Вие навистина мислите дека знаете сè за шампањот
Има малку време до Денот на вineубените. Сигурен сум дека чекате подарок, прекрасен букет цвеќе, романтична вечера од тој специјален во вашиот живот. И Денот на в Valentубените без шампањ не беше споменат! Слаткиот вкус, шумливоста на убавиот пијалок, пријатната сензација што ви ја остава и вкочанетоста во рацете на lубовникот се неспоредливи. Но, навистина мислите дека знаете сè за шампањот.
Шампањот потекнува од регионот Шампањ во Франција, но со текот на времето стана омилена марка ширум светот. За разлика од другите видови вино, шампањот е подложен на втора ферментација, онаа одговорна за многу ценетите меури.
Двата вида грозје од кои обично се прави шампањ се Шардоне (бело грозје) и Пино ноар (црно грозје). Белите шампањи се направени од Шардоне, а розовите од мешавина на Шардоне со Пино ноар или само Пино ноар.
Една од најголемите квалитети на овој пијалок е неговата разноврсност. Навистина добар шампањ „оди“ во комбинација со скоро секое јадење, но кога ќе се послужи како предјадење, пенливото вино треба да биде суво, во зависност, секако, од видот на сервираното предјадење и првото јадење.
Историјата на шампањот датира од пред 300 години. Дом Перињон, бенедиктински монах, кој работи во подрумите во еден манастир лоциран во историскиот регион Шампањ во Франција, ја усовршил техниката за правење на овој пијалок. Оттука произлегува и изјавата дека шампањот Дом Перињон би бил еквивалент на кавијар помеѓу пијалоците.
Во 1743 година, Клод Моет го трансформирал овој манастир во позната винарија. Најдобриот шампањ произведен во неговите винарии сега го носи името на монахот што го создал, во чест на неговото сеќавање.
Што се однесува до овој пијалок, имаше кратка врска помеѓу Франција и Соединетите држави, кога во 1787 година, Моет испрати 100 шишиња шампањ во Америка. Но, поминаа уште 200 години пред Французите да се вклучат во основањето винарија за шампањ во срцето на регионот на долината Напа - Домаин Шандон.
Видови шампањ
Шампањи "тело"
Основните зборови за овој вид шампањ се: јачина, структура и интензитет, таканаречени „мускулести“ вина. Овие шампањи, без разлика дали се од помлада или постара генерација, обично се направени од Пино ноар или Пино меуниер, две сорти грозје што создаваат посебни ароми и му даваат на виното длабочина и енергија.
Шампањи "срце"
Клучните зборови се: великодушност, топлина и финост. Тие се вина со свежа, фина и секогаш избалансирана арома. Во шампањите обично доминираат Пино, Пино ноар и Пино меуние, но може да бидат розови или полусуви. Нивните бои се движат од златно жолта до темно розова.
Шампањи со „дух“
Основните зборови се: лесен, жив, нежен. Секогаш, тие се шампањи Брут или Блан, со надмоќ на Шардоне. Овој асортиман на вино е жив, светла, често златна боја со сиви нијанси. Неговите меури се лесни и многу деликатни.
Шампањи со „душа“
Клучните зборови се: зрелост, сложеност и богатство. Тие се најретките шампањи, вината со најголема сложеност. Тие се зрели вина, кои честопати доаѓаат од исклучителна жетва. Исклучително фините меурчиња и старата златна боја, слична на килибар, речиси инспирираат религиозно чувство кај познавачите.
Замислете вечер само со шампањ. Дали сте вртоглави? Потоа ви нудиме совети за најпогодни прилики во кој можете да уживате во овој пијалок. Ако го изберете вистинскиот шампањ, тоа дополнително ќе ве инспирира во изборот на менито, декор, целата тема за таа пригода.
1. За банкет, забава, новогодишна ноќ
Примамливо вклучено, импресивно мени, пријатна атмосфера, елегантно уредена трпеза и многу пријатели. За придружба на настанот, ќе изберете вино кое, повеќе од другите, има репутација на живеење „на големото стапало“ - шампањи со „тело“.
2. За роденден или свадба
За оваа специјална пригода, добро е да го имате целото семејство со вас, од најмало до најстаро. Нагласува приврзаност, хармонија и споделување на заеднички спомени. Апелира до чувствата. Шампањите со „срце“ ќе успеат да предизвикаат насмевка на вашето лице, да бидат доволно избалансирани и фини.
3. За маскенбал, специјална вечера, коктел
Нека ве инспирира душата! Дајте им на своите гости низа креативни идеи. Користете ја нивната имагинација и направете апсолутно сè за да ја направите вечерта шумлива, вистинска фантазија. Постојат шампањи толку лесни и „живи“ што успеваат да кренат нечиј расположение. За оваа пригода се препорачуваат шампањи „Spirit“.
4. За посебен празник, посебен состанок, добивање важен договор
Означете ја посебната природа на настанот избирајќи нешто рафинирано и ретко. Можеби размислувате за посебна новогодишна ноќ, со вашите најблиски и најмили пријатели. Или, уште подобро, можеби го имате предвид поставувањето романтична вечер, Денот на вineубените, со вашето момче или сопруг. Шампањите со „душа“ имаат суптилност и сложеност што ги прави најдобри партнери за овој настан.
Совети за сервирање шампањ
Како да се подготвиме за настан!
Оставете го шишето да се „смири“ на ладно, темно место и не ставајте го во фрижидер до денот кога ќе го отворите (по можност половина час пред да уживате во него). Вибрациите во фрижидерот, како и ниската влажност може да ја оштетат аромата на пијалокот.
Подгответе ја „областа“ каде што ќе го отворите шишето: проверете дали имате доволно простор при рака, салфетка, шејкер и доволен број чаши, со висока нога, специјална за шампањ и по можност направена од кристал.
