Вашиот мозок е на диета - Фитнес Франк Тајгер
За ориз, мисирка, брокула, копче за оргазам и работи што можеме да ги научиме за диети од глувци.
Бодибилдерите се глупави или нивните критичари се неуки?
Ориз, мисирка и брокула. Волшебната тријада на клишето за боди-билдинг. Додека многу бодибилдери се потпираат на пред-готвење и секогаш на исти оброци, други тврдат дека тоа воопшто не е потребно. Спорот обично завршува со некои тврдејќи дека треба да се гледа во конкурентни бодибилдери, а други дека тие не се. Прашањето што се поставува е до кој степен има смисла да се мачат спортисти? Дали е тоа дури и потребно, па дури и корисно? Или, некои спортисти само слават мазохистички животен стил тука? Лекарите од „старата школа“ честопати ги обвинуваат критичарите дека се само самите теоретичари кои треба прво да доживеат конкурентна диета. Додуша, натпреварувачката диета е исто така нешто поразлична од диетата за вредности на телесните масти, што Ото и Ана би ги сметале за респектабилни. Другата страна тврди дека искуството на спортистите е целосно бескорисно заради карактерот на студијата на случај.
И двете гледишта ги сметам за крајно арогантни, бидејќи и двете потекнуваат од недиференциран поглед на реалноста на човечката исхрана. Но, за мене е интересно што прилично невкусна, едноставна диета која се состои од неколку состојки, особено во диети, може да има предност. Ако, наместо само да обрнеме внимание на чистата физиологија, ние исто така ја разгледуваме нутриционистичката психологија, ќе се појави многу покомплексна и поинтересна слика. Во оваа статија, јас постепено ќе разделам како работи нашиот човечки мозок и неговата улога во донесувањето одлуки за „храната“. Тогаш ќе објаснам какви последици треба да извлечеме од овие мозочни функции и зошто тие влијаат на нашата исхрана. Ако разбереме како работи мозокот, го разбираме и однесувањето на „јадење“. Тука сигурно ќе има некои изненадувања. Доколку сакате повеќе информации во врска со тоа, дефинитивно вреди да се прочита најновото дело на Стефан Гујанет „Гладниот мозок“!
Аргументот на поборниците за пофлексибилна исхрана е дека прекумерните ограничувања доведуваат до помалку успех во исхраната. Повторно е точно! Врз основа на податоците, јас сум исто така убеден дека трајните, масивни, непотребни ограничувања на цели групи на храна како што се „ниски јаглени хидрати“, „без глутен“, „без маснотии“ итн. Не се целисходни. Исто така, се наведува дека снабдувањето со макронутриенти и микроелементи се поважни од храната. Тоа е исто така правилно! Сепак, можеме да научиме нешто од однесувањето на професионалците. Бидејќи најважното правило во исхраната е: „Само диетата на која се придржувате е најдобра за вас. И поедноставна, малку помалку ориентирана форма на исхрана може да ве одведе до вашата дестинација многу поефикасно, бидејќи е полесно да се придржувате “.
Копчето за оргазам
Базалните ганглии не се променети во нивната основна функција. Вие донесувате само посложени и посложени одлуки само со една личност. Поради оваа причина, дефектите во комуникацијата помеѓу стриатумот и фронталниот кортекс доведуваат до болести како што се АДХД или други проблеми со вниманието. Вентралниот (долниот) стриатум е особено релевантен за нашите проблеми со исхраната. Таму се обработуваат прашања од конкурентни емоции и мотивации, како што се глад, студ, вознемиреност итн. Значи, ако сте гладни, префронталниот кортекс прави посилни барања за да го задоволите овој глад. Штом вентралниот стриатум ги прифати овие барања и ја активира мотивацијата за глад, медијалниот и дорзалниот стриатум се зафатени со многуте барања за решавање на проблемот. Каде можете да набавите која храна е најдобра? Дали тоа ќе бидат топчиња од рум, сладолед или салата? Колку чувствително реагираат соодветните региони на овие истражувања, меѓу другото, зависи и од тоа колку допамин во моментов има во регионите. Допаминот е еден од многуте невротрансмитери во нервниот систем.
Допамин, хемикалија за учење
Награда за храна на една слика. Дали веќе можете да ја почувствувате меѓусебната поврзаност на мекото чоколадо, мекиот лесен колач и малите, крцкави парчиња чоколадо? Студиите со функционална магнетна резонанца (fMRI) покажуваат дека луѓето веќе реагираат на слики од храна со ослободување на допамин. Значи, она што се случува со вас кога ќе ја погледнете оваа слика е сосема нормално.
Еволуцијата е виновна!
Но, проблемот е интересен само ако има доволно храна. Ако погледнеме во колонии на ловци-собирачи, тие скоро никогаш немаат недостаток на микроелементи. Минерали и витамини се секогаш достапни во доволни количини. Калории и енергетски густа храна честопати недостасуваат. Затоа, ние често гледаме брокула, на пример, и мислиме „Мех“, додека сладоледот со многу маснотии и шеќер изгледа примамливо. Текстурата, вкусот, изгледот и амбалажата се веќе во процес на кажување на нашиот мозок: „Ова е крекерот за калории.“ И нашиот мозок реагира. Оди толку далеку што делови од нашата свест толку силно го прифаќаат условот што добиваме желба за работи што ги нема. И иако не сме гладни. И, исто така, објаснува зошто ретко добиваме тотален блесок и сакаме да исецкаме карфиол. Бидејќи во променливата исхрана на нашите предци имаше едноставно доволно микроелементи, немаше притисок на избор за да се идентификува храна со висока густина на микроелементи. Да постоеше тоа, можеби би можеле да ги вкусиме витамините Е, Ц и Д или содржината на железо или магнезиум во храната.
