Веганска храна - живот без животински протеини

Протеините играат клучна улога во дискусијата за производи од животинско потекло. Дали се овие неопходни и корисни или штетни? Кои се фактите зад дискусијата? И каква улога игра веганската диета (чисто вегетаријанска диета) во лекување на болести како што се невродерматитис, артериосклероза и многу други?

Веганска храна - живот без животински протеини

"Честопати се карав со природата, но секогаш завршував кога ја прашував за помилување. Кога се расправам со некоја личност, никогаш не сум баш сигурен кој од нас е во право, но кога се расправам со природата Јас од самиот почеток знам дека таа е во право “.

Кога е особено препорачана веганска храна?

Веганската диета е секогаш ефтина за ослободување од напрегањето на цревата, лимфниот и имунолошкиот систем. Но, особено со:

Болести на локомоторните органи, особено од ревматски тип (на пр. Ревматизам, гихт)
Кожни болести (на пр. Невродерматитис, осип, егзема, псоријаза)
Алергиски болести (на пример, треска од сено и астма)
Васкуларни заболувања и висок крвен притисок (на пр. Артериосклероза)
Болест на дебелото црево

Промената во исхраната е неопходна придружна мерка за третман на наведените болести. Само по себе носи забележително подобрување на општата состојба по 8-10 недели. Разговарајте со искусни натуропати или алтернативни практичари кои вклучуваат исхрана во нивната терапија.

Принципи на чисто вегетаријанска целосна храна

Карактеристиките на целата храна или вегетаријанската целосна храна (види: Вегетаријанска целосна храна), исто така, се применуваат на овој вид диета, со еден додаток: животински протеин се избегнува. Ова значи дека овој вид диета намерно избегнува месо, колбаси, риба, но и јајца, млеко, кварк и сирење.

Брукер и Мол дозволуваат два исклучоци (не за оние кои страдаат од невродерматитис): тие користат путер како намаз и за печење и користат (кисела) павлака за подготовка на салати и јадења. Што е причината? Путерот и кремот имаат само мала содржина на протеини (путер: 0,5%, крем 2,5%), но содржат многу незаситени масни киселини и растворливи во масти витамини за заштита на кожата А, Д и Е. Покрај тоа, закиселените млечни производи како кисела павлака и путерот од павлака содржат растворливи во вода Витамин Б12, чиј недостаток ретко може да стане проблем во веганската исхрана.

Проблем со протеините - Дали е неопходен протеин од животинско потекло?

Протеините се составени од разни аминокиселини и, во зависност од нивниот состав, имаат многу различни задачи во телото (видете исто така: Што има во нашата храна?). Се прави разлика помеѓу есенцијални (витални) и несуштински аминокиселини. Основните не можат да се формираат во телото и затоа мора да се внесат заедно со храната.

Сите есенцијални аминокиселини се содржани во сите растенија, т.е. секој домат и секој карфиол ги содржат сите есенцијални аминокиселини. За искористување во организмот, сепак, клучно е во кој состав и со кои придружни супстанции се апсорбираат аминокиселините. Ако се држиме до природните појави, најдобрите комбинации честопати се веќе достапни во оваа форма. Можете да управувате без списоци на витамини и хранливи материи ако ги консумирате растенијата во што е можно помалку преработена форма и во широк избор.

Proteinивотински протеин не е неопходен за нашата исхрана. Тоа доведува до промена во животната средина во цревата, се појавуваат патогени микроби и гнилостни токсини, се уништува нормалната цревна флора и може да се развие воспаление. Цревото е еден од најважните органи во телото. Нејзината дефект може да биде вклучена во развој на многу болести. Lifeивотот, здравјето и заздравувањето може да се постигнат само преку нормална функција на дебелото црево.

