Вашата транзиција кон веганска диета - Одете веган

Некои луѓе се прашуваат што да јадат ако треба да јадат без месо и млеко. Одговорот е многу едноставен: некои од најдобрите намирници што некогаш сте ги пробале!

Кога ќе почнете да се борите со веганска диета и следствено да ги избришете целите категории храна од претходно навикнатото мени, на некои им се чини како да започнуваат диета која е многу ограничена. Но, кога одите веган, многу луѓе откриваат дека нивниот хоризонт на храна всушност се шири додека учат и истражуваат најразновидна нова храна.

Јадењето на веганска маса е сè друго освен досадно.

Но, што ако немате ниту трпеливост, ниту време да готвите според рецепт? Тогаш тоа е исто толку добро, не мора да имате талент за готвење за да бидете веган. Можете да креирате здрави и привлечни вегански менија околу готови јадења и лесни за подготовка на јадења - стари стандарди што биле дел од вашата диета цел живот, како шпагети со сос од домати, на пример.

Исто така, постојат многу прекрасни книги за готвење и веб-страници за рецепти за вегани. Но, вие исто така можете да бидете среќен и здрав веган без никогаш да отворите книга за готвење. На крајот на краиштата, не ви требаат многу упатства за да испечете компир, да зачините грав со кромид и салса и да го надополнувате јадењето со спанаќ на пареа. Голем дел од кулинарската уметност што луѓето - без разлика дали се вегани или не - ја практикуваат токму овој вид лежерна, дури и целосно неструктурирана подготовка.

Започнување со веганска диета

Не е тешко да се создадат одлични вегански оброци и да се најдат замени за храната во која отсекогаш сте уживале. Да, и постои крива на учење кога ќе се префрлите од претходно познатата диета во диета базирана на растителна храна. И, ако правите чекор по чекор, многу е забавно и радосно да се биде веган.

Додека некои луѓе се потопуваат во веганска диета и начин на живот преку ноќ, други имаат тенденција да се запознаат повеќе со примероците на вода и постепено да ја менуваат својата исхрана. И двата начина се сосема нормални и во ред, секој го прави тоа како што сака. Само е одлично кога се повеќе и повеќе луѓе избираат вегански начин на живот.

Преминувањето кон вегански начин на живот може да се изврши на повеќе начини и на вас е да одлучите што се чувствува логично и правилно. Не претпоставувајте дека првиот чекор кон веганството е да бидете вегетаријанци - со сечење месо и уште јадење јајца и млечни производи - туку дека треба да бидете вегетаријанци. Некои луѓе го прават тоа, но тоа не е единствениот, или нужно најдобар, начин да се намали потрошувачката на производи од животинско потекло.

Изберете ја патеката што првично изгледа најреална, а потоа направете ги промените со темпото што е соодветно за вас.

Направете мали, едноставни чекори кон вегански живот веднаш

Ова се промените што не бараат вистинско знаење за готвење или планирање оброк. Тие нема да направат голема разлика во тоа како се подготвува вашиот оброк, но веднаш ќе намалат храна од животинско потекло. На пример, сменете го кравјото млеко за млеко направено од растителни производи и користете вегански преливи за салата, на пример. Дури и ако сè уште не сте сигурни дали сакате да одите вегански, вреди да се намали внесувањето на храна од животинско потекло со овие многу едноставни промени и да научите нова веганска храна.

Зачините се одличен начин да се направат едноставни замени што брзо го градат вкусот на храната. На пример, некои омилени јадења како сенф и кечап веќе се вегани.

За производи што обично содржат животински состојки, еве неколку замени:

Проверете ја продавницата за крем вегански преливи за салати, или едноставно изберете едноставна и здрава алтернатива - маслиново масло и оцет.
Пробајте вегански мајонез - верувале или не, тоа е подобро од обичниот комерцијален мајонез.
Пробајте супа од зеленчук наместо пилешка супа во рецептите
Пробајте сос од печурки на компири наместо сос од месо

Постојат бројни други пристапи за елиминирање на производите од животинско потекло, ова се само предлози. Најдобро е да погледнете самите во кои области од навика прибегнувате кон производи од животинско потекло, иако постојат бројни вегански алтернативи. Beе бидете изненадени колку често тоа е случај.

Ако сте навикнати да користите кравјо млеко како пијалок, со житни култури или при готвење и печење, тогаш треба да проверите некои од алтернативите. Пробајте млеко направено од соја, ориз, коноп, овес или бадеми со мусли, за печење, за правење пудинг од чоколадо или како пијалок со бисквити.

