Вегетаријанство Ово, лакто или поточно пудинг ДЕР Шпигел

Лакто- или Ово?: Различните видови на вегетаријанство

Вегетаријанство Ово, лакто или поточно пудинг?

Со текот на времето, луѓето излегоа со многу начини да се хранат особено здраво, вкусно или на еколошки и морално коректен начин. Веројатно најпознатата филозофија е тоа. Вегетаријанците веќе долго време се зголемуваат. Бидејќи вреди да се стреми кон одржлив начин на живот, како и не јадењето месо. Светот сè уште јаде планини со месо, особено САД (види графичка лево). Но, таа не го прави тоа без размислување како порано.

Книгите како сегашната на американскиот автор на бестселери Jonонатан Сафран Фуер, „Јади животни“, привлекуваат внимание на етичкото и моралното зло што го носи фабричкото земјоделство со себе. И така, се повеќе се бараат алтернативни форми на исхрана како што е вегетаријанството. Сепак, вегетаријанството има различни аспекти. За некои, животот без месо значи само поздрав живот. За други, пак, вегетаријанството е став - понекогаш воден од религиозни или духовни мотиви.

Вегетаријанската диета може грубо да се подели на два вида: умерено и строго вегетаријанство.

Според Европската унија за вегетаријанци, девет проценти од сите Германци се вегетаријанци. Во европска споредба, ова е многу голема бројка: повеќето други европски земји не ја надминуваат пречката од пет проценти. Во САД и Австралија, процентот на вегетаријанци е околу три проценти. Ситуацијата е многу поинаква во Азија: На пример, 40 проценти од населението во Индија го следи вегетаријанскиот начин на живот.

Додека некои не јадат месо, туку риба или јајца, други, исто така, јадат без тоа. Но, што ако не јадете производи од животинско потекло - но нарачате вегетаријански тофу кари од тајландскиот, кој доаѓа во сос од остриги? Во која вегетаријанска група спаѓате ако одбиете да убиете животни, но во спротивно не се грижите за здрава исхрана? И како строг вегетаријанец можете да јадете мед?

Шпигел ОНЛАЈНЕ ги објаснува најважните форми на вегетаријанство, што е дозволено и од што се намурте - и зошто растенијата се живи суштества што не треба да се јадат без размислување:

Умерени вегетаријанци - оваво, лакто, песко или пудинг?

Заедничката употреба на зборот „вегетаријанец“ во нашиот секојдневен јазик не е точна - и непријатност за сите оние кои се ригорозни во својата диета без животни. Дури и обичниот вегетаријанец, кој се опишува себеси како таков, мора правилно да се спакува во различни подгрупи. Овие се идентификуваат со соодветниот префикс, што означува кои производи од животинско потекло се користат Не забрането од менито. Според овие правила постојат:

Ово-лакто-вегетаријанци: Тие прават без месо, живина и риба, но не и јајца или млечни производи.
Вегетаријанци на Ово: Тие ги исклучуваат сите производи од животинско потекло, но не прават без јајца за појадок.
Лакто-вегетаријанци: Јајцата од кокошки не се дозволени во менито, но овие вегетаријанци не застануваат на млечни производи.

Друг интересен облик на умерено вегетаријанство - иако вегетаријанските кругови не се целосно едногласни за тоа дали некој би сакал да ги брои нивните следбеници меѓу неговиот вид - е pescetarianism. Според методот на префикс, pescetarians може да се опишат како ovo-lacto-pesco-вегетаријанци: Строго кажано, pescetarians прават само без месо од топлокрвни животни, но не и риба, а исто така и храна како јајца, мед или млеко.

Друга форма на умерено вегетаријанство е многу популарна, особено кај младите - главно затоа што е подеднакво убава и примамлива. Вегетаријанците со пудинг можеби имаат диета без месо, но во спротивно не размислуваат премногу на жртва и дисциплина. Како вегетаријанец од пудинг, јадете без месо главно од етички и морални причини, но здравјето е во втор план. Бројачот на колбаси е табу, а полицата за бонбони е многу популарна. Готови производи без месо се исто така добри, делот за овошје и зеленчук не е толку важен.

Веган - withoutивот без префикс, но со многу одрекување

Строгите вегетаријанци избегнуваат какви било производи од животинско потекло во нивната исхрана. Тие јадат:

без месо или живина
нема риба
без јајца или млеко
претежно нема мед
нема слатки или готови јадења што содржат адитиви во животни.

Луѓето кои ја следат оваа филозофија се подобро познати под името вегани. Тие не само што ја отфрлаат потрошувачката на производи од животинско потекло, туку и чувањето на земјоделски животни. Веганите не носат волна или кожа - крзното секако е целосно исклучено. Веганскиот начин на живот најчесто се карактеризира со етички аспекти. Затоа, веганите секогаш обрнуваат внимание на каков вид производи користат: Тие мора да бидат ослободени од какви било производи од животинско потекло, а исто така и од тестирање на животни. Веган не користи желатин, на пример, бидејќи тој обично се прави од животинска кожа или животински коски, тој го заменува медот со сируп од шеќерна репка, а лекови и козметика често му паѓаат низ мрежата.

„Свиња 05049“: Што се случува со свиња

Добро информирани вегани исто така знаат дека желатин или врзива за животни понекогаш се користат во производството на други производи. Ова може да биде вино, на пример, но исто така и производството на филмови не би било можно без желатин. Затоа не е секогаш лесно за строгите вегани - истражувањето на производи е дел од секојдневниот живот за нив. Различни организации обезбедуваат списоци со кои веган може да се ориентира на пазарот на храна.

