Велигденска торта без шеќер со путер крем Ксакер

Велигденска торта со пудинг и крем од путер е традиција во многу семејства. Со право, затоа што богатата торта е вистинско уживање. Во нашиот рецепт се обидовме да ги намалиме калориите во тортата, но не сме одбрани од маснотиите во путерот. Но, на Велигден сакаме да се откажеме.

Нутриционистички вредности по порција (со 12 парчиња): 342 kcal // протеин: 5,4 g // маснотии: 30 g // сметани јаглехидрати: 12 g // шеќер: помалку од 1 g // влакна: 2 g

состојки (за тава со форма на пролет 20 см):

4 органски јајца
Каша од мешун од ванила
150 гр Xucker Premium
прстофат сол
60 гр интегрално брашно
60 гр мелени бадеми
½ пакет прашок за пециво

За полнење крем за пудинг:

За крем од путер:

150 гр путер на собна температура
60 г пукер во прав
50 гр лушпести бадеми за украсување

подготовка:

Прво подгответе пудинг за фил од крем за пудинг.

Загрејте ја рерната на 180 ° C горната и долната топлина. За пандишпанот одделете ги јајцата и изматете ја белката со кскерот, ванилата и солта додека не станат цврсти. Изматете ги жолчките во друг сад и промешајте малку од крутата белка од јајце. Само сега подигнете ја масата под белките.

Измешајте го брашното, мелените бадеми и прашокот за пециво одделно и просејте по делови над смесата со јајца - внимателно преклопете ја сувата смеса секој пат за да се изгуби што е можно помалку воздух од белките. Потоа наполнете го тестото во тава со пролетна форма обложена со хартија за печење и печете 30 минути. По времето за печење, оставете ја основата да се излади во тавата неколку минути. Сега фрлете ја основата на решетка за да може да се израмни нерамномерноста предизвикана од печење. Оставете ја основата да се излади целосно во фрижидер најмалку еден час за да може полесно да се исече и путер-кремот да не флокулира.

Во меѓувреме, направете печени бадеми за филот.

За полнење крем за пудинг, матете го путерот со миксер за раце додека не стане што е пенлив. Волуменот се удвојува, а путерот станува убав и лесен. Сега повторно промешајте го пудингот додека не стане крем. Колку е измазнет, толку поубав ќе биде путер кремот. Важно е двете состојки да бидат на иста температура за двете состојки да се комбинираат. Преклопете го пудингот во лажицата лажица по лажица, мешајќи постојано. Кога путерот е убав и мазен, исечкајте ги печените бадеми и преклопете ги.

Сега пресечете го подот двапати по должина, така што ќе се создадат три подни плочи со иста дебелина. Четкајте две основни плочи со пола од путер кремот. Ставете ја тортата така што кремот за пудинг е помеѓу долните слоеви. Ставете го голиот колач во фрижидер околу половина час.

Во меѓувреме подгответе го вториот путер крем. За да го направите ова, повторно матете го путерот додека не стане што е можно пенлив, а потоа постепено истурете го xucker во прав и промешајте. Измијте ја тортата наоколу и разладете ја повторно. Украсете ја велигденската торта со лушпести бадеми пред да ја послужите.