Веганска палео диета - како функционира •
Многу луѓе веднаш помислуваат на месо кога ќе помислат на диетата Палео. Палео всушност не значи ништо повеќе од „стар“. Двајца експерти ни објаснуваат како веганите исто така можат да имаат корист од палео диетата.
Во палео диетата треба да направите без многу, но исто така ќе бидете наградени.
Сè повеќе се слуша за диетата со палео. Диета која се базира на камено време, кога немало земјоделство. Следното е забрането во исхраната: млеко, шеќер, ориз, компири и сите видови жито. Она што останува е: месо, риба, зеленчук, бобинки и ореви. Сега брзо се поставува прашањето како оваа форма на исхрана треба да работи за веган, кога животинскиот протеин е главната компонента на оброците? Елен affафи onesонс и Алан Ротингер одговорија на ова прашање во својата нова книга „Палео Веган“. Затоа што се убедени: Постојат многу сличности помеѓу палео и вегански диети.
Како работи палео диетата?
Диетата со палео ја отфрла преработената храна. Значи, она што се јаде е она што го јаделе луѓето од камено доба. Многу месо, бобинки и зеленчук. Од природно, нетретирано одгледување. Ова не само што треба да ви помогне да изгубите тежина, туку и да спречите срцеви заболувања, да ги подобрите атлетските перформанси и да постигнете поубав тен. Фокусот на диетата е на протеините, бидејќи тоа овозможува подобро чувство на ситост од другите намирници. Овој пристап може да се спореди со диетата Аткинс, која се базира на јадење исклучиво протеини. Големата разлика во исхраната со Палео е тука: Пред сè, квалитетот на храната е во преден план. Се претпочита органско овошје и зеленчук, како и регионални производи од пазарите. На крајот на краиштата, станува збор и за свесна диета, како што се водеше во камено време.
Палео значи многу месо. Или?
"Палео диетата честопати е погрешно разбрана. Луѓето претпоставуваат дека тука треба да јадете месо само. Но, тоа не е правилно", објаснува репортерката и авторка Елен affафе onesонс, која е веган од 1986 година. "Флората се состои од толку многу светли бои, додека животинскиот свет е често само кафеав. Истото е и со исхраната". Таа е сигурна: „Ако ја следите диетата Палео, дури и како веган имате голем избор на храна која НЕ е базирана на животни“. Погрешни толкувања секогаш се јавуваат кога луѓето зборуваат за храна со висока содржина на протеини. Растенијата содржат и многу протеини.
Како изгледа веганска палео диета?
Јадете она што го јадеа луѓето од камено доба - само не месо. Остава зеленчук, овошје, печурки, диви билки, ореви и семиња. Палео-веганите можат да се ориентираат според принципот дека плочата секогаш треба да се полни две третини со зеленчук. Колку е пошаренолика, толку подобро, затоа што тогаш содржи многу секундарни растителни супстанции кои позитивно влијаат на здравјето. Важно е да се користат вистинските масти. Избегнувајте сончогледово или пченкарно масло и наместо тоа, изберете омега-6 масни киселини и омега-3 масти од маслиново масло или ореви. „Моето омилено јадење, на пример, е салата од ракета со грејпфрут и лешници“, открива Алан Ротингер, кој ги напишал рецептите во книгата „Палео Веган“.
Во книгата за готвење „Палјо Веган“, Елен affафе onesонс и Алан Ротингер тестираа различни пристапи во Палео и јасно и разбирливо покажаа зошто и како палео и вегански диети можат да формираат здрава врска.
Достапно од Рива Верлаг за 14,99 евра.