Lивеењето веган не е само посебна форма на исхрана - тоа е светоглед. Експлоатацијата на животни е движечка сила, помалку вашето сопствено здравје. Во минатото, на вегетаријанците и на некои истомисленици им пречеше невештото секојдневно користење на зборот „вегетаријанец“ наместо правилниот термин „ова-лакто-вегетаријанец“. Со цел да се разликува од оваа група, Англичанецот Доналд Вотсон го измисли зборот „веган“ (од почетокот и крајот на англискиот термин „вегетаријанец“). Во 1944 година го основал Веганското друштво и се разделил од Здружението за вегетаријанци.

Веганизмот е - не е воопшто изненадувачки - далеку поредок отколку умерениот облик на вегетаријанство. Порталот veganwelt.de проценува дека процентот на вегани во вкупното германско население е 0,3-0,5 проценти, но навистина нема прецизни бројки.

Фрутаријанци - растенијата се и живи суштества

Колку е поизразено вегетаријанството, толку е потешко да се снабди организмот со сите потребни хранливи материи. Еден пример се таканаречените овоштари.

Некој навистина би можел да ги нарече овоштарите - термините фруктаријанци, плодоносеци или фругани исто така постојат - како екстремни вегани. Иако постојат и различни форми на оваа варијанта, општата идеја е јасна: Само производи од растително потекло се погодни за исхрана, чија берба не му штети на матичното растение. Со други зборови, овошните плодови јадат само плодови од растенија.

Сепак, некои овоштари имаат проблем со дефиницијата. Што сите сметаат како овошје? Постојат плодоносеци кои јадат само овошје. Тоа е, овошје што веќе паднале од дрвото. Затоа се дозволени семиња, паднати бобинки или ореви. Од друга страна, станува тешко со другите компоненти на растенијата, како што се клубени, лисја или корени. Строго кажано, овие не се дозволени. Во пракса, ставот станува доста комплициран. Зрната, на пример, не се дозволени во стомакот, исто како што не се дозволени доматите ако сè уште висат на грмушка - ботанички, сепак, тие се овошје.

Мотивација на фрутарин? За повеќето луѓе е многу тешко да се замисли, но многу следбеници се убедени дека човечките суштества се, по својата биолошка цел, јадат овошја, т.н. Религиозни или духовни мотиви, исто така, можат да играат улога.

Фриганизам - веганизам во своето совршенство

Веганизмот сè уште не ве задоволува? Веганскиот живот сè уште може да се усоврши: до фриганизам. Терминот е новосоздаден збор од англиските зборови „слободен“ и „веганизам“. Така, одите чекор подалеку и не само што правите без сè што е направено од производи од животинско потекло - туку и производи што чинат нешто. Да заработувате и да имате пари не е срам за фриган. Но, наместо да одат во супермаркет, хомосексуалците претпочитаат да шушкаат во кантите за ѓубре во самопослугите или да одат во шумата да бараат бобинки.

Без оглед на тоа како работи набавката на храна, во секој случај, капиталистичкото општество за фрлање е големо зло на кое фриган не сака да му се покори. Тој ги осудува експлоатациите на луѓе и животни, поплавите од рекламирање и масовната потрошувачка. На крајот на краиштата, фриган може да јаде и животни. Но, само ако го стори тоа како неговите предци - и самиот тргне на лов.

Што му недостасува на телото ако не бидете внимателни

Без разлика дали е веганството, плодотвореноста или другите строги форми на вегетаријанство - Себастијан Пол од германското друштво за исхрана (ДГЕ) не верува дека е можно строго вегетаријанска диета без одредени недостатоци во исхраната. Тој ги гледа опасностите од екстремните нутриционистички филозофии пред се во врска со железо и витамин Б. Постои уште еден проблем со фрутаријаните: Поради зголемениот внес на овошни киселини и фруктозни шеќери, фрутаријанците честопати мораат да се борат со стоматолошки проблеми.

Општо, Пол смета дека е проблематично да се јаде целосно без производи од животинско потекло. Иако тој советува да се ограничи потрошувачката на месо, особено ако имате прекумерна тежина, тоа не треба да се прекине целосно. Според ДГЕ, оптимално е да се јаде месо еднаш или двапати неделно.

Ако сепак сакате да направите без тоа, треба да обрнете поголемо внимание да не страдате од недостаток на хранливи материи. Со цел да се заменат супстанциите што не-вегетаријанците ги добиваат од производи од животинско потекло, вегетаријанците треба да јадат свесна и урамнотежена исхрана. Тие мора да посветат особено внимание на доволно снабдување со протеини, витамин Б12, железо, калциум, витамин Д и цинк, доколку е потребно во форма на додатоци во исхраната.

Но, ако вегетаријанската диета е правилно составена, тоа може да биде дури и поздрава од невегетаријанската. Јадењата без месо содржат помалку животински масти и холестерол. Барем за јајце-лакто-вегетаријанската диета, некои студии веќе покажаа дека вегетаријанците страдаат помалку од денешните животни болести, како што се кардиоваскуларни болести, дебелина и дијабетес мелитус II. Сепак, овој позитивен аспект не е само да не се јаде месо пронајден. Наместо тоа, високиот процент на храна од растително потекло го снабдува организмот со многу таканаречени секундарни растителни материи. И овие имаат заштитен ефект, како што покажаа студиите.