Вака работи повлекувањето на шеќерот
Ако јадете премногу слатки и не се движите наоколу, ризикувате да имате прекумерна тежина и разни болести. Со неколку трикови можете да успеете да консумирате помалку шеќер на долг рок.
Од Сабин Меутер
Минхен/Бон. „Сега нешто слатко! Многу луѓе го имаат овој импулс, често неколку пати на ден. Но, честопати закуската само ве прави среќни за кратко време, не е полна. Наместо тоа, тој всушност го стимулира апетитот. Ова е обезбедено со шеќер содржан во лекувањето. Неговата слика е повеќе од лоша - и не само поради тоа.
Не целосно без добра причина: ако јадете премногу шеќер, а потоа вежбате премногу малку, ризикувате да станете прекумерна тежина или дури и дебели. Експертите исто така припишуваат други болести на прекумерната потрошувачка на шеќер.
„Во врска со недостаток на вежбање и високо ниво на инсулин, шеќерот исто така може да доведе до наслаги во крвните садови, што го зголемува ризикот од срцев или мозочен удар“, вели проф. Јоханес Георг Векслер. Специјалист за интерна медицина во Минхен е претседател на Федералното здружение на германски нутриционисти (БДЕМ).
Но, тоа не значи дека шеќерот е лош по себе. „Шеќерот е важен снабдувач на енергија“, вели Векслер. Сузана Умбах од потрошувачкиот центар Рајнска област-Пфалц го гледа слично: „Јадењето е пред се и уживање, а за многу луѓе вклучува и слатки“. Како и со многу работи, тоа зависи од точната количина.
Но, која е вистинската доза? Светската здравствена организација (СЗО) има одговор. Германското друштво за исхрана (ДГЕ), Германското друштво за дебелина (ДАГ) и Германското друштво за дијабетес (ДДГ) ја одобрија нивната препорака. Внесот на шеќер дневно не треба да сочинува повеќе од десет проценти од вкупниот внес на енергија. Со 2000 килокалории (kcal) на ден тоа би било 50 грама шеќер - десет до дванаесет лажички.
Шеќер таму каде што не би очекувале
Сепак, оваа информација се однесува на таканаречениот бесплатен шеќер. Прво, на шеќерот што се додава во храната и пијалоците - второ, на оној што природно се појавува во мед, сируп или овошни сокови. Шеќерот во овошјето и зеленчукот не е еден од нив.
Но, наоѓањето шеќер е често незгодно. „Освен пијалоци со шеќер, како што се лимонадите, каде шеќерот е очигледен, често има шеќер дури и во храна каде што дури и не мислите така“, вели портпаролот на ДГЕ, Антје Гал. Ова може да бидат, на пример, сосови за скара, преливи за салати, сувомесни салати од чашата, готови јадења или падови.
Сепак, според DGE, различни студии покажуваат дека жените, мажите и децата консумираат значително повеќе шеќер отколку што е препорачано: Додека внесот на шеќер за жени на возраст од 15 до 80 години е околу 14 проценти од вкупниот внес на енергија, тој е 13 проценти за мажите.
Ова значи дека жените консумираат просечно 61 грам шеќер на ден, во споредба со 78 грама за мажи.Децата и младите консумираат до 17,5 проценти шеќер - и тоа е премногу. „Потрошувачката на шеќер мора да се намали за најмалку 25 проценти за да не се надминат препораките“, вели Гал.
Но, дури и оние кои одат на шопинг со намера конечно да јадат помалку шеќер, честопати паѓаат во стапицата. „Дури и наводно здравата храна честопати се претвора во шеќерни бомби“, вели Умбах, наведувајќи ги овошните јогурти како пример.
Покрај тоа, шеќерот има различни имиња. Затоа потрошувачите треба внимателно да го разгледаат списокот со состојки на производот. Во случај на состојки кои имаат наставка ". Осе", важно е да бидете внимателни. Бидејќи зад ваквите имиња стои шеќерот. Гликоза или декстроза означува шеќер од грозје, фруктоза за овошен шеќер, сахароза за шеќерен маса и малтоза за слад шеќер.
Вкусот може да се обучи
А, некои луѓе можеби сакаат да јадат помалку шеќер, но не можат - затоа што желбата за слатки е толку силна што реагираат на повлекување со непријатност и раздразливост. „Таквото однесување понекогаш може да предизвика зависност“, вели Умбах.
Добрата работа е: можете да влијаете на вашиот вкус и да го обучите. Со многу волја и дисциплина можете да се навикнете на помалку слатки работи. На пример, пијалоците засладени со шеќер може да се заменат со вода и незасладени чаеви. Почеток може да биде и мешање на само една грутка шеќер во шолјата со кафе наместо две. „Во одреден момент ќе најдете работи со многу шеќер за да бидат премногу слатки и да ги избегнувате“, вели Умбах.
Повеќе совети за намалување на шеќерот: Ако навистина сакате да јадете овошен јогурт кој содржи шеќер, можете да го истегнете со природен јогурт. „Тоа резултира со неколку порции со помала содржина на шеќер“, вели Умбах. Дури и кога печете колачи, често може да се користи помалку шеќер отколку што е наведено во рецептот - многу торти излегуваат добро и имаат добар вкус со помалку шеќер.
Исто така важно: ако сакате да додадете шеќер во нешто, на пример свежи бобинки, тогаш не дозволувајте шеќерот да се излие од вреќата. Подобро е да користите лажица или шејкер, го советува Умбах: „Работи подобро со правилна доза на шеќер“. (dpa)