Биферите се лоши. Особено на диета.
Ајде да резимираме: Прејадуваме затоа што нашиот мозок ја наградува енергијата густата храна со одредена вкусност со ослободување на допамин во вентралниот стриатум и со тоа го зајакнуваме однесувањето. Како резултат, ние реагираме многу побрзо на вкусна храна и повеќе сме склони кон прејадување. Кога одговараме на наградите од храната, тоа е негативно, како и позитивно. Ние реагираме на густината на калории кај сите макронутриенти и на стимулите на вкус, но не и на микроелементите. Покрај вкусот, реагираме и на варијансата на стимулите. Колку повеќе различни работи има да се јаде, толку повеќе имаме тенденција да се прејадуваме.
Лошите работи имаат добар вкус
И така, дојдовме до диета за боди-билдинг. Ако ја погледнеме оваа храна, која е опишана како класична, честопати се повикува да се јаде голема количина храна што има особено мал вкус и помала густина на енергија. Оризот, мисирката и брокулата се апсолутни инкарнации на храна со понизок вкус што може да ги задоволи нашите енергетски потреби. Честопати луѓето мораат да ја делат својата храна и повеќе не можат да ја гледаат за време на третиот или четвртиот оброк во текот на денот, но се борат низ својот пат. Класичната изрека е: „Ретко сум јадел доволно за да ослабам.“ Вистината е дека лицето доживеа малку награда за храна и сетилна ситост започна рано. Лицето се чувствува сито, но мора да продолжи да јаде, сега го доживува како „многу“. Од ова учиме дека лошите работи имаат добар вкус, а во одреден момент не можете да се ослободите од добрите работи. Барем такво нешто.
Во конкурентна диета, бодибилдер гладува за екстремно низок процент на телесни масти. Знаеме дека кога луѓето се премногу дебели, многу хормони преминуваат во подобри траги како што губат телесната тежина. Повеќе тестостерон, помалку естроген. Но, над одреден процент на телесни масти сето тоа оди на парчиња. Thisените се многу променливи во овој поглед, кај мажите тоа обично започнува постепено од 10% надолу. Ако сте достигнале 5-6%, секој хормон е во природна состојба во подрумот и телото го зголемува гладот. Ова е една од причините зошто губењето тежина многу брзо е особено погодно за луѓе со поголем процент на телесни масти. На ваквите диети им треба посебно планирање за оние со помал процент на маснотии во телото. Во многу ниска масленост во телото, клучно е да ја испланирате вашата диета за да не биде заводлива. Ориз, мисирка и брокула се многу ограничувачки, но едвај нудат награда за храна и не го тераат субјектот да се прејадат. Многу бодибилдери тврдат дека им е „потребен“ во оваа форма, во спротивно ќе полудат. Ова е разбирливо, бидејќи тие дејствуваат во тешка состојба на недостаток и нашето тело едноставно не се чувствува како тоа.
Вистината за диетите, според мое мислење, е некаде помеѓу. Од една страна, апсолутно е јасно дека мора да има негативен енергетски биланс за да се изгубат мастите. Потребен ни е и позитивен енергетски биланс за складирање на маснотии. Одржувањето на вистинската тежина е клучно за спортистите. Иако не е важно како ќе ја постигнете оваа рамнотежа на калории, спецификите на нашиот мозок значат дека постојат некои правила што можат да бидат корисни. Едно од нив се стандардни оброци, претходно зготвени јадења и намалување на Наградата за храна. Можеби е корисно да готвите вкусна храна кога не реагирате на храна што е исклучително оптоварена со допамин. Ако имате тенденција да прејадете, треба да ја поделите многу вкусната храна и наместо тоа, проверете дали ја заменувате со храна што не е премногу густа во енергијата. Храна што не случајно ја прејадувате. Човек честопати помислува на прекумерно јадење со масно месо или чоколадо, но не со зеленчук на пареа и ленти од мисирка. Значи, овие тактики на бодибилдер се доста ефикасни во одржувањето на внесот под контрола.
Заклучок
Ова појаснува до кој степен позитивниот ефект во диетата на натпреварување може да резултира од значително намалените ограничувања на бодибилдерите. И, исто така, до кој степен ова може да помогне да се избегне прејадување за време на диетата, дури и ако по диетата често има силни немири. И, исто така, покажува дека, иако не секогаш потребно, може да им помогне на некои луѓе воопшто да држат диета. Патем, и двете страни се во право. Можеш, но не мораш. Не покажува дека диетата треба да се состои само од ориз, живина и еден зеленчук. Што да понесете со вас е следново: Ако има вкус на ништо и не е особено калорично, често можете да го јадете надвор од контрола. Веднаш штом има вкус на нешто, штом е густо калорично, потребно е да го контролирате внесувањето до грам. Не е важно дали сте мисирка од 450 или 400 гр. Како и да е, веројатно ќе се борите од 300 гр. Тешко дека ќе забележите дали конзумирате сладолед од солен карамел од 300 или 400 мл, но ќе го уништите вашиот дефицит со еден удар. Затоа, ако сакате да ја контролирате вашата исхрана, корисен е следниот совет:
Можете да ги пронајдете вистинските нутриционистички стратегии за постигнување на вашата лична нутриционистичка цел во мојата книга „Сат, Старк, Шланк“:
отече
Наместо да го цитирам секој извор поединечно, јас само се осврнувам на одличната книга „Гладниот мозок“ од Стефан Гвајенет, во која се сумираат сите овие работи и многу повеќе!