Варени влашки маченици со ореви - најдобриот рецепт

Од ерикачиву, четврток, 05 март 2020 година, 15:18 часот

Време на подготовка

состојки

За тестото

За вриење

За послужување

• 300 гр мелени ореви
• суштина на рум
• излупената кожа од портокал
• рендана кора од лимон
• суштина на ванила
• 1 кесичка ванилин шеќер
• цимет

Начин на подготовка

За разлика од молдавските маченици, кога се приближува 9 март, на денот на 40-те свети маченици, во Мунтенија рецептот е поинаков. Мачениците од Мунтенија се малите, во форма на 8, варени во сок. Еве го најдобриот рецепт за варени влашки маченици. Ако сакате, можете однапред да го подготвите тестото за мачениците.

Рецепт за влашки маченици варен со ореви

1. Измешајте го брашното, водата и солта и замесете за да добиете соодветно тврдо тесто. Раширете го тестото во лист не подебел од 1/2 см. Исечете ги мачениците со специјалниот уред во форма на 8. Можете да го најдете овде.

Маченици, цимет и ореви

1. Ставете ги исечените маченици на хартија (или во послужавник), ширете. Оставете ги да се исушат еден час.
2. Ставете на оган тенџере со 2-3 литри вода, сол и шеќер - по вкус. Кога водата ќе почне да врие, намалете ја топлината и внимателно ставете ги мачениците. Додадете кора од цитрус, есенции и ванилин шеќер и варете околу 20-25 минути.
3. Мачениците се служат ладни или топли, со ореви и цимет попрскани одозгора.

Варени влашки маченици

СОВЕТ: Не ставајте цимет во тенџерето за време на готвењето, тој ќе стане малку леплив и не го сакате тоа.

Зошто правиме маченици за 9-ти март?

Мачениците се слават на 9 март, денот на кој Православната црква ги слави 40-те свети маченици. Тие, христијански војници кои биле дел од 12-та громобранска легија на Ерменија, биле осудени на смрт со замрзнување во езерото Севастија откако одбиле да се поклонуваат на идоли.

На 9 март, според популарното верување, се отвораат гробниците и портите на Небото. 8-та форма на мачениците претставува стилизирање на човечката форма. Со оглед на тоа што рецептот е еден со религиозна конотација, се препорачува мачениците да се носат во црква за осветување, пред да се консумираат.

Во Молдавија, мачениците се печат од тесто слично на козонак, а потоа се подмачкуваат со мед и ореви. Еве го најдобриот рецепт за постот молдавски маченици.

---