И, што е најважно, не тресете го шишето пред да го отворите!
Шампањот треба да се сервира ладен
Можеби ви изгледа очигледно, но многумина грешат во тоа што служат шампањ на собна температура. Но, ова е пијалок што мора да се сервира ладен. Шампањот можете да го оладите во фрижидер, но не го оставајте долго, бидејќи ќе забележите дека ќе добие специфичен вкус. И мислам дека не го сакате тоа.
За најдобри резултати, се препорачува да го ладите шампањот во шејкер исполнет со мешавина од вода и мраз. За да го забрзате процесот на ладење, можете да додадете сол во шејкерот.
Никогаш не оставајте шампањ во замрзнувач и никогаш не ставајте мраз во чашата полна со овој нежен пијалок.!
Како да отворите шише со шампањ
Тоа е тежок процес само ако не знаете што да направите. И бидејќи не боли повторно да ги слушнете овие совети, еве ги тука. Постојат неколку фази додека не уживате во шумливата содржина. Прво, извадете доволно заштитна фолија за да го откриете затка. Заштитено е со жица што е извртена на едната страна во форма на рачка.
Пред да ја повлечете оваа рачка и да ја одвртите жицата, проверете дали нема никој околу вас да повреди. Стаклото секогаш насочете го кон таванот за да избегнете непријатни и несакани несреќи. Причината зошто оваа жица постои е многу едноставна: приклучокот може да „скокне“ во секое време и не е многу добра идеја да ги ставите сите ваши најблиски на wallидот.
Откако ќе ја отстраните жицата, продолжете да го држите вратот на шишето цврсто во раката, додека го држите затка со другата рака. Нежно извртувајте го шишето (не стоперот!). Запомнете дека целта е стоперот да излезе со пријатна фасција, а не со експлозија. Кога ќе почувствувате дека приклучокот почнува да излегува, нежно притиснете го со прстите, осигурувајќи се дека имате контрола.!
Последен детал: важно е да имате доволно чаши шампањ при рака, бидејќи пенливиот пијалок ќе тече бранови-бранови од чашата и не сакате да потрошите капка.
Како да го вратите шампањот
Подигнете една чаша во едната, а другата во шишето и свиткајте ги на едната страна, оставете го пијалокот полека да се исцеди преку работ на чашата. Оваа „вештачка“ спречува меурчињата да создаваат густа пена.
Поради шумливоста, но и температурниот контраст помеѓу ладниот пијалок и малку потопла чаша, шампањот веднаш ќе ја наполни чашата со пена. Треба да бидете внимателни да не го наполните премногу, за да не го пропуштите! Истурете мала количина во секоја чаша, а потоа пополнете ги откако ќе се „смири“ шампањот.
Внимателно! Не треба да се охрабрува практикување на бучна плута, како и повраќање на пијалокот. На крајот на краиштата, како што велат Французите, „експлозијата“ на шампањ е задоволство да се слушне на сметка на ароматичниот букет!
Потоа ставете го шишето назад во шејкерот, каде што се чува ладно.
Како да пиете шампањ
Дали мислите дека е предолго до сега? Нема проблем! Willе уживате повеќе во пијалокот што го сакаат боговите. Запомнете дека причината зошто чашите за шампањ имаат толку долги нозе е дека температурата на раката не ја загрева премногу содржината. Секогаш се препорачува да ја држите чашата за да го задржите пијалокот на оптимална температура што толку многу сте работеле за да ја добиете.
Во никој случај не треба да ја проголтате целото стакло! Секоја голтка треба да се пие полека и да се вкуси! За вистински да го цените вкусот, испијте мала голтка и „прошетајте“ полека во устата неколку секунди. Аромите ќе се интензивираат и ќе ги ослободат сите суптилни нијанси и квалитети на пијалокот.
Сега сте подготвени за навистина посебна вечер. Убава забава!
Пробајте слични рецепти
Домашно млеко од бадем
Како да направите совршено тесто за пица?
Највкусен домашен леб со семиња
Кои течности треба да ги консумираме во текот на летото?
Коментари (8)
после шампањ мора да имаме секс
Супер убав опис.
убав коментар и многу точно, но би сакал да додадам дека тој монах беше слеп и затоа. шампањот е откриен по грешка. беше речено дека монахот го чуваше закопано „виното“ (немаше фрижидери) и еден ден кога отвори шише вино и ги почувствува „меурчињата“ рече: „Боже мислам дека ги гледам theвездите“ тука и знакот starвезда на приклучокот на сапманијата Дом Перињон. за повеќе детали vb. по пошта затоа што сум мрзлива да пишувам сега:)
Исто така, би сакал да ја додадам легендата: направено е тоа што монахот (кому му се допаѓаше виното) зеде шише вино во кое истури малку вино од различни буриња и го скри под сито. од топлината започна нејзината ферментација и така во средината на ноќта почна да крцка. исплашен, стана и ја виде пената подолу, не знаејќи што е тоа, почна да се моли на Бога за прошка на гревот верувајќи дека го казнува на овој начин.
дали некој знае како се прави сем [анија во куќата? Ако е така, испратете ми го и рецептот. Благодарам.
Како прво, шампањот е измислен во Италија, малку е понов ако не сте знаеле. но рецептот го украдоа Французите, па мора да се документирате. само добро и зголемување на документацијата
пропуштивте грешка, поточно, наведете за читателите: шампањот е пенливо вино, а не пенливо вино Пенливо вино = содржината на јаглерод диоксид се добива со природна ферментација. и пенливо вино = содржаниот јаглерод диоксид се добива вештачки како во газираните сокови. Ми се допаѓа некој да знае што да купам и да ги дешифрирам етикетите и мислам дека има и други луѓе како мене.