Велигденскиот пост започнува со сабота со сирење
За само неколку дена, започнува најдолгиот и најтешкиот пост во годината: Пост 2020. Од 2 март до 18 април, со само неколку исклучоци, нема да можете да јадете слатки, ако сте од оние решителните да се почитува целиот овој период на ограничување на храната. Дотогаш, сепак имате уште неколку дена да уживате во кулинарските „ескапади“.
Без оглед на која причина сакате да постите, проверете дали прво можете да го сторите тоа и дека вашето тело е подготвено.
Сепак, ова е од 2 март, првиот ден од периодот на ограничување на храната. Сепак, пред тоа, можете да уживате во слатките јадења и јадења што се консумираат, според традицијата, пред почетокот на постот.
Делумно ограничување веќе започна пред неколку дена: месото веќе не е дозволено една недела пред постот, туку само млечни производи и сирења.
Велигденски пост: Оставање на сувото сирење
Саботата со сирење паѓа еден ден пред Заминувањето на сувото сирење (1 март 2020 година). Во Буковина, домаќинките подготвуваат пити со сирење, скут-во-половината, предење, јуфки со сирење и крем или млеко со токмаги (домашни јуфки). Тие ги дистрибуираат овие пити на деца и на сиромашни, за да можат да се наситат пред да го напуштат Векот. Обичајот за испраќање пити е вообичаен и во Трансилванија и Банат.
На денот на Lăsatul Secului, според традицијата, се прават богати оброци, кои го означуваат почетокот на периодот на воздржување од храна. Во многу делови на земјата тоа е распространет обичај, според кој, на крајот од овие оброци, мора да јадете варено јајце „за постот да изгледа лесен и да се лизне како јајце“. Во некои села, сите во куќата јадат исто јајце, пишува S.Fl. Маријан, во томот „Романски празници“.
Тепањето на сливот е традиција од денот на Lăsatul Secului, која се наоѓа особено во Мунтенија. Децата врзуваат врвка на греда или шајка во таванот, а на другиот крај врзуваат парче варосуване. Потоа сите седат околу масата, со отворени усти, за да можат да го фатат камшикот додека едниот од нив ја движи низата. Откако едно од децата го фати десертот, тој ја напушта играта и го јаде. Играта продолжува сè додека не заврши варосувачот купен за овој настан.
Дури и ако супермаркетите денес ни стават сè на располагање - дури и во овие коронавирални денови не постои ризик да останете без залихи на борши - некои домаќинки претпочитаат да го прават тоа дома. И, ако некогаш сте испиле свеж борш, мора да признаете дека не се споредува со ништо. Друг романски обичај е да се полни борш на првиот ден од постите, односно понеделник. Очигледно, тој е придружуван од ритуали, а волшебства и магични гестови се вршат околу малото.
Без разлика дали овие денови подготвувате вкусни пити со сирење или само варете јајца, ние ви нудиме неколку предлози за да започнете со постот. И ако следите неколку едноставни принципи и се инспирирате од нашите посни рецепти, можете брзо да јадете кралска храна.!