Вегетаријанска диета за деца и адолесценти SpringerLink
Изјава на комисијата за исхрана на германското друштво за медицина за деца и адолесценти e. В. (ДГКЈ)
Вегетаријанска диета во детството и адолесценцијата
Изјава на Комитетот за исхрана на германското друштво за детска и адолесцентна медицина (ДГКЈ)
Резиме
Во западните земји, внимателно составена вегетаријанска диета значи дека се троши помалку енергија, заситени масни киселини и животински протеини, но се трошат повеќе влакна и фитохемикалии во споредба со вообичаената сештојадна диета. До кој степен резултирачките позитивни здравствени ефекти кај вегетаријанците го надминуваат ризикот од дефицит на хранливи материи сè уште не е јасно разјаснето. Во овој контекст, исто така, мора да се земе предвид дека вегетаријанците почесто имаат повисок социо-економски статус и одржуваат целосен здравствен стил на живот, со повеќе вежби и без пушење.
Нутриционистичките потреби на растечките деца и адолесценти во голема мера можат да бидат покриени со урамнотежена, диета растителна основа. Сепак, децата со вегетаријанска диета имаат поголем ризик од недостаток поради нивните значително поголеми нутриционистички побарувања за килограм телесна тежина во споредба со возрасните. Снабдување со некои хранливи материи, на пр. Б. омега-3 масната киселина докозахексаеноична киселина (DHA) е во просек значително пониска во вегетаријанска диета отколку кај сештојади или потрошувачка на риба. Во случај на други хранливи материи (на пример, железо, цинк), исто така, постои намалена биорасположивост од храна од растително потекло со голем внес на фитити и растителни влакна, така што недостаток на железо може да резултира почесто, и покрај големиот внес на витамин Ц. Витамин Б12 е само во значителни количини во храна од животинско потекло и затоа мора да биде дополнета со чисто растителна храна во секоја возрасна група.
Генерално, вегетаријанската диета во детството бара високо ниво на информации од страна на родителите и адолесцентите и бара насочена грижа од страна на педијатарот, веројатно во соработка со соодветно обучен нутриционист.
Апстракт
Во западните земји, внимателно комбинираната вегетаријанска исхрана е поврзана со помал внес на енергија, заситени масни киселини и животински протеини, но повеќе влакна и секундарни растителни производи во споредба со нормалната сештојадна диета. Дали соодветните позитивни здравствени придобивки кај вегетаријанците ги надминуваат ризиците од дефицит на хранливи материи, не е целосно разјаснето. Во овој контекст, треба да се земе предвид дека вегетаријанците често имаат повисок социоекономски статус и следат подобар здравствен стил на живот со поголема физичка активност и се воздржуваат од пушење отколку не-вегетаријанците.
Нутриционистичките потреби на растечките деца и адолесценти генерално можат да се задоволат со балансирана диета базирана на зеленчук; Сепак, поради нивните поголеми потреби за хранливи материи по кг телесна тежина, вегетаријанските деца имаат поголем ризик за недостаток на хранливи материи во споредба со возрасните. Со вегетаријанска диета, просечното внесување на некои хранливи материи, како што е омега-3 масната киселина докосахексаноична киселина (DHA) е помал во споредба со сештојадите или оние што јадат риба. За други хранливи материи, како што се железо и цинк, биорасположивоста од прехранбени производи од зеленчук се намалува кога внесувањето на фитати и влакна е големо; Така, преваленцата на недостаток на железо може да се зголеми и покрај високиот внес на витамин Ц. Покрај тоа, витамин Б12 е присутен само во значителни количини во производи од животинско потекло. Затоа, треба да се надополни кај луѓе од сите возрасни групи кои следат строго вегетаријанска исхрана без производи од животинско потекло.
Вегетаријанска диета во детството има потреба од добро информирани родители и адолесценти и бара посебна грижа од страна на педијатар, доколку е потребно во соработка со соодветно обучен специјалист за исхрана.
Ова е преглед на содржината на претплатата, најавете се за да го проверите пристапот.