Веганско хоризо

Кога се меша со ким и црвен пипер, претепаниот грав од грабанцо (наут) добива изглед и вкус на колбас од хоризо. Користете ја оваа веганска алтернатива за такос вечер или срдечен ручек без месо.

Нутриционистички информации по порција: 197 калории, вкупни масти 9g, заситени масти 1g, холестерол 0mg, сол 444mg, јаглехидрати 23g, влакна 8g, Вкупни јаглехидрати 3g, Протеини 6g (0g додаден шеќер)

состојки

400 грама леблебија во конзерва, исцедена
2 сецкани домати
2 лажици јаболков оцет
2 лажички соја сос
2 лажици црвен пипер
1 лажица гранулиран лук
1 лажичка мелен ким
1 лажичка оригано
1/4 лажичка мелен црн пипер
1/4 лажиче Пири Пири лута пиперка, смачкана
1/8 лажиче каранфилче, смачкано
1/2 лажичка Мелница Јодизирана морска сол
4 лажици масло
1 ситно исечен кромид
150 грама сецкани печурки
150 милилитри вода

Клучни производи

обука

Во сад, додадете наут, домати, оцет, соја сос, зачини и сол. Измешајте добро.

Пренесете ја смесата во процесор за храна. Мешајте додека смесата не стане хомогена и останат само неколку цели леблебии.

Загрејте 2 лажици масло во тава на средна топлина. Додадете кромид и печурки. Додадете го остатокот од маслото и зголемете ја топлината. Додадете наут и вода. Гответе 8-10 минути, додека смесата добие изглед на варено хоризо. Користете веган хоризо како полнење на тако, тост за тостади и како замена за месо.

Совети за тест кујна:
Хоризо може да се користи во широк спектар на препарати. Често се служи за појадок, совршено одговара со бурито и помфрит или како полнење за тако и емпанада.

Немате процесор за храна? Поминете ги леблебиите и доматите со вилушка или пасиран компир. Додадете оцет, соја сос, зачини и сол и продолжете со рецептот како што е наведено.

Кога готвите мешавина од леблебија, обидете се добро да ја зготвите смесата за да биде слична на кафеаво говедско или рендани колбаси. Ова ќе додаде посилен вкус и крцкава текстура во мешавината.

За позачинето веганско хоризо додадете чипотел, свеж јалапено или кој било друг вид чили пиперка.