Uwe Knop Здравата храна не постои; ДНСВ
Никој не смее да дозволи нивното биолошко-природно однесување во исхраната да биде диктирано и расипано од слободно измислени нутриционистички возбудувања, како што се ниски јаглени хидрати, веган, пеган, палео, чиста храна, алкален/наизменичен пост, кето и копродукции, затоа што „сите побрзи јадења имаат два Заеднички работи: Од една страна, тие ветуваат свет грал на здрава исхрана - и секогаш исклучиво за сопствената кулинарска дијаспора - но, од друга страна, тие не можат да обезбедат ниту еден научен доказ за промовирање на здравјето или спречување на болести. Без храна - без докази “, вели Ноп. Истото важи и за сите диети. Затоа, квалификуваниот екотрофолог се залага за поголема доверба во сопственото тело: „Кој друг може да знае кои хранливи материи ви се потребни кога и која храна е добра, толерантна и здрава за вас, освен вашиот организам? Едноставно: никој. Затоа, слушнете го вашиот интуитивен навигатор за исхрана додека јадете - и пронајдете го природниот начин до вашиот најдобар оброк на сите времиња “.
... најдобриот оброк досега
Новата книга од Уве Кноп, која се заснова на објективна анализа на повеќе од 5.000 тековни студии, е достапна од јули 2019 година: Вашиот тело-навигатор за најдобра храна на сите времиња [28]. Во него, нутриционистот објаснува колку е важна „кулинарната катарза“ - тоа е да го ослободите мозокот од бајките, лажните вести и научната фантастика за „здравата“ исхрана и да го исчистите - со цел лесно да научите ИЕ и Ивотот. Книгата нуди епикуарско читање за секој што имал доволно знаење за сè, суперхрана и лудило во исхраната и кој сака да знае што навистина е важно кога станува збор за јадење:
„Време е хранливите возбудувања, хибриди и хипохондрици да исчезнат од чинијата и исхраната да биде она што е повторно - и навистина најважната и најубавата главна работа на светот: опуштено и пријатно јадење за да се одржи животот“.