Важни карактеристики на здрава исхрана Topfruits Infothek
од топ-овошје, 28 декември 2015 година
Сите ние сакаме да останеме витални, активни и ментално флексибилни во повисоките години од животот.
Можеме да придонесеме најмногу за ова преку нашата исхрана. Едноставно, исполнето, живо и здраво. Природната храна богата со витални материи во секојдневната кујна, исто како и во времето на прабаба, е можна и денес. Одлуката да се јаде поздрава и поприродна диета не треба да биде полумислена работа, ниту треба да се гледа како диета. Исто така, оваа одлука, за која се потребни непрекинати промени, нема никаква врска со одрекувањето, како што постојано се тврди.
Наместо тоа, свесната промена во исхраната кон пооригинална, природна, здрава храна богата со витални супстанции треба да се гледа како можност за подобар квалитет на живот на долг рок.
Патарина што треба да се плати за повеќе здравје и виталност е малку повеќе време поминато во кујната и посвесно донесување одлуки за која храна е соодветна. Колку е поприродна консумирана храна, толку е поприродна диетата. Така што е можно, избегнувајте консумирање вештачки зачувана, подготвена и високо индустриски преработена храна. Веќе истражувачот за исхрана, проф. Колат (1892-1970) даде препорака „Оставете ја храната што е можно поприродна“.
Општо, треба да се набудува. Колку се поинтензивни и концентрирани интервенциите во природната структура на оригиналната храна, толку е поголем ризикот виталните материи да бидат отстранети, уништени, оштетени или променети.
Трајната неухранетост или неухранетост тогаш доведува до добро познати цивилизациски болести поврзани со исхраната. На пример, метаболички болести, кожни болести, кардиоваскуларни заболувања, висок крвен притисок, дебелина и, последно, но не и најмалку важно, рак, обично во комбинација со други причини.
При изборот на состојки за здрава исхрана, не треба да се обрне внимание само на тоа да нема остатоци, туку пред сè да се богати со витални материи. Виталните супстанции се градежни блокови на животот тие треба да се консумираат во доволни количини дневно. Од витално значење супстанции се минерали, елементи во трагови, витамини, ензими, незаситени масни киселини и влакна. Исхраната со целосна храна не значи автоматски здраво јадење, зависи од состојките и природноста на храната. Загриженоста дека препорачаната, претежно растителна основа диета нема да може да ги исполни потребните протеински барања е неоснована. Според сегашната состојба на науката, на луѓето не им се потребни животински протеини и, пред сè, не толку колку што се сметаше порано. Со соодветни суровини (мешунки, лупини, коноп) и во соодветна комбинација, растителниот протеин е исто толку погоден за човечка исхрана, како и животинскиот. Исто така, ги обезбедува сите есенцијални аминокиселини (градежни блокови на протеини) што му се потребни на нашето тело.
Foodsивотинската храна, особено оние што доаѓаат од денешно фабричко земјоделство, претставуваат различни ризици по нашето здравје. За жал, повеќе од 90% од месото на пазарот денес доаѓа од фабричко земјоделство. А, рибите се повеќе доаѓаат од сомнителна аквакултура и се исто толку критични. За разлика од порано, кога месото од животни одгледувани на пасишта и хранети со сено имало сосема поинаков нутритивно-физиолошки карактер.
Диетата богата со витални материи е лесна.
Појадок богат со хранливи состојки, вклучувајќи снегулки од просо и овес, ореви и овошје, јогурт од соја и „растително млеко“, е одлична основа за тој ден. Содржи јаглехидрати, влакна и протеини, но исто така и минерали и елементи во трагови. Комбинирајте протеини и јаглехидрати на сите оброци ако е можно. Комбинацијата на високо квалитетни протеини и сложени јаглехидрати обезбедува стабилно ниво на шеќер во крвта.
Најдобро е да се користат свежи или суви билки за зачини, морска сол или природна камена сол како што е античката сол од Пакистан за солење. Засладувачите треба воопшто да штедат. Како алтернатива на масаниот шеќер, можете да користите слатки плодови како урми и сируп од агава како алтернатива на засладувањето. Ксилитол, шеќер од цвет од кокос и стевија се исто така подобри од рафиниран шеќер од репка. Треба да избегнувате секаков вид вештачки конзерванси, вештачки бои или ароми, засилувачи на вкусови и готова храна со сите видови на функционални состојки.
