Вака функционира исхраната кај дијабетисот
Како треба да јадат дијабетичари тип 1 и тип 2? Нашиот експерт за дијабетес дава совети - и го сфаќа зборот „диета“ буквално. Но, не во традиционална смисла.
Објавено од проф. Хелмут Мехнерт: 18.02.2019, 13:12
Само овошје и зеленчук? Тешко е веројатно. Нашиот специјалист ќе открие што треба да претпочита да јаде дијабетичар.
Нутриционистичката терапија и терапијата за вежбање се неопходни основи за третман на дијабетичари тип 2 и тип 1. Двете форми на третман може да се наречат "диета" заедно, бидејќи првичното значење на соодветниот грчки збор "Dietaia" е "начин на живот".
Сепак, стана вообичаена практика диетата да се сфаќа само како исхрана. Вториот мора да се заснова на два неоспорни принципи: диета соодветна на калории и диета богата со растителни влакна. Покрај тоа, за време на консултациите, императив е да инсистирате на „да не пушите“.
Следниот принцип се однесува на советот: „Вагите за бања се поважни од скалите за кујната“. Ова значи дека диетата со намалени калории не е лесна за спроведување ако некое лице треба да постојано пресметува калории.
Наместо тоа, се покажа корисно прво да се прашаат пациентите за нивната претпочитана храна и пијалоци за време на консултациите, а потоа да се засноваат препораките за диета врз основа на примероци рецепти. Во зависност од телесната тежина, се препорачува диета за намалување. Искуството покажа дека ова е индицирано за 85 проценти од сите дијабетичари тип 2 и 50 проценти од сите дијабетичари тип 1 (второто за жал е премалку познато!).
Вредно: диета богата со растителни влакна!
Дебелината кај дијабетес тип 1 е често јатрогена. Премногу често, на пациентите им се кажува: „Ако веќе инјектирате инсулин, можете редовно да го надоместите зголемениот внес на храна што го сакате со дополнителни инјекции на инсулин.“ Се разбира, можете повремено да го лекувате пациентот со омилен оброк на кој потоа ќе ја прилагоди дозата на инсулин. Но, тоа секогаш мора да биде исклучок!
Оптималниот состав на дневната исхрана е контроверзен и се дискутира на различни начини со текот на годините. Најдобар начин да го направите ова е да препорачате околу 40% јаглени хидрати на пациентите како дел од вкупните калории, 40% масти и 20% протеините. Храната со јаглени хидрати, исто така, треба да содржи многу растителни влакна, вклучувајќи зеленчук, салати и производи од цели зрна.
Подобро да не користите делови од врабец!
Во минатото, на дијабетичарите им се советуваше да имаат многу мали оброци во текот на денот. Денес тоа е обично застарено. Со намалена диета од 1000 до 1200 калории, шест „порции врабец“ на ден само ќе го охрабрат пациентот да продолжи да јаде повеќе.
Потрошувачката на шеќер треба да сочинува не повеќе од 10 проценти од вкупните калории (40-60 g на ден). Пијалоците засладени со шеќер треба да се избегнуваат поради хипергликемија после јадење и придружно оштетување на коронарната артерија. Наместо тоа, жедта треба да се задоволи со минерална вода или вода од чешма или со нискокалорични и сокови со малку шеќер или лимонади.
Засладувачи како цикламат, сахарина, ацесулфам, аспартам и стевија се безопасни и се дозволени во рамките. Замените на шеќер како што се фруктоза, сорбитол и ксилитол треба да се избегнуваат поради многу калории и несакани ефекти (гастроинтестинални поплаки, замастен црн дроб).
Пресметката на јаглехидрати во оброкот е практично важна само за дијабетичарите тип 1. KE (единици јаглени хидрати) или BE (единици за леб), кои секоја содржат 10-12 g јаглени хидрати по единица, се проценува.
Опсегот на флуктуација на бројките произлегува од разликите помеѓу поранешните германски држави: Во поранешна ГДР, KE претставуваше 10 g јаглени хидрати, додека во западногерманската FRG беше 12 g. Во тоа време, овие отстапувања беа добронамерно прифатени како компромис.