Вака е здрав пчелниот нектар - мед во тенџере
2015 година е одлична медена година! Само во Рајнска област-Пфалц, просечниот принос на мед по колонија на пчели беше 40 до 45 килограми (2014: 28 килограми).
И тоа е добра работа, бидејќи Германците сакаат мед. Ние трошиме околу 1,2 килограми годишно по лице. BILD ги знае најинтересните факти за слаткото злато.
Дали медот е здрав?
Да Покрај шеќер (фруктоза и гликоза) и вода, пчелниот мед содржи и многу витамини (вклучувајќи Ц, Д и Б).
Покрај тоа, медот е богат со антиоксиданти (има лековито дејство, на пр. На чиреви или изгореници) и помага при иритирана кашлица. Изненадувачки: медот содржи мали количини на водород пероксид, што го прави антибактериски и антиинфламаторно. И: природниот, незагреан мед помага против треска од сено!
Дали медот е подобар од шеќерот?
Медот е всушност поздрав од шеќерниот маса. Бидејќи содржи супстанции кои му помагаат на нашето тело да вари шеќер. Но: медот нема да ве направи потенок.
Напротив. Се состои од 80 проценти шеќер и има 340 калории на 100 грама (шеќер околу 380). Исто така, постои ризик од расипување на забите ако не ги миете забите правилно после јадење меден леб.
Го прави медот убав?
Во медот има многу витамини, хранливи материи и минерали кои се многу добри за кожата. Ова е причината зошто сапуните, кремите и производите за бања често содржат мед.
Антиоксидансите во медот ја омекнуваат кожата и се сметаат за фонтана на младоста.
Децата исто така можат да јадат мед?
Да Но, само од една година. Спорите на "ботулинските бактерии" содржани во медот можат да бидат опасни за бебињата.
Тие се размножуваат во цревата и ослободуваат отров што може да предизвика парализа. Кај постари деца и возрасни, киселината на желудникот ги блокира спорите.
Кои видови се таму?
Вкупно има скоро дваесетина видови мед. Најпопуларен:
► АКАЦИЈА Има ефект на прочистување на крвта и е многу добра за настинки.
► Леќата Особено добро за проблеми со варењето на храната, бидејќи содржи многу минерали. Медот од леќата е многу темен и има смолест вкус.
► EUCALYPTUS Има експекторантно и антиинфламаторно дејство - помага при настинки и други респираторни заболувања.
► ЛИНДЕ е често зеленикаво, има смирувачки ефект врз нервите и ја намалува треската.
► РАПСИ Поради високата содржина на гликоза, медот од репка е добар извор на енергија.
► FIR Особено добар за болести на бронхиите, бидејќи содржи есенцијални масла.
Од каде знам добар душо?
Колку е пократок патот од пчела до вас, толку подобро. Купете мед од регионот, по можност од пчелар во соседството. Бидете сигурни дека медот е ладно цеден.
Бидејќи кога се загрева, губи важни состојки како витамини и ензими. Печатот на Германското пчеларско здружение исто така гарантира квалитет.
Зошто има течен и цврст мед?
Отпрвин, целиот мед е течен. Но: колку повеќе глукоза содржи, толку медот ќе стане поцврст со текот на времето.
Во мед од репка е з. Б. многу шеќер од грозје (гликоза), тој е цврст. Медот од багрем содржи многу овошен шеќер (фруктоза) и малку глукоза - останува течен.
Како правилно да чувам мед?
Поради високата содржина на шеќер, медот никогаш не се расипува - ако го чувате правилно. Медот привлекува влага.
Затоа теглата секогаш треба да биде цврсто затворена. Чувајте крем мед на 10 до 12 степени, течен мед на 18 до 20 степени. Важно: медот е чувствителен на светлина. Ако не го чувате во темница, тој ќе ги изгуби своите антибактериски состојки.
Како се прави медот?
Пчела треба да ја напушти својата кошница до 20 000 пати за тегла мед (300 грама). Лета од цвет на цвет и го собира нектарот со својот пробосцис. По околу 1500 цвеќиња, медниот стомак е полн. Пчелата го враќа својот плен во кошницата.
Таму пчелите од кошницата го мешаат нектарот со вредни ензими со помош на пробосцис, извлекуваат вода од него (од околу 75 до скоро 20 проценти) и со тоа го прават издржлив. Тие го депонираат конвертираниот нектар капка по капка во саќе.
Пчеларот ги отстранува саќените и го исфрла медот со помош на центрифуга. Потоа се филтрира со сито и се става во шишиња. Harvestетвата на медот обично се одвива во јули и август. Дел од медот останува во кошницата како зимска храна за пчелите.