Вештачки засладувачи 4 вообичаени митови ставени во ред!
Многу луѓе се плашат од целосно вештачки засладувачи, но повеќето од она што го слушате за нив се митови. Во продолжение, сакаме да ви помогнеме да ги одделите фактите од фикцијата. Ако гуглате засладувач, ќе откриете дека нивото на лудило, ревност и луто крцкање на забите што ја опкружува оваа тема е навистина неверојатно. Но, да не се посветуваме на ова идеолошки заситено воено завивање и придружните претерувања и клевети, туку наместо да се држиме до научните докази и рационалните заклучоци кога внимателно ќе ги разгледаме четирите најпознати митови за засладувачите.
# 1 - засладувачот дебелее
Вообичаено бараме изговори кога станува збор за истражување на причините за зголемување на телесните масти. Само погледнете во која било книга за диети што е објавена во последните 30 години: Секој од нив избира причина и гласно прокламира: "Аха! XY е одговорен за зголемувањето на маснотиите, избегнувајте XY и целиот живот ќе биде подобри се! “
Ги гледаме овие видови површни, високи кампањи одново и одново. Вештачки засладувачи исто така станаа мета на ваквите пропагандни напади. Насловите што раскажуваат за „засладувачот на гоење“ веднаш се достапни во изобилство.
Добрата вест е дека има многу научно поддржани податоци за ефектите на вештачките засладувачи врз зголемувањето на телесната тежина.
Во една студија, на 41 субјект со прекумерна тежина им се дадени додатоци засладени со шеќер или вештачки засладувачи покрај нивните вообичаени планови за оброк. Во период од десет недели, групата додатоци засладени со шеќер доби 1,6 фунти, од кои 1,3 фунти беа масти; групата на засладувачи не покажа промени во тежината во однос на процентот на телесни масти.
Оваа студија не е единствената што обезбеди споредливи докази: Во друга студија, на 30 испитаници им беа дадени безалкохолни пијалоци кои беа засладени со пченкарен шеќер со многу висока содржина на фруктоза, додека на другата група им беа дадени безалкохолни пијалоци со аспартам (ова е во Во суштина, споредбата помеѓу групата што троши кокс и групата која троши кока-нула или кок-светлина). Додека групата шеќер од пченка добила тежина, групата аспартам ја изгубила телесната тежина.
Во влијателната студија на Englandу Ингланд журнал за медицина, 641 дете, на возраст од четири до единаесет години, биле случајно распоредени во различни експериментални групи, секое консумирање или засладени или засладени пијалоци.
Во текот на 18 месеци, децата во групата шеќер добија поголема тежина, имаа поголеми отчитувања за методот на мерење на преклопот со дебеломер и поголем обем на колк.
Исто така, се покажа дека при промена на навиките во исхраната за време и по губење на тежината, вештачките засладувачи се покорисни од конвенционалните засладувачи за да се избегне озлогласениот јо-јо ефект.
Сè на сè, може да се каже дека засладувачите, особено во форма на безалкохолни пијалоци, не предизвикуваат значителен ефект на зголемување на телесната тежина.
Според различни студии, потрошувачката на вештачки засладувачи не доведува до зголемување на телесните масти.
# 2 - Вештачките засладувачи се полоши од шеќерот
Честа заблуда е дека засладувачот е полош од шеќерот затоа што го прави нивото на инсулин небо високо, но нема калории.
Од каде започнуваш со толку глупости во една реченица? Идеално со научно собраните податоци што ни се достапни:
Првичните студии од 1998 година покажаа дека кога аспартамот се нанесува директно на клетките што произведуваат инсулин, не се ослободува инсулин. Сепак, аспартамот покажа мало „забрзувачко дејство“ на инсулиногената реакција на глукозата со дополнителна администрација на глукоза.
Во 2009 година беше објавена студија во која на испитаниците им се даваше или пенлива вода или диетални безалкохолни пијалоци. Сè на сè, диеталните безалкохолни пијалоци предизвикаа само многу мало (статистички незначително) зголемување на ослободувањето на инсулин, што едвај се разликува од - неоткриениот - ефект врз нивото на шеќер во крвта што го има пенливата вода. Интересно, сепак, внесувањето на безалкохолни пијалоци во исхраната предизвика зголемено лачење на пептид 1 сличен на протеин и глукагон, кој игра улога во поттикнување чувство на глад и метаболизам на шеќер.
