Vestетва и складирање на компири; Анабел; Земјоделец со гурмани

Ние веќе бевме ентузијасти во врска со новиот компир „Анабел“ минатата година. Привлечно е жолто и многу ни се допаѓа. Тој е (многу) восочен, што го прави многу флексибилен за употреба. Ако, по исклучок, брашно сорта е апсолутно неопходна, како кај кнедли и њоки, што ги правам од време на време, можам да ги најдам на пазар или во добро снабден супермаркет. Според Biogartenversand.de, сортата „Анабел“ ги има следниве својства:

многу добра вредност на храната,
Оригинален јазик: Холандија,
Година на прва регистрација: 2002 година,
Крст помеѓу Моналиса и Никола.

Компирите не беа среќна starвезда оваа година! Отпрвин ги положив релативно доцна на почетокот на мај (тука) (беше планирано да се постават под руно во средината на април), а потоа тие мораа да издржат обилни врнежи од дожд неколку недели. Во средината на јули тие изгледаа како следнава слика.

Растенија компири „Анабел“ пред бербата во средината на јули

Развој на растенија

Всушност, една до две недели раст ќе ги направеше доста добро, но фактот што првиот доцен лошо влијание веќе беше видлив на штандот и дека се плашев дека половина од клубени може да се мувлосаат ако останат во земјата подолго време ме поттикна да одам Јули да се лулаат во вилушката на гробот. Со многу густ план за садење, како што јас го имам, со цел оптимално да го користам секој сантиметар, раната жетва е секогаш добредојдена, така што следната култура (ке and и зимска карфиол) сепак има доволно сончеви денови.

Генерално, компирот се покажа како релативно мал. Ова можеби се должеше на релативно раната берба, но уште повеќе на доцното засадување и лошите услови за одгледување оваа година. Како и да е, компирите што се ископани (види слика) секогаш се убави за гледање и сакам да полнам неколку кофи со вас со очекување на многу вкусни јадења што можат да се направат од клубенот.

„Анабел“ компир при берба

Овошје и семиња од растение компир

Само едно од многуте растенија произвело овошје (види слика), многумина немале ниту цвеќиња. Плодовите и лисјата веќе ја покажуваат сличноста со доматот, не е ни чудо што и двајцата се фамилија на ноќносенки (Solanaceae). Можно е да се добијат семиња од овошјето, но компирот е толку разноврсен со генеративно размножување што својствата на добиениот компир може многу да се разликуваат. Развојот на нови сорти компири главно го вршат професионални производители на семе. Во случај на повеќето други култури, од друга страна, многу е полесно да се избере врз основа на одредени критериуми и на тој начин да се произведе своја „сопствена“ (локална) сорта на долг рок.

Лист и овошје од компирот „Анабел“

Подредете ги клубени со кафеава гниење

Клубени кои веќе биле нападнати од гниење на клубени се релативно јасни. Како што можете да видите на сликата, тие имаат целосна потемна боја и индивидуални точки што треперуваат во темно кафеава боја. Сепак, никој друг мирис не можеше да се слушне од овие клубени. За жал, околу четвртина или третина од веќе многу малку компири беа погодени од гниење оваа година.

Здрав (лев) и расипан (десен) компир од сортата Анабел

Откако ги средив скапаните клубени, останаа уште 22 кг, кои ги сушев уште два дена. За мојот кревет од 7,0 x 1,2 m = 8,4 m² што одговара на добри 2,5 kg/m², што може да се оцени како многу малку. Во добри години, околу 4 кг/м² компир може да се донесе од креветот.

Собрани компири (22 кг) од сортата „Анабел“

Сортирање и складирање на компири

Потоа ги сортирав компирите со око според нивната големина. Ова е важно ако сакате да ги готвите цели, така што сите се готват истовремено. Малите тогаш излегуваа на пазарот како таканаречени „тројки“, кои честопати се фрлаат без лупење цели во тавата или се печат во рерна. Средната категорија е компир што е вообичаен за употреба во домаќинството, најголемата категорија може да се користи како печен компир, на пример.

Компирите ги ставав во пластични корпи (кутии за пекари или кутии за преклопување со дупки за шопинг се добро прилагодени), кои претходно неколку пати ги обложував со весници. Не е практично да се полни компирот многу високо, за да може да се провери во кое било време, бидејќи штом ќе изгние клубенот, тој мора да може да се среди, во спротивно габичниот напад обично се шири брзо во текот на целата реколта. Весникот е преклопен/преклопен над компирот.

Весникот има четири функции:

За да не никне компирот, мора да се чува целосно (!) Во темница. Бидејќи ова не е 100% исполнето во гаражата во која се чуваат (празнини на вратата и портата), весникот обезбедува дополнителна заштита.
Така што компирот не изгние, мора да може да дише, и покрај сè, тие се живи органи за складирање.
Ако клубенот изгние, добиената влага мора да се апсорбира додека не се открие за да не се заразат другите компири толку брзо.
Во зима, весникот нуди дополнителна изолација. Компирите се многу чувствителни на мраз. Веднаш штом ќе бидат изложени на мраз, тие имаат непријатно сладок вкус кога се готват и гниеат по кратко време.

Компири подредени по големина за складирање

Во меѓувреме, морав да средам повеќе клубени од магацинот, и тие станаа мрзливи. Сепак, околу 3 недели по бербата, беа откриени сите „расипани јајца“, а остатокот од жетвата беше навистина зачуван. Имаме уште на залиха дел од овие компири, но дефинитивно мора да купиме уште наскоро. Досега, компирот сè уште не покажал никакви микроби и не се треска и покрај тоа што се чува во гаража на многу топло место, но во целосен мрак (повеќекратно завиткување со весник и затворена гаража). Се надевам дека ќе можам да „пробам“ неколку мали компири особено под овие услови на складирање до следниот февруари, така што ќе можам да ги користам како клубени за семе, ќе видиме ...