Вегански диетални рецепти се тенки преку растителна исхрана GloryFeel

Јадењето ве прави среќни - и одговара. Затоа, не е ни чудо што сè повеќе луѓе обрнуваат внимание на здравата исхрана. Покрај вегетаријанската диета, третира и веганската диета. Околу шест проценти од Германците јадат вегани, а околу 200 нови вегани им се придружуваат секој ден, вакво истражување на YouGov и Statista.

Веганите честопати се гледаат себеси како екс-вегетаријанци кои отишле чекор подалеку. За повеќето од нив, ова не резултира само со диета: Оние кои целосно не се хранат со производи од животинско потекло, често живеат вегански, а исто така и без производи од животинско потекло, како што се кожа во чевли, чанти и облека.

Важно е да се знае

Вегетаријанците и веганите не се модерен изум, имало вегетаријанци веќе во античко време.
Во случај на хранливи материи, мора да се внимава да се обезбеди соодветно снабдување, бидејќи витамин Б12, на пример, не е достапен во доволни количини во растителна храна и затоа мора да се дополни.
Веганите обично имаат пониска калорична диета и можат да изгубат тежина и сепак да јадат сито.

Какви форми на исхрана има таму?

Дури и ако тековниот тренд е вегетаријанец и веган - идејата зад тоа е стара илјадници години. Убаво Питагора (приближно 580 - 500 п.н.е.) се вели дека бил и вегетаријанец Леонардо да Винчи (1452-1519) и Алберт Ајнштајн (1879-1955) се познати вегетаријанци.

Долго време, Англичаните се сметаа за авторитет на оваа тема: во 1847 година беше основано Вегетаријанското друштво во Манчестер, а во 1944 година Доналд Вотсон го основаше Веганското друштво.

Во моментов има бројни различни форми и под-форми на исхрана:

Производи од животинско потекло како што се јајца, млеко, мед

Вегетаријанци од Лакто-ово

Вегетаријанци на лакто

Вегетаријанци на Ово

Месо, риба, млечни производи

Месо, риба и сите производи од живи животни

Билни производи што природата ги дава доброволно - па што е з. Б. паѓа од дрво

Anивотински производи и прехранбени производи, кои при бербата ги оштетуваат корените на растението, на пр. Б. Компири, кромид и спанаќ

Пезетари

Риба, јајца, млеко и мед

Флекситаријанци

Во суштина сè, но само ретко месо (вегетаријанец со скратено работно време)

Фабрички одгледувано месо

Палеотаријанци

Овошје, зеленчук, мед, јајца, месо

Производи од млеко и жито

Колку е здрава веганската диета?

Веганите обично јадат без производи од животинско потекло од убедување: Тие не сакаат животните да умрат за нив. Еве го Исхраната заснована на растенија не е добра само за животните, туку и за вашето сопствено здравје - Студиите сега го докажаа тоа.

Според американско-канадска студија, веганите го намалуваат ризикот од дијабетес за 50 проценти.
Кај веганите, смртноста се намалува на пр. Коронарна артериска болест за 26 проценти, ова беше резултат на четири долгорочни студии.
Веганите имаат 15% помал ризик од развој на рак, според студијата на списанието „Критички прегледи во науката за храна и исхраната“.

Колку е добра веганската диета?

Во основа, ако следите веганска диета, обично сте слаби и фит. Ова е затоа што веганите генерално посветуваат поголемо внимание на своето тело - и не само што обрнуваат внимание на нивната исхрана, туку и на нивното вежбање.

Покрај тоа: Оние кои следат веганска диета се добри и во слабеењето. Истражувањата покажуваат: веганите имаат еден низок индекс на телесна маса како сештојад. И: Во споредба со другите диети, веганска диета најголемо слабеење. Постојат неколку причини за ова:

Секој што се воздржува од месо, риба, млечни производи и слично, автоматски посегнува по овошје и зеленчук.
Со веганска диета нема потреба да се бројат калории.
Производи од цели зрна, мешунки и слично се полни со здрави влакна - тие ве исполнуваат подолго и спречуваат желба за храна.