Јадете овошје и зеленчук во текот на денот. Овошјето и особено зеленчукот го снабдуваат организмот со ензими, витамини, минерали, секундарни растителни материи и антиоксиданти. Во зависност од сезоната и поводот, оваа категорија на храна вклучува и суво овошје или зеленчук или билни прашоци кои нежно се произведуваат во суров квалитет на храна.
Консумирајте повеќе ферментирана храна. Во минатото, зеленчукот и овошјето беа ферментирани (сочувани) како млечна киселина за да се зачуваат. Многу луѓе ги знаат овие производи од детството. Несвесно, се користи за создавање храна од исклучителна здравствена вредност. Денес, храната ферментирана млечна киселина, за жал, многу ретко се консумира, иако е меѓу најздравите работи што можете да ги јадете. Денес се познати скоро само кисели краставички, што е далеку од иста вредност како и храната ферментирана со млечна киселина. Доколку сакате да прочитате повеќе за темата млечна киселина и потенцијалот што го имаат овие намирници, прочитајте мал извадок од книгата на Др. Јоханес Кул, кој постигна одличен терапевтски успех со ваквата храна.
Јадете здрави (растителни) масти, избегнувајте лоши масти. Мастите се важни за добар метаболизам. Покрај тоа, тие овозможуваат апсорпција на витамини растворливи во масти и обезбедуваат подобро чувство на ситост. Ако е можно, користете ладно цедени растителни масла богати со ОМЕГА 3 како ленено семе или масло од репка, ореви, авокадо или семиња како чиа. Доколку сакате да прочитате нешто за функцијата на здравите масла за нашето здравје, треба да го прочитате Др. Јохана Будвиг при срце.
Заситени масти, на пр. Користете, на пример, од производи од животинско потекло што е можно поштедно, најдобро користете кокосови маслинки или црвено палмино масло за загревање. Ако е можно, целосно избегнувајте индустриски хидрогенизирани масти. Пазете се од готови печива што често содржат особено неповолни транс масти.
Исто така, треба да избегнувате бело брашно кое содржи малку витални супстанции и производи направени од него, претпочитајте цели зрна и антички житарки. Тестенини од целата пченица наместо тестенини од тврда пченица. Леб од цели зрна заснован на кисело тесто наместо индустриска печива. Антички зрна како што се киноа, амарант, правопис, емер или еинкорн наместо високо одгледувана пченица.
Тешко е да се разбере зошто мнозинството потрошувачи јадат нездраво со оглед на позитивните ефекти и можностите на диета богата со витални материи. Здравата, претежно растителна основа, целосна храна не е поскапа од другата храна.
Кравјото млеко не е дел од полноправна диета за возрасни.
Млекото е и ќе остане специфична за храна за бебиња. Млекото не е секогаш нездраво и не е за секого. Мајчиното млеко е исклучително здраво за човечки бебиња. Кравјото млеко е важно за новородените телиња. Значи кравјото млеко не е неопходна и здрава храна за нас луѓето, тоа го прави токму спротивното за луѓето. И покрај многуте научни студии и извештаи од истражувањата кои се занимаваат со состојките на кравјото млеко и како тие влијаат на нашето здравје, голем број луѓе сè уште се убедени дека млекото е добро и здраво. Но животинското млеко не е создадено за луѓе и сигурно не е во зрелоста. За жал, тешко дека има докази за тоа во медиумите; интересот на млечната индустрија за одржување на позитивната слика што млекото го има врз нашето здравје е едноставно преголем.
Млекото што го наоѓаме во супермаркет веќе нема многу врска со оригиналното млеко. Денешната индустриска преработка го менува млекото низ бројни фази на преработка спротивно на законите на природата. На пример, млекото е пастеризирано, хомогенизирано, делумно обезмастено и/или ултра-висока температура. Млекото потоа се полни во индивидуални пакувања, се печат и завршува во нашиот супермаркет. Млекото што денес може да се купи во супермаркетите всушност не е храна, туку е здравствен ризик.
