Веган за време на бременоста; Теми - Reformhaus®

. колку е добро тоа за мајката и детето?

Статус: 01.03.2019 (16.06.2017)

Се повеќе Германци се одлучуваат на веганска диета. Помладите луѓе меѓу 20 и 30 години, претежно жени, сакаат поинаков начин на справување со природните ресурси - пред сè, тие се чувствуваат обврзани за благосостојба на животните.

Воздржувањето од производи од животинско потекло и преминот кон вегански живот е логична последица. Но, дали жената може да продолжи да живее веган ако остане бремена? Дали таа ризикува? На крајот на краиштата, таа е одговорна и за друго суштество. Дали се оди предалеку за да се избегнат месо, млеко, кварк и јајца за време на бременоста? Критиката доаѓа од сите страни: Недостасуваат вредни хранливи состојки кои се неопходни за здрав развој на нероденото дете. Но, што е во врска со овие предрасуди? Со д-р. Маркус Келер, кој беше и е вклучен во бројни научно-истражувачки проекти и публикации за веганска исхрана.

Маркус Келер/© INFANE

Д-р Маркус Келер е нутриционист и, како универзитетски професор, го предводи курсот за управување со храна Веган на Универзитетот за применети науки Миттелстен (FHM).

Многу експерти за исхрана и лекари во Германија генерално се критични кон веганската диета. Врз основа на што всушност?

Д-р Маркус Келер: Во принцип, сите користат исти податоци и студии на меѓународно ниво, но доаѓаат до различни толкувања. Академијата за исхрана и диететика во САД, на пример, не гледа веганска диета толку негативно - особено кога се посветува доволно внимание на критичните хранливи материи и тие се надополнуваат со помош на препарати на хранливи материи или збогатена храна, доколку е потребно. Под оваа состојба, веганската диета е исто така прифатлива за бременост и доење. Медицинските друштва во Велика Британија, Португалија, Австралија и Канада исто така гледаат слично на тоа.

Германските експерти и здруженија како што е Германското друштво за исхрана (ДГЕ) треба повеќе да се ориентираат кон ова?

Сметам дека овој став е пореален и смислен. Особено што главната мотивација на повеќето вегани не е првенствено здравје, туку благосостојба на животните. Затоа не можете едноставно да ги „советувате повторно“. Резултат: Многу вегани потоа се распрашуваат на Интернет и таму кружат многу глупости.

Повторно на ситуацијата на студијата. Колку е здрава исхраната на веганите?

При споредување на вегани, соодветно. Вегетаријанците и мешаните диетали треба да ги погледнат двете страни на паричката. Кога станува збор за одредени хранливи материи, особено витамин Б12, но исто така и калциум и цинк, веганите честопати поминуваат полошо од споредбените групи. Особено внимание мора да се посвети на овие критични хранливи материи преку добро испланиран избор на храна.

Од друга страна, излегува дека веганската диета е богата со други хранливи материи. Учесниците во веганската студија обично се снабдуваат подобро со витамин Ц, бета-каротин, фолати, магнезиум и, пред сè, со растителни влакна. Тие се исто така послаби, со помала веројатност да имаат прекумерна тежина, имаат преполовен ризик од дијабетес тип 2, намален крвен притисок и четвртина намален ризик од смрт од исхемична срцева болест. Подобро се одразуваат и кај болести како што се дивертикулоза (уредничка забелешка: воспалително заболување на цревата) или глауком. Мора да се нагласи дека таканаречените нарушувачки фактори како што се физичката активност, пушењето и консумирањето алкохол веќе се исклучени од овие резултати од студијата.

Сепак, мора да се каже дека повеќето студии се однесуваат на возрасни. Досега има многу малку студии со вегани бремени жени, жени кои дојат или деца.

Дали бремена веганка треба да се грижи за развојот на своето бебе?