Внимавајте на производите збогатени со калциум и витамин Д. Ако не ви се допаѓа првиот, обидете се со друг. Можеби ќе бидат потребни неколку обиди, но со широк спектар на замени за млеко за избор, ќе најдете нешто што ви одговара.

Кога станува збор за сирењето, понекогаш треба да погледнете подетално, бидејќи некои алтернативи за сирење содржат мали количини на млечен протеин казеин, но постојат неколку прекрасни, целосно вегански опции. Исто така, не треба да ги правите замените одеднаш; пробајте растително млеко една недела, а потоа веганско сирење следната недела.

Еве неколку идеи како постепено да ги носите оброците во веганска насока:

Вашата пунџа премачкајте ја со кремасто сирење без млечни производи
Обидете се да додадете неколку лажици веганска павлака во супата
Пробајте соја млеко во кафето
Обидете се со широк спектар на замрзнати десерти без млечни производи.
Секогаш кога ќе го елиминирате млекото во вашата исхрана или на друг начин, не мора секогаш да барате замена еден-за-еден, туку наместо тоа, откријте ги одличните опции, како путер од бадем или пире од авокадо на тост наместо путер

Помислете на десет вегански јадења

Започнете со она што го знаете. Што има на нивното мени што е веќе веганско или може да биде веганско со промена или две? Како за некои тестенини со сос од домати? Или супа од тиква? Лебот од путер од кикирики и џем веќе се вегани, а хумусот е и вегански и има одличен вкус. Започнувањето со позната храна може исто така да биде одличен начин да им дадете на децата лесен почеток на диета од растителна основа.

Следно, поминете некое време на книги за готвење, Интернет и на вашата колекција рецепти за да идентификувате седум до десет едноставни вегански оброци што ви се допаѓаат и може да ги подготвите без врева. Ова е разновидност колку што уживаат повеќето јадечи на месо и повеќето семејства обично се многу задоволни со десетдневниот циклус на нивните омилени оброци. Со текот на времето, веројатно ќе се уморите од некои работи и ќе ги замените со други, но за почетници, овој краток список на оброци ќе ве однесе во првите неколку месеци како веган.

Каде е месото на веганска диета?

Ако сакате нешто „месно“, изборот на вегански јадења е изненадувачки голем овие денови. Проверете ги замрзнувачите и ладилните делови од продавниците за здрава храна и вообичаената самопослуга. Можете да најдете вегански хамбургери, колбаси, виршли, пилешки грутки, мелено говедско месо и многу повеќе. Различни опции привлекуваат различни вкусови, затоа обидете се додека не ги пронајдете предметите во кои уживате вие и вашето семејство.

Веганската диета е шанса трајно да се отстранат некои од најштетните намирници што јадат месо јадечи од менито.

И за поголема инспирација, веганите можат да бараат азиска кујна за тофу и темпе, две од најдобрите замени за месо.

Во многу култури, месото се користи ретко, а не како центар на оброкот. Веганите треба да ги планираат своите оброци на сличен начин. Ова го прави многу полесно и попријатно да се готви и јаде веган.

Користете ги предностите на веганските подготвени оброци

Не мора да бидете барател или креативен готвач за да можете да јадете веган. Убаво е да знаете неколку основи - како да направите компири, да готвите кафеав ориз или зеленчук на пареа - но тоа ќе ви помогне без оглед на диетата што ја следите.

Поглед на етничката кујна

Некои од најдобрите навики во исхраната во светот - и од кулинарска и од здравствена гледна точка - се базираат на растителна храна. Како што започнувате да откривате оброци од Италија, Индија, Мексико, Кина, Тајланд и други егзотични локации, вашиот свет ќе биде отворен за најдобрата веганска кујна.

Пребарувајте книги за готвење и на Интернет за рецепти за јадења со тестенини или азиски јуфки, кари и јадења од вок. И барајте етнички ресторани кога јадете надвор, бидејќи тие веројатно имаат добра разновидност на вегански опции. Освен тоа, сега има навистина одлични вегански ресторани скоро насекаде или треба да има нешто што е веган за јадење на скоро секое мени.

Експериментирајте со грав

Повеќето Европејци не пораснале со грав, што е премногу лошо. Мешунките се супер хранлива храна и се едни од најевтините и најобилните извори на протеини во светот. Ова е причината зошто гравот игра важна улога во исхраната во скоро секоја култура. Испробајте грав и, за да започнете, пробајте јадења од грав кои ви се познати, како што се печени гравчиња, супи од леќа и грашок. Seeе видите колку се вкусни.

