Вегански рецепт за гулаш едноставен и срдечен!
Веганскиот гулаш не само што е вкусен, туку и вкусот на варијантата на месото е кристално чист. Овој рецепт го засновав на верзијата што моето семејство ја подготвува со месо.
И тоа е она што го прави рецептот толку неверојатно добар за мене, бидејќи веганскиот гулаш ме потсетува многу на моето детство!
Ми се допаѓа вкусот на месо, едноставно не ми се допаѓа како се прави и мило ми е што како веган сè уште можам да ги извршувам моите желби за „срдечно“. Ова е особено корисно на почетокот на промената на диетата од сештојади во вегани.
Овој рецепт им го сервирав на неколку јадечи на месо и добив многу позитивни повратни информации. Секако можете да кажете дека филер не е свинско. Но - и ова е важно - вкусот на веганскиот рецепт беше убедлив.
Вегански гулаш: вака станува срдечен
Тајната на рецептот е всушност сосот. Се подготвува на ист начин како и со варијантата за месо. Пастата од домати претставува основа за обилен сос. Треба внимателно да се пече додека не добие светло-кафеава боја.
Незгодната работа: Ако доматната паста е печена премногу долго, таа ќе стане темно кафеава и горчлив. Затоа, обидете се да одговарате на точната точка во која пулпата се менува од светло црвена во 'рѓосана црвена. Напишав за тоа подетално тука во написот за мојот вегански сос.
Потребно е малку вежбање и трпеливост за да го добиете времето правилно. Но, тоа е убавината на готвењето: со текот на времето станувате сè подобри и подобри!:)
Правилно обработете ги коцките соја
Коцките соја се одлична состојка во веганската кујна. Тие се сушат, па траат долго и можат да ги апсорбираат сите ароми што сакате да им ги дадете. За да го направите ова, тие прво мора да се варат во супа или вода.
Но, само тоа не е доволно, бидејќи по готвењето е важно да се исцеди целата вода од коцките соја. Затоа што само така може добро да се испечат. Покрај тоа, тие би требало подоцна да ги апсорбираат вкусовите на сосот и водата за готвење е вознемирувачка. Затоа чекорот на „стискање“ е од суштинско значење за успехот на веганскиот гулаш.
Го сакам веганскиот гулаш во комбинација со јуфки и црвена зелка. Се разбира, лебот или традиционално готвениот компир, исто така, оди добро со ова.