Verd; ннен - Вистинска вода
Важен додаток на виски со еден слад
Човек често ја слуша оваа реченица од loversубителите на виски: „Јас го пијам моето виски чисто“. Треба ли да се остави оваа реченица така? Сигурно не. Но, оваа реченица изразува позитивен став кон уживањето во виски: „Нема да го полеам моето скапоцено виски!“ Мислењата тука се разликуваат.
Оваа статија опишува зошто можеби треба да го разредете вискито со малку вода и која комерцијално достапна вода најдобро се користи за ова. На видеото ќе научите и какво влијание има водата врз вкусот на вискито.
Ништо не работи во животот без вода. Можеме да преживееме без храна 10 недели, бидејќи телото има изградено резерви на храна. Но, по неколку дена без вода, нашиот живот е на работ. Нашите тела во суштина се составени од вода, од која постојано губиме големи количини преку дишење и потење. Просечна личност троши помеѓу 1,5 и 2,5 литри на ден, што треба да ги наполни што е можно побрзо. Ако вложите дополнителен напор или спортувате, ова барање лесно може да се удвои. Покрај нашата вода од чешма, западњаците покриваат дел од оваа потреба за вода со минерална вода. Секој Германец пие просечно 100 литри минерална вода годишно.
Во нашето тело, водата е сеопфатна што ги регулира сите витални функции. Водата е растворувач што се користи за транспорт на хранливи материи и отпад. Водата продолжува да ја регулира телесната температура. Студот за испарување на потта на кожата го лади прегреаното тело .
Содржината на минерали во вода
Минералната вода е една од најприродните намирници. Вкусот на минералната вода се движи од целосно неутрален до силно кисел или солен. Од каде овој вкус? Тоа се растворените минерали и другите неоргански материи што ги носи водата со себе на патот кон површината на земјата.
Ако наполните контејнер со минерална вода и натопите две метални плочи во него, можете да користите применет напон за стимулирање на јони во водата да се движат на уреден начин. Позитивните јони се таложат на негативно наелектризираната метална плочка (катода). Затоа се нарекуваат и катјонски. Истото се случува со негативните јони (анјони) на позитивно наелектризираната анода.
Најчестите јони се наведени во табелата подолу.
| Натриум калциум хидроген карбонат | Натриум сулфат | Натриум калциум хлорид |
| Калциум магнезиум хидроген карбонат | Калциум сулфат | Натриум-калциум-магнезиум-хлорид |
Јони на натриум и јони на хлорид заедно создаваат кујнска сол. Затоа, минералните води со претежно овие компоненти ќе имаат солен вкус. Солта се состои од 60% по тежина јони хлорид и 40% по тежина јони на натриум. Значи, само треба да ја поделите количината на хлорид во вода за 0,6 и да добиете количина на трпезариска сол што се раствора во водата. Ова важи само доколку количината на натриум во водата е доволна за формирање сол. Во спротивно, треба да ја поделите количината на натриум со 0,4 за да добиете количина кујнска сол.
Разредување на виски со вода
Вискито обично е 63,5% вол. Алкохолот се става во шишиња во бурињата за складирање. Со складирање повеќе години, вискито обично ја губи својата јачина на алкохол, бидејќи алкохолот излегува низ wallидот на бурето. Во исто време, вискито ги апсорбира состојките од дрвото, што му дава дел од својата арома. Секоја година вискито во бурето губи помеѓу половина процентен поен и еден процентен поен во јачина на алкохол. Кога е во шише, вискито обично има само 50-60% алкохол. Како и да е, со оваа јачина алкохолот сепак би ги отепал пупките за вкус на јазикот и во устата. Нашето чувство за вкус би било масовно нарушено. Значи, мора да разредиме.
Висококвалитетните виски се повеќе се флашираат со јачина на буренце, така што останува на самиот познавач да одлучи во кое разредување треба да се ужива во вискито. Започнете со мала јачина (висока разредување) и зголемете го кога непцето ќе се навикне на вкусот.
Хајленд изворска вода од Шкотска
Хајленд изворска вода од Шкотска
Избор на вода
Која вода треба да ја искористиме за да го разредиме вискито дома? Дали треба да користиме „здрава, богата“ лековита вода? Или е подобро да се користи „сиромашна“ или деионизирана вода со вкус на апсолутно ништо? Дали треба да земеме сода вода, како што постојано се прикажуваме на телевизија во бројните шпионски филмови, или вискито треба да биде поинтересно со силен газиран пијалок?
Според мене, постојат два аргументи кои се спротивставуваат на критичката контрола:
1) Користете дестилирана или деонизирана вода за да го намалите вискито до јачина на пиење, бидејќи неутралниот вкус на водата не го фалсификува вкусот на самото виски. Шкотски виски со 50 до 60% вол. Алкохолот што излегува од бурето се намалува до потребната јачина на шишето со оваа вода. Законот за шкотско виски ја прави оваа постапка задолжителна за флаширање надвор од дестилеријата.
2) Шкотите користат само свежа изворска вода од локални извори за разредување на нивниот најомилен пијалок. Ако порачате виски во шкотски паб, ќе добиете и бокал со изворска вода директно од чешмата. Значи, што е повеќе стилски отколку да се разреди националниот пијалок на Шкотите со локалната вода?
Поголемиот дел од Шкотска се состои од гранитни карпи и песочник. Дождовната вода што тече над овие карпести слоеви содржи многу малку минерали.
За жал, големиот број на минерални води достапни на пазарот имаат многу поголема содржина на минерали од водата од чешма во шкотските висорамнини и островите. При изборот на вода, обрнете внимание на резултатите од анализата на шишето. Ве молиме, користете само мирна вода, бидејќи меурчивата вода го прави вискито немирно на јазикот и со растворената јаглеродна колона, има негативно влијание врз вкусот.
Солта и хидроген карбонатот имаат најголемо влијание врз вкусот на минералната вода. Избегнувајте вода што има висока содржина во неа.
Најдобро е оригиналната шкотска или добро позната француска мирна и сиромашна минерална вода и секако дестилирана или деонизирана вода .