За жал, непосредното опкружување е доволно за да се разгорат стравовите. Одеднаш, многу роднини, познаници и соседи стануваат експерти за исхрана. Дури и експерти како гинеколози и педијатри често имаат предрасуди против веганската исхрана - иако тие не добиле никаква дополнителна обука во оваа област. Зборови како неухранетост или загрозување на социјалната помош на децата брзо се појавуваат, што сметам дека не се одговорни за жените кои бараат совет. Нема студии што би докажале дека веганската диета обично не работи за време на бременоста. И што секогаш се заборава: Дури и бремените жени кои јадат производи од животинско потекло не секогаш имаат оптимална диета.

На кои хранливи материи треба да внимаваат бремените вегани?

За време на бременоста постои зголемена потреба за многу хранливи материи, а потоа има и хранливи материи кои можат да бидат особено критични во веганската диета. На пример, бремените жени имаат зголемена потреба за витамин А. Ова значи дека веганите обично се снабдуваат многу добро во форма на провитамин бета-каротен. Уште појасно е со фолна киселина или фолна киселина. Повеќето жени знаат дека треба да пијат витамин, особено на почетокот на бременоста, за да се намали ризикот од дефекти на невралната туба кај детето. Фолатот е особено во изобилство во зелен лиснат зеленчук и производи од цели зрна - а веганите обично јадат многу повеќе од не-веганите.

Покритично е со зголемената потреба за јод, железо или витамин Б6. Во нашата нова книга, затоа развивме веганска пирамида со храна што им покажува на бремените вегани како можат да ги задоволат своите зголемени нутриционистички потреби со здрав избор на храна. Сепак, постои една критична хранлива материја што не се наоѓа во диета од растителна основа: витамин Б12. Ова мора да се надополни, односно да се земе дополнително. Нема друг начин - дали преку таблети, капки или збогатена храна. За жал, многу вегани не обезбедуваат соодветно додаток на витамин Б12. Соодветно, веганите покажуваат слабо снабдување со витамин Б12 во многу студии. Може да биде многу лесно: на пример, во нашата сопствена студија имавме добри искуства со збогатена паста за заби.

Зошто паста за заби?

Бидејќи секој ден ги миете забите секој ден, не мора да преземате ништо и да размислите за тоа. Во студијата, околу половина од учесниците во веганите примиле вистинска паста за заби витамин Б12, а другата половина плацебо паста за заби. По дванаесет недели четкање двапати на ден по две минути, статусот на витамин Б12 значително се подобри во првата група, ништо не се случи во втората група или вредностите продолжија да се влошуваат. Во принцип, им препорачувам на сите вегани да прават крвен тест еднаш годишно за да го проверат снабдувањето со најважните критични хранливи материи. Се разбира, ова е особено точно за бремените вегани.

Каде да направам таков тест на крвта?

Може да добиете крв од вашиот матичен лекар, кој потоа ја испраќа крвта во лабораторијата и ги добива резултатите. За жал, проверката на статусот на хранливи материи не е трошок за здравствено осигурување; обично трошоците треба да ги платите сами. Важно е да кажете што точно сакате да го испитате. Критичните хранливи материи витамин Б12, железо, цинк, витамин Б2 и можеби омега-3 масни киселини со долг ланец се особено важни во веганската исхрана. За витамин Б12, серумскиот витамин Б12 не треба да се мери, туку холо-транскобаламин (Холо-ТЦ) и метилмалонска киселина (ММА). Овие параметри покажуваат многу прецизно каков е статусот на витамин Б12. На ова се додаваат јод, измерен во урина и витамин Д во зима. Двете хранливи состојки се исто така критични кај општата популација.

Ако сте бремени, има смисла да направите тест на самиот почеток. Ако има недостаток на хранливи материи, диетата или додатоците во исхраната може да се оптимизираат. Понатамошна проверка во 2 и 3 триместар е исто така корисна.