Првичните студии исто така покажуваат дека веганите живеат слаби и здрави: После тоа, веганите полесно слабеат, исто така го намалуваат ризикот од дијабетес. И, позитивен несакан ефект: останувате и вие полесен во староста.

Возбудлив факт:

Во многу ресторани, веганските јадења имаат тенденција да бидат почетни отколку раскошни главни јадења - ова го намалува искушението да се избере диетален исклучок за веганите.

Постојат различни видови на диети?

Ниско ниво на јаглени хидрати, диетата Скарсдејл, Аткинс, високо протеини, палео, периодичен пост - секој што сака да изгуби тежина како „сештојад“ е расипан за избор меѓу многу видови диети. Тешко дека има вегани со овие опции за диети. Тука важи следново: веганот е веган.

Брендан Бразиер беше еден од првите кои развија своја „сопствена“ веганска диета со својата таканаречена диета за напредување. Канадскиот триатлонец се заколнува на растителна диета, но исто така се воздржува од предизвикувачи на алергии како што се соја, пченица и глутен. Спротивно на тоа, тој во своите рецепти ги вметнува алгите корела или коренот на мажите од Андите.

Која храна е идеална за веганска диета?

Дури и ако веганска диета обично тешко ве дебелее - и тука има неколку калориски бомби. Затоа Вреди да се погледне вистинската храна:

Зеленчукот е скоро без маснотии, но содржи многу вода и влакна што ќе направат да се чувствувате сити.
Овесните снегулки и мешунките обезбедуваат енергија.
Компири, ориз и киноа се вистински полнила.
Маслата од коноп, ленено семе, маслиново и орев содржат вредни омега-3 масни киселини.
Билки и зеле носат нискокалорично ароматизирање.
Тофу, наут и грав содржат протеини кои исто така ве исполнуваат.

Кога се пијалоци Минерална вода и незасладен чај (билки и овошје) се идеални. Кафето, како и зелениот и црниот чај треба да се користат само како „пик-ме“.

Подобро треба да избегнувате вегански јадења од брза храна, тие имаат големи количини маснотии, калории и шеќер. Веганското сирење содржи и маснотии и затоа многу калории.

Во принцип, многу производи за замена за вегани не се погодни за диета, бидејќи тие обично имаат онолку калории колку и „оригиналите“. И, секако, има една точка што треба да се избегнува со веганска диета, имено слатки.

Темелно џвакајте храна со висока содржина на влакна и испијте чаша вода со нив - ова обезбедува природна ситост.

Веганска диета - Како можам да заменам производи од животинско потекло?

Ова прашање се поставува одново и одново, особено за почетниците, бидејќи тие сакаат да ги пробаат своите добро познати рецепти како веганска варијанта. И со диета, омилените нискокалорични јадења секако се добри мотиватори за да истраете.

Добрата вест: За скоро секој животински производ сега постои веганска варијанта или вкусна алтернатива растителна основа. Еве преглед:

Скоро секој супермаркет денес веќе нуди веганско месо, на пример од Тофу, соја, леблебија или темпеја се состои. Производите од сега се апсолутно тренди Jackекфрут.

Веганите се скоро расипани по избор: Овес, бадем или млеко од соја исто така е достапна кај попустот. Во многу рецепти може исто така Кокосово млеко бидете добра алтернатива - на храната и дава егзотична нота.

При пржење, путерот лесно може да се користи против растително масло да бидат заменети. Во зависност од рецептот, а Авокадо или путер од ореви да бидат земени.

Сега има замени за веганска павлака. Секој што не сака да користи готов производ може вегански кварк и додадете ја малку киселата нота од павлака со малку сок од лимон.

Тука веганите можат да посегнат во торба со трикови. На пример, тоа обезбедува класичен вкус на јајца Сулфурна сол Кала Намак, за жолтата боја на јајца, веганите едноставно одат за тоа куркума. Кога печењето е едно Зрелата банана измешана со ленено семе и вода е алтернатива на јајцата.

За оние кои сакаат да ја засладат својата диета, секако има и вегански алтернативи. Вегански палачинки, на пример, се прават со растително млеко и банани.

