Вештачките засладувачи можат да влијаат на микробиомот во цревата - но има решение

Неодамна објавена студија покажа дека вештачките засладувачи се токсични за цревната бактериска флора.

Студијата 1 од два тима од Израел и Сингапур разгледа шест вештачки засладувачи кои најчесто се користат во прехранбената индустрија: аспартам, сукралоза, сахарин, неотам, апартам и калиум ацесулфам. Бактериите кои се наоѓаат во дигестивниот систем станале токсични при изложеност на овие соединенија во концентрација од 1 mg/ml во стерилен медиум.

Истражувачите ги модифицирале клетките E.coli така што тие биле биолуминисцентни (емитуваат светлина) при контакт со токсини. Така, тие беа во можност да го следат нивото на токсичност произведена од засладувачите, што се покажа како значајно. Покрај тоа, овој тест може да помогне во откривање на токсични соединенија од вештачки засладувачи во природата, само со модификација на бактеријата E.coli.

Кои се вештачки засладувачи?

За да создадат замена за шеќер, хемичарите од 19 век создале вештачки супстанции со вкус на сладок вкус. Бидејќи не потекнуваат од растение, овие засладувачи немаат калории, а бидејќи не содржат гликоза, тие не влијаат на луѓето со дијабетес.

Вештачки засладувачи во моментов се користат во многу производи, не само во слатки. Леб, сос од домати и преливи за салата може да сокријат значителни количини на засладувачи. Иако овие производи не спаѓаат во категоријата десерти, производителите додаваат засладувачи за да бидат вкусни и понеодоливи.

Најчесто, вештачки засладувачи се користат во "диетални" производи препорачани за луѓе со дијабетес или оние кои сакаат да изгубат тежина. Но, студиите не покажаа ефекти на слабеење на вештачките засладувачи, особено затоа што некои вештачки засладени производи ќе содржат повеќе заситени масти за вкус.

Во денешно време, вештачките засладувачи се сметаат за извор на загадување, кои се наоѓаат во изворите на вода за пиење. Од канализациониот систем, молекулите на вештачки засладувачи стигнуваат до подземните води, каде што ќе ја променат флората и фауната на водните инсекти.

Големата потрошувачка на пробиотици и пребиотици може да се спротивстави на токсичните ефекти што ги имаат врз бактериската флора. Со создавање на одбранбен систем од здрави бактерии, вештачките засладувачи нема да имаат штетни ефекти дури и во големи количини.

Која е улогата на бактериската флора

Цревната бактериска флора, или цревната микробиота, претставува целост на бактерии и микроорганизми на цревната мембрана, со важна улога во варењето на храната. Микробиотата помага во борбата против агресијата од други микроорганизми, одржувајќи ја интестиналната мукоза непроменета. Цревната флора игра важна улога во имунолошкиот систем, создавајќи ефект на бариера помеѓу потенцијалните патогени и телото. Здрава и избалансирана цревна микробиота е неопходна за да се обезбеди оптимално варење.

Влијанието врз бактериската флора може да доведе до голем број здравствени проблеми, не само ограничени на гастроинтестиналниот систем. Дисбаланс на цревната микробиота (или цревна дисбиоза) може да биде предизвикан од воспалително заболување на цревата (дивертикулитис, Кронова болест, улцеративен колитис, итн.), Заболување на црниот дроб, дебелина или интензивен третман со антибиотици. За возврат, може да ја влоши воспалителната болест на цревата или, во потешки случаи, да предизвика тумори на гастроинтестиналниот тракт.

Која е улогата на пробиотиците?

Пробиотиците се култури на бактерии и микроорганизми кои имаат улога на повторно населување на бактериската флора и ребалансирање на микробиотата. Овие се бактерии кои можат безбедно да се јадат без да се грижат дали предизвикуваат инфекции или други проблеми.

Пробиотички култури, исто така, постојат во ферментирани производи, како што се кисели краставички и јогурт. Затоа се препорачува да се консумира оваа храна во случај на гастроинтестинални заболувања, бидејќи тие можат да ја обноват микробната бариера и да го намалат воспалението.

Разликата помеѓу пробиотиците и пребиотиците

Пребиотиците се составени од храна што промовира развој на здрави бактерии и микроорганизми во цревата. За разлика од пробиотиците, пребиотиците не содржат живи култури на здрави бактерии. Најчесто, пребиотиците се диетални влакна, кои промовираат транзиција на храна во цревата и на тој начин помагаат во колонизирање на цревната лигавица со бактерии. Во случај на третман со антибиотици, бактериската флора ќе биде погодена и може да се појават грчеви и дијареја. Затоа се препорачува потрошувачка на пробиотици и пребиотици за секој третман со антибиотици.

Предностите на пробиотиците и пребиотиците вклучуваат:

Заштита од ефектите на вештачките засладувачи
Посилен имунолошки систем
Подобро варење и подобра апсорпција на хранливите материи
Намален ризик од дијабетес тип 2 преку стимулирање на метаболизмот
Ребалансиран апетит
Подобро ментално здравје, бидејќи студиите го поврзуваат со здравјето на цревата
Ако сте бремени, можеби ќе можете да пренесете здрава бактериска микрофлора на вашето бебе, кое ќе има помала веројатност да развие воспалително заболување на цревата.

Извор на фотографија: Shutterstock
Библиографија:
Студијата „Мерење на токсичност за вештачки засладувачи со употреба на биолуминисцентна бактериска табла.“, Објавено во Молекули, во 2018 година, автори: Дорин Харпаз, Лоо Јео и др. на.