Кравјо млеко содржи релативно голема количина на калциум. Калциумот од кравјо млеко може да се метаболизира само слабо од страна на луѓето. Непожелно се депонира во сврзното ткиво, артериите, зглобовите и во мозокот. Овој процес е популарно познат како калцификација. Најдобар извор на калциум за нас луѓето е зеленчукот. Калциумот е присутен во сите зелени растенија, салати, спанаќ, швајцарска блитва, брокула, видови зелена зелка, диви растенија, како и во јаткасти плодови и семиња. Токму овие растенија се природни извори на калциум за луѓето, а не храна за бебиња на преживари.
Секој што препознал дека возрасните луѓе повеќе не имаат потреба од храна за бебиња, дури ни од онаа на кравата, конечно може да се концентрира на здрава исхрана што целосно одговара на возрасна личност. Без недостатоци на индустриско произведено и преработено кравјо млеко. Вреди да се прочита и овој извештај „Млекото и млечните производи - фактор на ризик за вашето здравје“.
Нашата главна храна број еден е жито. За повеќето луѓе е незамисливо да живеат живот без леб, без торта и без тестенини. Сепак, житото е дел од човечката исхрана само неколку илјади години. Античкото жито секако било збогатување за менито од камено време. Но, кога човекот се насели, тој започна да одгледува жито. Од здравствена гледна точка, ова сигурно не беше премногу трагично на почетокот, житото не беше главна храна. Тоа беше одгледувано без употреба на хемикалии и не беше преработено индустриски. На зрната им беше дозволено да 'ртат, зелките се пасираа со свежи билки до пулпа, како резултат на тестото се правеа рамни колачи и се остава да се исуши на сонце. Уживаа во умерени количини, тие беа сварливи и здрави. Покрај тоа, старите видови жито (Урмут, Урвајзен, Уркорн) беа богати со минерали и витамини.
Неодамна, земјоделството во жито главно се фокусираше на два аспекта. Gитото треба лесно да се бере механички и да ги исполнува барањата на прехранбената индустрија. Затоа, висока содржина на протеини (лепак или глутен) е особено важна. Глутенот лепи убаво, тестовите направени од него добро се лепат заедно и полесно се обработуваат.
Денес најшироко користеното жито, пченицата, првенствено има само една задача да пополни што е можно повеќе луѓе брзо и ефтино. Печива и готови јадења од секаков вид се прават од ова брашно. Високата содржина на глутен е особено критична за пченичното брашно денес. Во просек, еден на секои двесте седумдесет луѓе во светот страда од нетолеранција на глутен. Постои и извештај - „Што да се прави со нетолеранцијата на глутен/пченица? Glитарки без глутен "
Зрната не се дел од здравата исхрана во вообичаените количини и во оваа состојба. Денес, сепак, потрошувачката на жито значително придонесува за општо влошување на здравјето. Меѓутоа, бидејќи житото содржи значително помалку витални материи од зеленчукот и салатите, потрошувачката на жито доведува до рано стареење и развој на многу хронични болести. Ако жито, тогаш никнува. Дури и мали количини на изникнато жито и леб, мусли и супи направени од нив, секако можат да ја прошират и надополнат здравата исхрана. Треба да изберете житарици, по можност органски одгледувани, кои не биле прераснати колку пченицата, на пр. Б. напишана, емерка, ајкорн, просо, хеuckда, овес или дива 'рж. Добар пример за здрав, витален мусли, богат со супстанции, би бил z. B. кашата од свежо зрно според др. М. О. Брукер.
(Извори: „Нашата храна - нашата судбина“ од д-р Мед. М. О. Брукер. Википедија. Центар за здравство)
ЗАБЕЛЕШКА:
Содржината на овој напис се заснова на бројни истражувања преку Интернет, најдобро што знаеме и веруваме. Не тврди дека е целосна или ексклузивна. Изјавите во нив не се предлози за терапија и не може да се добие ветување за заздравување од заклучоците. Имитацијата е на ваш сопствен ризик. Ние не прифаќаме никаква одговорност за штета од каков било вид што произлегува директно или индиректно од употребата на информацијата. Ако се сомневате дека имате болест, консултирајте се со вашиот лекар, фармацевт или не-лекар.