Еден начин да го освежите вашиот став кон оваа храна е да се запознаете со нивната употреба во други култури. Леблебиите зготвени во сос од свеж домат, заедно со тестенини и чаша вино (има веганско вино) е јадење од традиционалната Сицилија.

Други прекрасни деликатеси на база на грав: кубански црн грав рафиниран со лук, зачинет кари од индиска леќа и хумус од наут од Блискиот исток. Брзо ќе видите дека гравот е сè друго освен здодевно.

Имајте корист од добро познатите омилени јадења за појадок

Многу луѓе јадат ист појадок секој ден, со можеби мала варијација за време на викендите. Топла или ладна житарка со растително млеко, тост со путер од кикирики, сок и овошје прават многу срдечен и здрав вегански појадок што ќе одговара на потребите на повеќето членови на семејството. Палачинки, вегански тост на француски јазик или тофу изматени јајца се одлични избори за лежерен викенд појадок. Не плашете се да размислите подалеку од традиционалната храна за појадок. Вегетаријанска плескавица или супа е исто толку добра за појадок како и за вечера.

Пронајдете закуски, други добрите и десерти кои се вегански.

Можеби ќе сакате да експериментирате со печење без јајца или да пребарувате печива и замрзнати десерти во продавницата за здрава храна. Во старомодните секакви книги за готвење ќе најдете рецепти за трошни колачи и колачиња кои се вегански - или кои можат да бидат „веганизирани“ со, на пример, замена на путерот со маргарин. Многу закуски се вегани, како и неколку брендови на комерцијални бисквити, вклучувајќи ги и Ореос. Брзо ќе забележите дека има супер вкусни вегански десерти и закуски - веганско чоколадо и чоколадо се шират во одлични сорти.

Веганско печење без јајца

Главната улога на јајцата е улогата на функционален учесник во готвењето и печењето. Кога печете, помага при формирање кисело тесто или како средство за врзување. Но, постојат и други, вегански состојки кои ги имаат истите својства и лесно можат да ги заменат јајцата при готвење и печење.

За да не се распаѓаат вегански лебови, хамбургери и крокети, додадете малку брашно, презла или овесна каша.

За печење без јајца, веројатно ќе добиете подобри резултати користејќи рафинирани брашно, бидејќи тие се полесни и полесно се закиселуваат.

Внимавајте на рецептите за кои е потребно само јајце или две, бидејќи ќе бидат лесни за репродукција со веганска верзија. Повеќето мешавини за торти се добри за веганско печење. За храна која не користи многу кисело тесто, како што се палачинки, можете едноставно да ги оставите јајцата и да додадете две лажици вода или млеко од соја.

Обидете се со еден од следниве начини да ги замените јајцата во печива:

Ставете грамада лажица цело ленено семе во блендер додека не стане фина маса. Додадете три лажици ладна вода и пире додека не се згуснат. Конзистентноста е исто како и кај сировото јајце.
Победете заедно две лажици вода, една лажица масло и две лажички сода бикарбона.
Изматете една лажица обичен агар во прав со една лажица вода. Оставете да се излади и потоа повторно камшикувајте.
Измешајте заедно една лажица бел оцет и една лажица сода бикарбона за инстант, лесна пена.

Подгответе појадок и ручек без јајца

Кога станува збор за замена на јајцата на менито, ништо не го победува тофу. Тоуу направете го пирето и пржете во вегански маргарин со печурки и цвест квасец за „тофу“. Или исечете цврст тофу и измешајте го со кромид, целер и вегански мајонез за веганска салата од јајца.

Пакувајте веганска храна за одземање

Постојат илјадници илјадници вегански рецепти за јадења што се јадат дома. Но, можете да го направите и вегански за да го одземете. На пример, ако имате микробранова печка на работа, можете да ја користите за да ги загреете вашите вегански деликатеси од дома. Користете го викендот за да подготвите големо тенџере со супа или грав и потоа замрзнете ги индивидуалните порции за да ги понесете со вас на работа.

Транзиција кон вегански начин на живот

Брзо ќе забележите колку можете да јадете и да откриете кога започнувате веганска диета. Не бидете премногу строги кон себе, ако случајно купите нешто што содржи производи од животинско потекло. Ова нема да ви се случува премногу често и брзо ќе дознаете што можете безбедно да купите. Бидете iousубопитни и обидете се многу. Во исто време, ќе дознаете колку од производите што веќе сте ги јаделе отсекогаш биле вегански.

Забавувајте се на патот кон веганска диета.