Вегетаријанска диета како да се спречат недостатоците во исхраната
Вегетаријанската диета може да биде здрава исхрана, се додека вклучува разни видови храна, што може да му обезбеди на организмот целиот спектар на хранливи материи што му се потребни.
Вегетаријанската диета дозволува консумација на растителна храна, како и потрошувачка на млечни производи и јајца, за разлика од веганската диета, која целосно забранува каква било храна од животинско потекло.
Овој вид диета може да се донесе од различни причини, било да се тие морални, религиозни, културни или дури и од причини поврзани со здравјето или зачувувањето на животната средина.
Студиите направени во последниве години ги потврдија придобивките од вегетаријанска исхрана, вклучително и намалување на холестеролот, а со тоа и ризик од кардиоваскуларни болести, па дури и превенција од рак.
Вегетаријанската диета исто така може да предизвика здравствени проблеми ако одредени хранливи материи не му се даваат на организмот во количините што му се потребни - за да спречите појава на вакви проблеми, треба да бидете сигурни дека во вашата диета вклучувате храна што содржи многу хранливи материи кои предизвикуваат проблеми.
Витамин Б12
Витамин Б12 се наоѓа во производи од животинско потекло. Значи, ако сте прифатиле вегетаријанска диета, проверете дали јадете јајца, фета сирење или урда, кои содржат витамин Б12. Ако, пак, сте прифатиле веганска диета, ќе ви требаат додатоци врз основа на витамин Б12, но исто така можете да конзумирате производи од соја или житарки збогатени со овој витамин.
Бидејќи веганската диета му обезбедува на организмот големи количини на фолна киселина, можно е недостаток на витамин Б12 да се појави само кога е во напредна фаза, бидејќи фолната киселина го маскира овој проблем. Редовно правете тестови и разговарајте со вашиот лекар за вашата исхрана.
Протеините одржуваат здрави коски, кожа, мускули и органи. Потрошувачката на јајца и млечни производи му обезбедува на организмот доволно протеини. Леќа, грав, ореви и цели зрна, исто така, содржат протеини.
Ironелезо и цинк
Ironелезото е од суштинско значење за црвените крвни клетки. Сушен грав, грашок, леќа, зелен лиснат зеленчук и дехидрирано овошје се важни извори на железо. Бидејќи телото има потешкотии со апсорпција на железо од растителни производи, препорачаната количина на железо за вегетаријанците е двојна за разлика од оние што јадат месо. За да се олесни апсорпцијата на железо, јадете храна богата со витамин Ц како агруми, домати, зелка, брокула и јагоди во ист оброк како храна богата со железо.
Како и железото, цинкот многу се апсорбира од растителни извори. Сирењето содржи цинк, но и производи од соја, ореви и пченични никулци. Цинкот игра важна улога во формирањето на протеини и во процесот на клеточна делба.
Калциум и витамин Д.
Калциумот се наоѓа во млекото и другите млечни производи, но може да се најде и во зелен лиснат зеленчук како зелка од кеale или брокула.
Витамин Д, исто така важен за скелетниот систем, се наоѓа во кравјо млеко, но исто така и во растително млеко збогатено со витамин Д.Ако не јадете доволно храна богата со витамин Д, но не се изложувајте премногу на сонцето., вашиот лекар може да смета дека е потребно да се земаат додатоци на витамин Д.