Венизонски шницли на леќа со сланина, парчиња јаболко и рецепти од брусница ЈАдете ПАМАARTО
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,9 мг | (113%) | |
| Витамин Д. | 0,1 μg | (1%) | повеќе |
| Витамин Е. | 4,3 мг | (36%) | |
| Витамин К. | 65,7 микрограми | (110%) | |
| Витамин Б₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Витамин Б₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ниацин | 9,2 мг | (77%) | |
| Витамин Б₆ | 0,7 мг | (50%) | |
| Фолна киселина | 84 µg | (28%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,9 мг | (32%) | |
| Биотин | 9,7 микрограми | (22%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 1,3 μg | (43%) | повеќе |
| витамин Ц. | 15 мг | (16%) | |
| калиум | 1.087 мг | (27%) | повеќе |
| Калциум | 86 мг | (9%) | повеќе |
| магнезиум | 89 мг | (30%) | повеќе |
| железо | 7,8 мг | (52%) | повеќе |
| јод | 7 микрограми | (4%) | повеќе |
| цинк | 5,4 мг | (68%) | повеќе |
| заситени масти | 22,1 гр | ||
| урична киселина | 199 мг | ||
| холестерол | 129 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 12 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Загрејте ја рерната на 180 ° C горната и долната топлина. Потопете ја леќата во многу ладна вода преку ноќ. Посетете го седлото од елен (отстранете ги жито), исечете ги на парчиња со еднаква големина и лесно израмнете. Излупете го лукот, кромидот и морковот и исечете ги на ситни коцки. Исечете ја сланината на ситни коцки.
Загрејте го маслото во тенџере, додајте ја сланината и зеленчукот исечен на коцки и пот околу 2 минути. Додадете ги натопените леќа и ловоровиот лист, пот за момент и обезете со малку супа. Врие 20-25 минути, додавајќи супа одново и одново и оставајќи да испари додека не се зготви леќата. На крај зачинете со балсамичен оцет, бибер, сол и риган и зачинете по вкус.
Измијте го и четвртина од јаболкото, извадете го јадрото и исечете го на клинови. Соте во врел путер 2-4 минути. Сол и бибер стекови од лова. Пржете кратко во масло и путер во тава отпорна на рерна со гранчиња мајчина душица и рузмарин. Ставете го во загреана рерна и пржете за околу 6-8 минути. Шницлите сè уште треба да бидат розови внатре.
Извадете ги шницлите од тавата. Дегла ставете го печеното со црвено вино, намалете го кратко, па процедете го, зачинете го по вкус и посипете ги шницлите со него. Измешајте го сецканиот магдонос во леќата пред да го сервирате. Наредете ги шницлите на леќата од сланина и послужете ги украсени со клинови од јаболка и брусница.