Валин - биологија
Молекуларен компас за порамнување на клетките
Она што ги прави лисјата стареат наесен
Демократијата на птиците за мршојадец
Околина на Екембо: Луѓето исто така живееле во отворени пејзажи
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Разновидноста на пченицата е создадена со вкрстување на диви треви
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Јачмен Пангеном: Мајстон на патот до фабриката за стакло
Со намален внес на храна, подолг живот
Метод без животни ја предвидува токсичноста на наночестичките
Миграција на клетки: новооткриена функција на познат протеин
Валин
| Насловот на овој напис е двосмислен. Понатамошните значења се наведени под валин (појаснување). |
Валин, скратено Вал или В., во својата природна L-форма е суштински протеиноген α-Аминокиселина која се наоѓа во мали количини во сите главни протеини. Името на супстанцијата е добиено од лат. валиден за силна и здрава. Валин за првпат бил изолиран од казеин, млечен протеин, во 1901 година од Херман Емил Фишер. Структурно, валин се добива од изовалерична киселина со замена на атомот на α-водород со амино група (-NH2).
Во оваа статија, информациите за физиологијата се однесуваат само на L-валин [Синоним: (С.) -Валин]. Секогаш кога "валин" се споменува во овој напис и во научната литература без никакво додавање, тоа секогаш значи Л-валин. Ракемичен валин [синоними: ДЛ-валин и (РС) -Валин] е од економско значење како средно во хемиската индустрија. Енантиомерички чист Д-валин [Синоним: (Р.) -Valin] е претежно направен од ДЛ-валин и е од практична важност во производството на циклоспорин. Рацемизацијата на Л-аминокиселините може да се користи за датирање со аминокиселини - определување на возраста за фосилни коскени материјали. [5]
При алкохолна ферментација, ензимите од квасец ферментираат валин и формираат изобутанол, компонента на фузелово масло (ферментација на аминокиселини). Грозјето собрано доцна има значително поголема содржина на аминокиселини, вклучувајќи валин.
исхрана
Бидејќи човечкиот организам не може да произведе валин, тој зависи од тоа да се снабдува со храна. Следниве примери за содржината на протеиногени врзан валин се однесуваат на 100 g храна; исто така е даден процент на вкупниот протеин. [6]
| Говедско, сурово | 21,26 гр | 1055 мг | 5,0% |
| Пилешко гради филе, сурово | 23,09 гр | 1145 мг | 5,0% |
| Лосос, суров | 20,42 гр | 1107 мг | 5,4% |
| Пилешко јајце | 12,58 гр | 0 859 мг | 6,8% |
| Кравјо млеко, 3,7% маснотии | 0 3,28 гр | 0 220 мг | 6,7% |
| Ореви | 15,23 гр | 0 753 мг | 4,9% |
| Брашно од цело жито | 13,70 гр | 0 618 мг | 4,5% |
| Пченкарно брашно од интегрално брашно | 0 6,93 гр | 0 351 мг | 5,1% |
| Рајс, нелупен | 0 7,94 гр | 0 466 мг | 5,9% |
| Грашок, исушен | 24,55 гр | 1159 мг | 4,7% |
Сите овие намирници содржат скоро исклучиво хемиски врзан Л-валин како протеинска компонента, но нема слободен Л-валин.
Проценките на дневната потреба за здрави возрасни се движат, во зависност од употребениот метод, од 10 до 29 мг валин за килограм телесна тежина. [7]
Биохемиско значење
Валин е потребен како градежен блок за биосинтеза на протеини, но може да се користи и за генерирање енергија во диета богата со протеини или во случај на мобилизирање на сопствените резерви на протеини во организмот. На пример, како и другите две аминокиселини со разгранет јаглероден ланец, леуцин и изолеуцин, валинот се користи за негување на мускулите. Ова игра улога при продолжен напор или во фази на глад, кога телото треба да се врати на своите резерви. Распаѓањето на валин обезбедува пропионил-CoA, кој по претворањето во сукцинил-CoA помага да се надополни циклусот на лимонска киселина. [8-ми]
Презентација и извлекување
Подготовката на валин може да се изврши со синтезата на Стрекер. Почетниот производ е изобутанал (изобутиралдехид):
Синтезата на Стрекер создава ДЛ-валин. За да се реши рацемат, ДЛ-валин се ацетилира на атомот на азот. DL се формира на овој начин-Н.-Ацетилвалин е подложен на ензимска резолуција. Ензимот L-ацетилаза ја хидролизира амидната врска во L енантиоселективно-Н.-Ацетилвалин до оцетна киселина и Л-валин, додека Д.-Н.-Ацетилвалин останува непроменет.
Л-валин може да се добие и директно со ферментација, процес што се користи во биотехнологијата. Почетните материјали зависат од употребените бактериски култури. Толку е потребно Bacillus lactofermentum гликоза, B. flavum Оцетна киселина и Корнибактериум ацетоацефилум Етанол како извор на јаглерод од скеле. Со цел да се зголеми приносот и да се спречи формирање на непожелни производи, тие обично се специјално одгледувани (генетски манипулирани или избрани) култури.
карактеристики
Валин има липофилен страничен ланец. Коефициент на поделба на октанол-вода е .262,26 (најавете KOW). [9] Изоелектричната точка е 5,96 [10], волуменот на ван дер Валс е 105. Валин е главно присутен како „внатрешна сол“ или цвитерион, чие формирање може да се објасни со протонот на Карбокси групата мигрира во осамениот пар на електрони на атомот на азот на амино групата.
Цвитериумот не мигрира во електричното поле бидејќи е полнеж како целина. Строго кажано, ова е случај во изоелектричната точка (со одредена pH вредност), при што валин има и најмала растворливост во вода.
употреба
Како претходник (завршен градежен блок на молекула на производ), валин може да го зголеми приносот на култури што формираат пеницилин.
Тоа е компонента на енергетски пијалоци и инфузиони раствори за парентерална исхрана. [11]
Како почетен материјал за насочено производство на енантиомерички чисти материи (С.) -Валин има практично значење во хемијата. [12] [13]