Вештачки засладувачи - колку се добри за здравјето
Вештачки засладувачи - добрите и лошите страни
Кога започнуваме диета или мора да држиме диета, еден од најважните чекори е да се откажеме од шеќерот.
Сите знаеме: јадењето слатки и слатки пијалоци го отежнува постигнувањето на целите за слабеење.
А сепак, на нашето тело му треба слатко, му треба шеќер.
Тука влегуваат вештачки засладувачи, познати и како „лажни шеќери“.
Кои се вештачки засладувачи
Вештачки засладувачи или замени за шеќер се хемикалии додадени на некои видови храна и пијалоци за да имаат сладок вкус.
Тие честопати се нарекуваат „интензивни засладувачи“ затоа што имаат вкус сличен на шеќерниот маса, но и до неколку илјади пати посладок.
Поради овој имот, иако некои вештачки засладувачи содржат калории, количината потребна за засладување на производите е толку мала што не достигнува скоро никакви калории.
Вештачки засладувачи нека уживаат во слатки, без страв од акумулација на калории, вишок килограми.
Вештачки засладувачи се наоѓаат во илјадници преработена храна. Но, тие најчесто се користат за засладување на безалкохолни пијалоци, диетални пијалоци, бонбони, гуми за џвакање, јогурт, десерти, зачини.
Тие исто така се наоѓаат во печива, сладолед, лекови, па дури и паста за заби.
Вештачките засладувачи прават да се здебелите?
Истражувањето е неконзистентно кога станува збор за проценка на можните здравствени придобивки на вештачките засладувачи.
Од една страна, кога се користи како замена за шеќер, како на пример во диетален сок, нискиот внес на калории може да помогне при слабеење или одржување.
Од друга страна, многу внимателно дизајнирани студии сугерираат дека употребата на вештачки засладувачи промовира зголемување на телесната тежина или воопшто не прави разлика.
Се чини дека зависи од тоа како се користат производите и дали лицето компензира за калориите од другите делови на диетата.
Од каде потекнува проблемот?
Вештачките засладувачи имаат тенденција да го измамат мозокот.
Мозокот реагира кога рецепторите на јазикот се чувствуваат слатко. Значи, кога јадете шеќер или нешто што ви се допаѓа, мозокот испраќа сигнали до телото, чекајќи товар шеќер.
Панкреасот почнува да ослободува инсулин за да го преработи шеќерот што доаѓа.
Но, што се случува кога шеќерот не доаѓа?
Ослободениот инсулин има улога да го намали нивото на шеќер во крвта.
Но, вештачките засладувачи не содржат шеќер, а потоа испуштениот инсулин го намалува нивото на постоечки шеќер. Така, тоа ќе се намали дури и помало отколку што беше порано, правејќи да се чувствувате гладни, раздразливи, слаби и без енергија.
На овој начин, телото ќе помисли дека ќе ги добие тие калории, стимулирајќи го апетитот/ситоста во мозокот, но тоа ќе ги збуни на патот.
И така, ќе сакате да јадете повеќе и, всушност, ќе акумулирате повеќе калории отколку да сте консумирале шеќер.
И на овој начин, вештачките засладувачи можат да доведат до зголемување на телесната тежина и самите.
Може да консумирате неограничени вештачки засладувачи?
Повеќето од нас имаат впечаток дека сè додека вештачките засладувачи се „без шеќер“, можеме да конзумираме колку што сакаме, без ограничување.
Но, овој менталитет доведува до прејадување и затоа зголемување на телесната тежина.
ХРАНИ ЗАБАВЕНИ СО ВЕШТАЧКИ ЗАБЕЛЕА НЕ СЕКОГАШ БЕЗ КАЛОРИ.
Некои неодамнешни докази сугерираат дека вештачките засладувачи имаат директен и независен негативен ефект врз толеранцијата на глукоза.
Со други зборови, се чини дека самиот „лажен шеќер“ има негативно влијание врз начинот на кој телото ја обработува храната што ја конзумира, во енергија.
Значи, за луѓето со ризик од дијабетес или кои имаат проблеми со регулирање на шеќерот во крвта, вештачките засладувачи можат да направат повеќе штета отколку добро.
Прочитајте исто така: Брза диета-со-лимонада-губи-килограм-на-ден
Постојат 6 главни вештачки засладувачи
Тие можат да се консумираат како такви или да се додадат во храната.
САКАРИН
Органско соединение откриено случајно, сахарин тоа е 300 пати послатко од шеќерот.
сахарин е отпорен на топлина производ, кој не ги губи своите својства кога се користи за печење.
аспартам
Составено главно од две аминокиселини, аспартам тоа е засладувач 180 пати послатко од шеќерот.
аспартам не се препорачува да се користи на високи температури. Кога се загрева се распаѓа и го губи својот сладок вкус. Може да се додаде во рецептите откако ќе ги готвите на високи температури.
АЦЕСУЛФАМ ПОТАСИУМ (ACESULFAME K)
Ацесулфам калиум е дел од вештачките засладувачи што ги наоѓаме во гуми за џвакање, сирупи со нискокалорична содржина, инстантни пудинзи.
Ацесулфам калиум Долги години се користи како вештачки засладувач додаден во храната.
Тој е околу 200 пати посладок од шеќерот и може да се додаде во рецептите кои бараат печење, без да ги изгуби своите својства.
сукралоза
сукралоза Во моментов е најпродаван некалоричен засладувач.
Тој е околу 600 пати посладок од шеќерот и се добива во лабораторија од шеќер. Поради оваа причина, таа има текстура и изглед сличен на шеќерот.
сукралоза во основа тоа е молекула на шеќер, со малку кислород и водород, заменет со атоми на хлор. Телото не апсорбира шеќерни синџири поврзани со хлор, па затоа во голема мера се елиминира од телото.
сукралоза има топлинска отпорност и може да се користи за печење.
Неотам
Вештачки засладувач што е 8000 пати посладок од шеќерот.
Неотам Главно се користи како подобрувач на вкусот и во некои инстантни мешавини на пијалоци и храна со ниски хидрати.
Алкохоли од шеќер
Овие засладувачи се добиваат од хемиски изменети растителни јаглехидрати.
Алкохоли од шеќер тие не се без калории, но слабо се апсорбираат. Тие можат да имаат лаксативно дејство, особено кога се консумираат во големи количини.
Тие се наоѓаат во широк спектар на храна, особено во слатки и производи обележани како безбедни за луѓето со дијабетес.
трпеливост
трпеливост тоа е повеќе природен засладувач, а не вештачки.
Но, ние го споменуваме тука затоа што спаѓа во засладувачи без калории и се користи на ист начин како и вештачките.
Природен растителен екстракт, трпеливост се чини дека има најмалку несакани ефекти и ризици од сите нехранливи засладувачи.
Тој е омилен засладувач на диететичарите и луѓето кои се свесни за здравјето.
Затоа, здраво е да се консумираат вештачки засладувачи?
Ако сте генерално здрава личност без дијабетес, грижете се за вашата исхрана и сакате да изгубите тежина или да се одржувате, стратешката потрошувачка на вештачки засладувачи може да биде придобивка за вас.
Во ред е да засладите чаша кафе или чај. Или, повремено, да ја задоволите вашата потреба за слатки преку десерт заснован на вештачки засладувачи, но без прекумерна употреба.
Прекумерната потрошувачка, како и секое надминување на границите, може да има штетни ефекти.
Можете да го најдете во нашата онлајн продавница
- Додатоци во исхраната кои помагаат да изгубите тежина: