеларство.

Институт за пчеларство и пчеларство (ИБИ)

Природноста, недостатокот на загадувачи и богатата содржина на природни активни состојки го прават медот важна храна за секојдневна исхрана и вредна компонента во целата храна. Бидејќи задебелениот сок од шеќерна репка, јаворовиот сируп, сирупот од јаболко и круша се состои од повеќе од 90 проценти сахароза и многу вредни компоненти се губат при задебелување, медот е единствената алтернатива на белиот шеќер. Засладувачите не се препорачуваат за исхрана на метаболички здрави луѓе, бидејќи не може да се исклучи дејството на промовирање на рак на овие супстанции, а засладувачите го стимулираат апетитот.

Употребата на мед во кујната е разноврсна, и топли и ладни јадења може да се подготват со мед. Ако медот се користи за маринади од салата, ладни десерти и пијалоци, садовите не само што имаат добар вкус, тие се збогатуваат и со активни состојки. Бидејќи медот содржи и супстанции кои се нечувствителни на топлина, ништо не зборува против готвењето и печењето со пчелниот производ.

Ако треба да се заокружат топли јадења, како што се супи, сосови и пудинзи, според вкусот, препорачливо е да го додадете медот во садот по вистинското време за готвење. За да се задржат што е можно повеќе активни состојки, храната не треба повеќе да се готви.

Медот не само што може да пече добро познати мед колачи, туку скоро сите видови колачи. Но, не треба да се заборави дека медот има поголема содржина на вода од шеќерот. Ако содржината на шеќер наведена во рецептот треба да се замени со мед, течноста треба да се додаде во тестото за две до три лажици. Исто така, препорачливо е да додадете половина лажичка прашок за пециво во тестото.

Во денешно време, многумина сметаат дека количината на шеќер во домашните џемови е превисока. Шеќерниот шеќер може да се замени со мед ако се користи малку агар-агар, јаболков пектин или течно средство за гелирање. Во зависност од киселоста на овошјето, потребни се 300 до 500 гр мед за 1 кг овошје. Агентот за гелирање се користи во согласност со упатствата на производителот.

---