Сумирајќи го сето тоа, се чини дека повеќето вештачки засладувачи не предизвикаа значително зголемување на инсулинот. Значи, можеме да бидеме сигурни во врска со ова.
# 3 - засладувачите го уништуваат вашиот микробиом
Постојат некои шпекулации и загриженост дека вештачките засладувачи можат негативно да влијаат на вашето микробиолошко опкружување. Покрај тоа, кружат некои шпекулативни тези дека манипулирањето со микробиомот доведува до зголемување на телесната тежина. Сепак, нема докази за тоа во врска со човечкиот организам. Најновите истражувања дури сугерираат дека оваа теза може да биде погрешна.
Постојат уште неколку работи што треба да ги знаеме за овој централен аспект.
Кај глувците е докажано дека вештачките засладувачи во умерени до многу високи дози можат да предизвикаат лоши промени во микробиомот, што пак може да предизвика форма на „нетолеранција на глукоза“. Во овој контекст е важно да се истакне дека сите вештачки засладувачи го создадоа овој ефект и дека сахарозата (т.е. шеќер во чиста форма) ја предизвика истата појава.
Покрај тоа, овие податоци не можеа да се реплицираат во доволен број, ниту пак беше забележан овој феномен кај луѓето. Всушност, темелното пребарување на емпириски докази за ваквата каузална врска кај луѓето не открива никакви резултати.
Затоа можеме да заклучиме дека постојат некои докази за промени предизвикани од засладувачи во микробиомот кај глодарите. Но, немаме идеја дали овие резултати од тестовите, кои дури не се достапни во статистички значителен број, можат да се пренесат на човечкиот организам, какви количини на засладувач би можеле да бидат опасни по здравјето и какви ефекти ваквите промени на крајот можат да имаат.
Досега, негативните ефекти на засладувачите врз цревната флора се откриени само кај глодарите.
# 4 - Аспартамот е токсичен
Луѓето сакаат да го демонизираат аспартамот. Понекогаш одат дотаму што го нарекуваат отров. Но, кога ќе ги разгледаме вистинските научни докази за токсичноста на аспартамот, работите веќе не изгледаат толку едноставно.
Аспартамот се метаболизира во метанол. Метанолот е лош и може да предизвика слепило. Се верува дека причината за токсичноста на метанолот и неговите штетни ефекти лежи во неговата конверзија во формат. Форматот е биохемиска молекула што всушност ја прави штетата.
Значи, за аспартамот да има токсичен ефект, тој треба да се претвори во голема количина метанол, а метанолот да се претвори во формат. Всушност, таквата студија беше спроведена и нејзините резултати со право може да се опишат како валидни.
30 испитаници добија дневна доза на аспартам од 34 милиграми на килограм телесна тежина (ова претставува горната граница на просечната потрошувачка на засладувач), 100 милиграми на килограм телесна тежина, 150 милиграми на килограм телесна тежина и 200 милиграми на килограм телесна тежина. Тоа е квантитативниот еквивалент на дванаесет до 80 конзерви кокс-светлина на ден! Со 34 милиграми на килограм телесна тежина, не се пронајдени траги од метанол. Сепак, ова може да се демонстрира во доза од 100, 150 и 200 милиграми на килограм телесна тежина.
Сепак, дури и при овие дози, не може да се открие формат, дури ни при 200 милиграми на килограм телесна тежина. Покрај тоа, не беа пронајдени промени во другите важни вредности на крвта или во очите.
Освен оваа истрага, нема други докази за наводната токсичност на аспартамот.
Резиме
Врз основа на достапните научни резултати, можеме да кажеме дека вештачките засладувачи не предизвикуваат зголемување на телесната тежина. Всушност, тие дури можат да ви помогнат да изгубите тежина или да спречат да се здебели.
Покрај тоа, се чини дека засладувачите немаат значителни инсулиногени својства.
Постојат малку докази дека некои засладувачи во многу високи дози можат да предизвикаат промени во микробиолошката средина кај глодарите без овие резултати да бидат пренесени на луѓето.
И на крај, може да се заклучи дека дури и во дози што 99,9% од нас никогаш не би можеле да ги консумираат, засладувачот не е токсичен.