Студија за VeChi: Барате деца на возраст од 1 до 3 години

Што јадат децата во Германија? Студијата за диета VeChi има за цел да одговори на ова прашање. Станува збор за нутриционистичко однесување, како и внесување на енергија и хранливи материи кај малите деца.

До почетокот на септември бараме вегетаријанци, вегани или мали деца од мешана храна на возраст од една до три години како учесници во студијата. Од семејствата учесници се бара да пополнат онлајн прашалник и да водат тридневен дневник за исхрана на своите деца. Како благодарност за учеството, ќе добиете детална проценка на внесот на енергија и хранливи материи на вашето дете.

Во студијата се вклучени следните истражувачки институции: Fachhochschule des Mittelstands (FHM), ДОНАЛД студија од Универзитетот во Бон и Институтот за алтернативна и одржлива исхрана (IFANE). Сите важни информации, плус линк за учество, може да се најдат на Интернет на: www.vechi-studie.de

Дали веганските мајки треба да стравуваат од долгорочни последици врз своето дете?

Не, ако обрнете внимание на доволното снабдување со енергија и хранливи материи, не гледам причина за тоа. За жал, секогаш има индивидуални случаи на вегански мајки на клиниките кои не земале доволно витамин Б12 или воопшто не. Поради недостаток на витамин Б12, овие деца понекогаш имаат сериозни здравствени и развојни нарушувања како што се доцнење во развојот, апатија, нарушувања на координацијата и патолошки промени во мозокот и нервниот систем. Ова е апсолутно небрежно и, пред сè, целосно излишно ако мајките правилно го додадоа витаминот Б12. Но, од овие неколку случаи документирани во литературата, клиничарите заклучуваат дека тоа е случај со сите вегански мајки и дека веганските деца се суштински неухранети - за што апсолутно нема докази. Многу поголем проблем е зголемувањето на бројот на деца со прекумерна тежина. Овде можете многу јасно да видите дека погрешната диета за мајката доведува до долгорочни ефекти кај детето, покрај прекумерната тежина, на пример, зголемен ризик од дијабетес тип 2. Имаме огромен проблем со прејадување, а не со веганска диета.

Дали може да успее да се грижи за мајка и дете во целост и без симптоми на недостаток?

Да секако. На децата, исто така, може да им се даде веганска диета без лошо снабдување. Сепак, ова претпоставува дека сте добро упатени и дека сте сигурни дека имате соодветно снабдување со критични хранливи материи. И, секако е побарувачко отколку со мешана диета, бидејќи животинската храна обезбедува некои хранливи материи во високи концентрации и обично е подобра биорасположивост од растителната храна. Сепак, нашето искуство покажува дека родителите вегани обично биле многу позагрижени за исхраната од другите. Како и да е, препорачуваме сите вегани, особено во критичните фази на бременост, доење и детство, да побараат совет од нутриционист кој е квалификуван во веганска исхрана. За среќа, сега има такви специјалисти кои ги обучивме заедно со Здружението за независни здравствени совети (УГБ), а ќе следат уште.

И самите имате две деца. Дали вашата сопруга следеше веганска диета за време на бременоста?

Мојата сопруга беше скоро веган за време на бременоста и така растат и нашите деца. Секако дека го знаеме нашиот пат и знаеме како да добиеме оптимално снабдување со хранливи материи. Малите сега имаат една и четири години и се развиваат прекрасно. Затоа, секој ден гледам дека веганската диета без симптоми на дефицит работи многу добро и за децата.

За понатамошно читање:

„Веганска диета. Бременост, лактација и комплементарна храна “од Маркус Келер и Едит Гетјен, со маса со хранливи материи и рецепти, Верлаг Еуген Улмер, 189 страници, 24,90 евра.
Ако имате какви било прашања во врска со веганската исхрана - не само за време на бременоста - консултантите со зеленчук во вашата продавница за здрава храна со задоволство ќе ви помогнат.