Веганска диета Митови за хранливи материи - Романско здружение на вегани
Веганска диета: Митови за хранливите материи
Ни недостасува нешто во нашата веганска исхрана?
Честопати слушаме дека диетата растителна не може да ни ги обезбеди сите хранливи материи што му се потребни на нашето тело. Бројни студии ги истакнуваат придобивките од овој животен стил, а реномирани форуми за исхрана ја усвоија оваа позиција. Сепак, некои луѓе продолжуваат да веруваат дека се изложени на ризик да развијат недостатоци кога се откажуваат од производи од животинско потекло.
Официјалната позиција на Американското здружение за диети, светски лидер во исхраната, на пример, е како што следува:
„Добро испланираните вегетаријански диети, вклучително и целосно вегетаријанските или веганските диети, се здрави, адекватно на исхраната и можат да обезбедат здравствени придобивки, можејќи да спречат и лекуваат одредени болести. Добро испланираната вегетаријанска диета е погодна за сите возрасти и сите фази од животот, вклучително и бременост, лактација, ран живот, детство, адолесценција, вклучително и спортисти “.
Па, кои се хранливите материи што луѓето се плашат да не ги изгубат кога ќе се откажат од производи од животинско потекло?
Прво протеини:
Навикнавме да земаме протеини од производи од животинско потекло и понекогаш веруваме дека тие се супериорни во однос на растителните производи. Во реалноста, сепак, имаме растителна храна полна со протеини на која можеме да се потпреме. Некои од нив се: грав, грашок, соја, леќа, наут. На кратко, категоријата мешунки.
„Не случајно, упатствата за превенција од карцином сугерираат интеграција на мешунките во исхраната - и ништо не е полесно од тоа! Тие можат да се додадат буквално на секој оброк, вклучително и закуски, или може да се послужат како главно јадење. Можностите се бесконечни. "
- Како да не умре, д-р Мајкл Грегер
калциум:
Можеме да го земеме само од млечни производи? сигурно не.
Д-р Валтер Вилет, директор на одделот за исхрана при школата за јавно здравје на Харвард, ни рече: „Можете да внесете доволно калциум во вашата диета без прибегнување кон млечни производи“. Извор.
Каде точно? Дознајте повеќе со читање на написот посветен на растителни извори на калциум, овде.
Омега 3 и 6:
Потребни ни се есенцијални масни киселини во нашата исхрана и оптимален сооднос помеѓу нив Омега 3 и Омега 6 . Што значи оптимален сооднос? Земете, на пример, масло што често го консумираме, сончогледово масло. Има 200 пати повеќе Омега 6 отколку Омега 3. Оваа нерамнотежа го зголемува нивото на воспаление во организмот. Нашата препорака е да го замениме со масло со подобар однос Омега 6/Омега 3. На пример, со масло од репка (има само 2 пати повеќе Омега 6 од Омега 3). Друга здрава навика е да јадете семе и ореви. И не, не ви требаат егзотични и скапи ореви. Семето од лен е одличен извор на Омега-3. Но, бидете внимателни, тие мора да бидат приземни за да уживаат во придобивките што ги носат. Мелено семе од лен може да се попрска со овесна каша, салати, супи, накратко, на кое било јадење. Што се однесува до оревите, можете да се потпрете на оние што растат во нашата земја. Тие имаат највисоки нивоа на антиоксиданти и омега-3.
Б12:
В.витамин Б12 не се произведува од растенија, туку од некои микроорганизми. Која е причината зошто препорачуваме дополнување и консумирање храна збогатена со Б12 (алтернативи на зеленчук за млечни производи, неактивни снегулки од квасец, житарици и сл.).
Постојат неколку видови на додатоци кои содржат Б12. Но, цијанокобаламин се препорачува бидејќи е најстабилен тип. Препораката е 10 микрограми (μg) дневно или 2000 микрограми (μg) неделно.
Недостатокот на Б12 не е проблем што е исклучиво за веганите.
Студија спроведена од Фрамингам Офспринг покажа дека 39% од општата популација има ниско ниво на Б12 и дека тоа не ги погодува само старите лица и веганите. Покрај тоа, немаше разлика помеѓу оние што јадеа месо и оние кои не јадеа. Оние со највисоки нивоа беа оние кои земаа додатоци на Б12, како и оние кои јадеа житни култури често. Извор на студија
Симптомите на недостаток на Б12 вклучуваат: слабост, замор, палпитации, отежнато дишење, бледа кожа, губење на апетит и губење на видот.
Без оглед каква диета земате и дали забележувате или не забележувате некој од горенаведените симптоми, секогаш се препорачува да имате годишни тестови на крвта и да бидете сигурни дека немате никакви недостатоци.
Повеќе за витамин Б12 може да најдете овде.