Вака учениците од Лајпциг јадат Угостителство
Што јадат децата за време на училиште? Кој ја користи училишната менза и кој купува ручек во блискиот супермаркет? Првите резултати од студија за исхрана на училиште во Лајпциг од страна на Интегрираниот центар за истражување и третман (IFB) со дебелина на медицинскиот центар на универзитетот во Лајпциг ги даваат одговорите.
Морбидната дебелина има многу причини: Покрај генетските и биолошките фактори, околината исто така игра улога, како што е социјалното милје или, во случајот на децата, училишната средина. „Бидејќи не можеме да го смениме социјалното потекло на децата, ние се фокусираме на условите во исхраната во училишниот контекст. Препознавањето на променливите влијанија е важно да се создаде средина за промовирање на здравјето во училиштата за сите деца “, вели д-р. Тобијас Липек, раководител на студијата за исхрана во Лајпциг. „Нашата хипотеза беше дека диетата без родители во училиште исто така може да има влијание врз тежината и здравјето на децата.
Мапирани, испрашувани, мерени, анализирани
За таа цел, научниците испитале 1.215 деца во 41 училиште во Лајпциг. Учениците од 4, 6, 7 и 8 одделение учествуваа во основните и средните училишта. Главната област на истрага беше областа Грунау со висока преваленца на дебелина кај децата. Истражувачите ги користеле Шлеузиг и Зидорштат како контрастна област, додека училиштата во Шенефелд, Паунсдорф и Мокау Норд служеле како контролни области. Периодот на студијата се протегаше од лето 2018 до лето 2019 година. Децата беа измерени и измерени и обезбедени информации во прашалник за тоа како и што јадат, дали учествуваат во училишни оброци, колку џепарлак добиваат и за што трошат. Во исто време, родителите на децата беа прашани и за ова. Научниците исто така ги анализираа менијата на училишните даватели на храна и создадоа мапа за секое училиште со сите продавници за храна во радиус од 800 метри. Тука децата треба да обележат каде и кои намирници повремено или често ги купуваат за време на училишното време. Стандардизиран тест за внимание ја заврши истрагата.
Дали појадокот влијае на вниманието?
Тестот за внимание треба да покаже дали претходно консумираниот појадок ги подобрува перформансите во училиште. Податоците од студијата не можат да покажат никаков ефект тука. Околу девет проценти од децата обично не појадуваат во училишните денови, а скоро шест проценти никогаш не го јадат. „Видовме дека процентот на ученици со прекумерна тежина беше поголем кај оние кои не појадуваа. Сепак, нашата пресечна студија не може да даде какви било изјави за тоа што е причина и што е последица. Можеме само да го покажеме контекстот “, вели Пеги Обер.
78 проценти од студентите добиваат џепарлак
Според резултатите од студијата, студентите во Лајпциг имаат просечно 15,37 евра џепарлак месечно. „Нашите бројки покажуваат дека студентите кои имаат на располагање многу џепарлак одат по локалните продавници и почесто купуваат намирници“, вели др. Тобијас Липек. Во исто време, може да се забележи тренд: деца кои не учествуваат во училишни оброци „често“ оделе во продавници во близина на училиштето. Бидејќи децата имаат тенденција да купуваат повеќе нездрава стока во супермаркетите и продавниците за брза храна, истражувачите заклучуваат дека подобро прифаќање и поголема посетеност на ручеци во училиште може да придонесат за подобрување на здравјето на децата.
Врз основа на податоците од оваа студија, ќе следи студија за интервенција. Би можело да се замисли, на пример, да се испита влијанието на понудата за појадок за сите деца во училиште врз прекумерна тежина и дебелина или да се тестираат разни мерки за подобрување на квалитетот и прифаќањето на училишните оброци. Студијата за исхрана на училиштата во Лајпциг е истражувачки проект на Интегрираниот центар за истражување и третман на дебелината на Медицинскиот факултет на Универзитетот во Лајпциг и Универзитетската болница во Лајпциг и беше финансиран од Федералното Министерство за образование и истражување. Партнери за соработка на студијата се проектите што ги движи Грунау, CrescNet и студијата LIFE-Child.