Јадеме протеини од животинско потекло скоро исклучиво во загреана форма - кој сака да јаде суви нозе шницел или пилешко? Од 43 ° C, протеинот е денатуриран, што значи дека има физички структурни промени. Колат ги покажа овие ефекти во своите експерименти со хранење. Природни месојади, на пр. Б. предатори го јадат месото сирово „кожа и коса“. Со конзервирана храна, веројатно наскоро ќе им треба помош од ветеринар.

Млеко - извор на живот или главен алерген?

„На децата им треба млеко за здрав развој.“, „Како можете да задржите млеко од детето?“ Дали сте слушнале такви изреки порано? (Човечки) бебиња пијат мајчино млеко, телиња - кравјо млеко, бебиња жирафа - млеко од жирафа. Проблемот не е самото млеко, туку: кој пие чие млеко!

Кравјото млеко е туѓо за луѓето.

Р. Мол и В. Спилер ги нарекуваат кравјото млеко и пилешките јајца главните алергени во нашата култура. Сепак, многу луѓе не знаат дека не можат да толерираат млеко и јајца. Едноставно имате „само треска од сено“. Сепак, бета-лактоглобулинот и казеинот во кравјо млеко се одговорни за активирање на алергии. Покрај тоа, протеинот во кравјото млеко е многу сличен на човечкиот протеин. Што се случува? Кравјо млеко протеин кој не е целосно обработен во цревата може да помине низ цревниот wallид во големи количини. Сепак, сега имунитетниот систем го препознава како туѓ протеин. Телото е ставено во состојба на тревога (состојба на стрес).

Особено во повој и доенчиња, кравјото млеко спречува созревање на цревните имунолошки клетки и со тоа ги поставува темелите на сите видови на нетолеранција.

Како се изразуваат ваквите некомпатибилности?

Лулка капа, зголемена подложност на инфекции, течење на носот, инфекции на ушите, дијареја, запек, егзема,. Обидите на малото тело да се оддели од странскиот протеин се видливи во сите органи што излачуваат (бубрези, црева, кожа и мукозни мембрани).

Калциум - проблем?

Иако кравјото млеко има релативно голема количина на калциум, ова не може да се апсорбира од телото. Магнезиумот и железото потребни за ова се само малку присутни во ова млеко (види подолу).

Потребата од калциум кај една личност зависи од потрошувачката на протеини. Ако јаде многу храна што формира киселина (на пример, месо, шеќер, кравјо млеко, итн.), На неговото тело му треба калциум за да го намали вишокот киселина. Со помош на калциум, киселината се неутрализира и се излачува преку урината. Ова значи дека зголемувањето на потрошувачката на млеко значително ја зголемува потребата за калциум, но на крајот не може да го исполни. Од оваа гледна точка, на граничните вредности исто така мора да се гледа поинаку. Особено во земјите со голема потрошувачка на млеко и месо, болести како што се остеопороза (декалцификација на коските) се многу почести отколку во азиските земји, на пример, каде што не се консумира скоро никакво млеко.

Како алтернатива на вкусот, се препорачува сурово млеко од бадем, измешано со сусам или пире од сусам.

Без животински протеин - што останува тогаш?

Колку протеини ви се потребни? Еве неколку бројки: Мајчиното млеко - „оригиналниот сок“ од нашите животи - содржи помеѓу 1,4 и 2,5% протеини. Дури и кога се храни исклучиво со мајчино млеко, новороденчето ја удвојува својата тежина по само неколку недели. Значи, тоа не зависи од количината на протеини, туку од неговата форма и комбинација со други состојки. Висококвалитетни извори на протеини се житарки (содржина на протеини 9-13%), ореви и семиња (14-18%) и мешунки (20-24%). Уште еден збор за јаткастите плодови и семето: Лен семето, семки од сончоглед и семе од сусам, на пример, се неопходни компоненти на диетата без животинско протеини: Сусамот содржи 6 пати повеќе калциум од кравјото млеко и значително повеќе магнезиум, што - како што е опишано - значително придонесува за апсорпција на калциум Кокосовите и бадемите содржат и многу незаситени масни киселини.