Веи; Кол ѓ; варење
Белата зелка има многу имиња: бела зелка, ртовите, зелка или едноставно зелка, да наведеме само неколку. Тоа е најчесто консумираната зелка во Германија. Покрај Кина, Полска, Франција и Холандија, Германија е главната земја за одгледување.
Зелката е достапна рамно-кружна, топчеста или во форма на јајце. Постојат рани, летни, есенски, зимски и трајни бели зелки.
На зелка, рана бела зелка, се користи за правење кисела зелка. На Летна зелка има малку посилна боја и исто така содржи поголема густина на хранливи материи. Сепак, тоа е исто така малку поскапо од другите сорти.
Главите од зелка имаат бело-зелени лисја кои се малку сјајни. Кога купувате, треба да бидете сигурни дека надворешните лисја изгледаат свежи и јасни. Ако е така, целата глава е квалитетна. Белата зелка е често контаминирана со пестициди. За оние кои го јадат многу и често, вреди да се користи органски одгледувана зелка.
складирање
Белата зелка може да се чува околу 2 недели во преградата за зеленчук во фрижидерот, па дури и неколку недели во ладна визба. Ако зелката е веќе исечена, едноставно покријте ја исечената површина со фолија и остатокот изедете го во следните неколку дена.
Слика на билтен за диета за жени
Дали се чувствувате како лесни и вкусни? Потоа регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за диети во текот на неделата потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.
подготовка
Одделете ги надворешните лисја од главата и измијте ги темелно. Четвртина глава, исечете ја дршката со голем нож и исечете ја зелката во саканата големина. Белата зелка може да се ужива во сирова и варена форма, таа е исто толку погодна за салати, како и за супи, чорби и помфрит. Белата зелка може да се сочи и. За ролни од зелка, целата глава се готви околу 10 минути пред да се олабават лисјата.
За да се подготви кисела зелка, зелката се сече на тенки ленти, се посолува и потоа се мати додека зелката не биде во сопствениот сок. Зелката треба да биде покриена со влажна крпа и да се чува во ладна просторија неколку дена. Кисела зелка е направена од бактерии кои произведуваат млечна киселина во бела зелка.
хранливи материи
Белата зелка е богата со фолна киселина. Бидејќи фолната киселина е многу лабилна на топлина, таа е еден од витамини за недостаток во Германија. Фолната киселина е особено важна за луѓето кои се под стрес. На телото му е потребна фолна киселина за производство на хормонот на стресот.
Белата зелка е исто така богата со растителни влакна, што помага во спречување на рак на дебелото црево и запек. Покрај тоа, корисните бифидобактерии добиваат енергија преку распаѓање на диетални влакна, што обезбедува здрава цревна флора. Диететските влакна не отекуваат само во цревата, туку во стомакот. Ова резултира во подолготрајна сатурација.
Бактериите на млечна киселина содржани во киселата зелка го зајакнуваат имунитетот и помагаат во регулирање на дигестивниот систем.
Порција кисела зелка од приближно 200 гр веќе покрива 40% од дневните потреби за витамин Ц.