На кои хранливи материи треба да внимаваат веганите?

Прашањето за кое постојано се дискутира е: Ако јадам веган - дали моето тело внесува доволно витамини и хранливи материи? Истражувањата покажаа дека има осум хранливи материи кои треба да се земат предвид:

Овој витамин е со многумина Метаболичките процеси во телото вклучени и обезбедуваат енергија, на пример со претворање на масните киселини во енергија. Истражувањата покажуваат дека некои вегани имаат премногу ниско ниво на Б2 во нивното тело. Редовните тестови на крвта од страна на вашиот лекар можат да бидат корисни.

Витамин Б12

Е од витално значење! Витаминот е на пример кај Вклучени во формирање на крв и клеточна делба. Вистински проблем за веганите: Доволни количини на витамин Б 12 може да се најдат само во храна од животинско потекло. Иако има исто така извори на зеленчук како алги или кисела зелка, но содржината не е доволно близу никаде, за одржување на функциите на телото. Недостаток може да доведе до замор, вртоглавица, а на долг рок дури и до халуцинации или симптоми на парализа, на пример. Затоа, веганите треба, на пример, да користат додатоци на храна со витамин Б12.

Омега-3 масни киселини

Тие спаѓаат во групата на таканаречени здрави масти и, како омега-6 масните киселини, се полинезаситени масни киселини. Тие се од витално значење за нашето тело, одржувајте ги здравјето на срцето и крвните садови, понизок крвен притисок. Со веганска диета, доволно снабдување со линолеинска киселина (омега-6) обично е некомплицирано. Во случај на омега-3 масни киселини, експертите препорачуваат понатамошно внесување, на пример во форма на капсула.

Дека овој минерал обезбедува силни коски и заби, повеќето од нив знаат. На нашето тело му треба калциум за ова, така што бубрезите, белите дробови и срцето можат добро да ја завршат својата работа. Обично, условот за калциум се исполнува првенствено преку млеко и млечни производи, кои се вегани Бадемите, семето од сусам, кеaleот или брокулата се добри извори на калциум. За да се спречи остеопорозата, на пример, веганите сепак треба да посветат поголемо внимание на соодветно снабдување со калциум.

Елементот во трагови е најчест во човечкото тело и е дел од црвениот пигмент во крвта. Во црвените крвни клетки е Ironелезото е одговорно за транспорт на кислород и станува на пример потребни за имунолошка одбрана. Истражувањата покажуваат дека веганите обично немаат проблеми со внесувањето на железо. Но: Ironелезото има потреба од помагачи за да може навистина да се апсорбира од телото, на пример витамин Ц.Посипување сок од лимон над салатата не е само вкусно, туку и многу здраво.

Овој минерал е вистинска понуда за сите занаети! Без него нашиот метаболизам оди на колена, плус има и цинк важно за нашиот имунолошки систем, кожата и косата - и исто така им овозможува на раните да заздрават подобро. Влезот за напојување е внатре Мешунки и Производи од цели зрна, како и семиња и ореви. Истото важи и тука: Витаминот Ц ја подобрува апсорпцијата на цинк.

На Елементот во трагови е од витално значење, е на пример сум Вклучени во раст, развој на мозокот, а исто така и на нервниот систем. Покрај тоа, јодот е неопходен за тироидната жлезда и нејзините хормони и затоа е важен за метаболизмот и срцето. Покрај солта, рибата обично е најважниот извор на јод. Затоа, веганите треба да внимаваат на внесувањето на јод и да го надополнат со додатоци во исхраната, на пример.

Витамини растворливи во маснотии се пред сè важни за коските, бидејќи тие промовираат формирање на коскени матични клетки. Витаминот Д, исто така, обезбедува доволна апсорпција на калциум, ја зајакнува одбраната и ги зајакнува мускулите. Телото може да произведе доволно витамин Д самиот ако сме на сонце околу 20 минути напладне. Ова се однесува само на сончевите месеци, сепак, во зима работите брзо изгледаат мрачни кога станува збор за витамин Д. Тогаш може да се постигне доволно снабдување, на пример преку додатоци во исхраната.