Веганска диета

Многу луѓе се вегани и од година во година се повеќе луѓе ја избираат оваа диета. Но, колку е навистина здрава веганската диета? Бидејќи постои ризик од недостаток на хранливи материи. Ние ги објаснуваме критичните хранливи материи во веганизмот и ги откриваме најважните правила за здрава веганска исхрана.

Како изгледа веганска диета?

Со таканаречениот веганизам, животинските производи како месо, млеко и јајца целосно се избегнуваат. Се јаде само храна од растително потекло. Една од главните причини за прекинувачот: Ниту едно животно не мора да страда за веганска диета. Сите јадења за кои животните се измачувани или дури умираат се отстрануваат од менито. Дури и медот не го консумираат вегани, бидејќи пчелите се чуваат и експлоатираат и при масовно размножување. Друга причина за промена во исхраната е сè повеќе вашето сопствено здравје: Новите вегани користат веганизам против проблеми со кожата, дигестивни проблеми или мигрена.

Веганската диета не е нужно покомплицирана од диетата со производи од животинско потекло. Дури и со малку напор, можете да спомените вкусни јадења што се прават целосно без месо и млечни производи. Во супермаркетите сега можете да најдете значително повеќе вегански производи отколку пред неколку години. Веганизмот е цел бес. Imalивотинските производи се заменуваат со храна како тофу, млеко од ореви и соја, на пример.

Ако мислите дека веганите јадат само салата и пијат смути со овошје, се лажете. Веганизмот е сè друго освен здодевно и монотоно. Не мора да одите и без слатки, колачи и пити. Наместо јајце, во тестото се додаваат пире од банана, сос од јаболка или чиа, а кравјото млеко се заменува со млеко од орев, на пример. Многу рецепти лесно можат да се променат во вегански.

Веганската диета не е нужно поскапа од онаа што вклучува месо. Ако купувате сезонски и регионално и многу готвите сами, трошоците ги одржувате ниски. Покрај тоа, евтината веганска храна како ориз, кускус и слично, ве држи сити подолго време.

Веганите навистина живеат поздрав живот?

Многу научни студии докажуваат дека веганите често живеат поздраво од остатокот од популацијата. Една од причините за ова е што тие обично се позагрижени за нивното здравје. Малку алкохол, без цигари и многу вежбање, покрај веганската диета, обезбедуваат здраво тело.

Покрај тоа, според научниците, веганската диета треба да го намали ризикот од развој на кардиоваскуларни болести, дебелина, малигни тумори и дијабетес тип 2. Болката поврзана со ревматизам исто така може да се ублажи преку диета од растително потекло. Тоа зборува во прилог на преминување кон веганска диета. Во Германија и воопшто во западните култури многу повеќе жени се вегани отколку мажи. Исто така, жителите на големите градови и подобро образованите и досега се презастапени во веганската исхрана.

Сепак, досега е направено мало истражување за тоа дали и од кои причини точно веганите имаат корист од нивната диета. Јасно е дека не јадењето храна врз основа на животни е штетно ако имате инаку балансирана исхрана. Сепак, треба редовно да ги проверувате вредностите на крвта од лекар за да се исклучат сите недостатоци на витамини и минерали. Тоа е затоа што дефицитите се среќаваат почесто кај веганите отколку кај луѓето што јадат месо.

Можни недостатоци во веганска исхрана

Чисто растителна диета без храна од животинско потекло може да му претстави на организмот неколку предизвици. Некои хранливи материи кои недоволно се снабдуваат во организмот со веганска исхрана се железо, омега-3 масни киселини, витамин Д и витамин Б12.

Но, тоа не значи дека веганизмот не е здрав. Со правилна комбинација на храна од растителна основа, веганите исто така можат да живеат здрав и балансиран живот и да ги компензираат недостатоците на витамини и минерали:

Мешунките како леќа и наут, суво овошје, семки од тиква, како и овесна каша, просо и амарант содржат многу железо. Лиснат зелен зеленчук како спанаќ, швајцарска блитва и кеale исто така може да помогне во спротивставување на недостаток на железо.
Витамин Д главно се наоѓа во храна од животинско потекло, но печурките и лустерите содржат и витамин. Капењето на сонце значи и дека произведуваме витамин Д во самото тело.
Протеините не мора да доаѓаат исклучиво од животни, а исто така можат да се снабдуваат во телото растително и вегански преку мешунки, житарици, ореви и компири.

Недостаток на витамин Б12

Најголем ризик за веганите и вегетаријанците е недоволно снабдување со витамин Б12. Овој важен витамин е вклучен во клеточната делба, формирање на крв и функционирање на нервниот систем и се наоѓа скоро исклучиво во храна од животинско потекло. Недостаток обично станува забележлив само премногу доцна, бидејќи самото паметење на човечкото тело е доволно за три до пет години. Како претпазливост, веганите и вегетаријанците исто така треба да ги покријат своите потреби со додатоци на витамин Б12 или збогатена храна. Постојат и специјално формулирани пасти за заби со витамин Б12.

Следниве правила ќе ви помогнат да избегнете симптоми на недостаток:

Јадете што е можно поразновидно.
Како претпазливост, земете витамин Б12 како додаток во исхраната. Предозирање не е можно, бидејќи телото едноставно излачува непотребни количини.
Во зима, исто така, треба да земате витамин Д во форма на таблети или течност.
Комбинирајте пијалоци или храна што содржи витамин Ц со вашите оброци, бидејќи апсорпцијата на железо од храна од растително потекло може да се зголеми на насочен начин со истовремено внесување на витамин Ц.
За да се подобри снабдувањето со омега-3 масни киселини, лекарите препорачуваат веганите редовно да консумираат ленено масло. Ова ја покажува највисоката содржина на особено здравата алфа-линоленска киселина.