Вие сте она што го јадете Психолошки истражувања за потрошувачката на месо

Од психолошка перспектива, диетите што ја одобруваат или отфрлаат потрошувачката на производи од животинско потекло [1] се особено интересни затоа што содржат етичка димензија, имено прашањето дали е оправдано да се убиваат животни заради консумирање месо. Здравствените и еколошките размислувања играат улога бидејќи месната индустрија произведува повеќе гасови од стаклена градина од која било друга индустрија [2] и голема потрошувачка на месо (особено црвено и преработено месо) со зголемен ризик од разни болести како што се кардиоваскуларни болести. Болест, рак и поголема смртност воопшто. [3]

Во оваа статија се презентирани и осветлени психолошки истражувања за диети кои вклучуваат потрошувачка на месо и диети кои ја отфрлаат потрошувачката на производи од животинско потекло, врз основа на три аспекти: 1) индивидуални разлики помеѓу диеталните групи, 2) диета како политичко прашање и 3) Истражување за перцепцијата на она што се јаде. [4] Индивидуалните форми на исхрана се дефинираат однапред.

Но, не сите луѓе кои изјавуваат дека јадат претежно вегетаријанска или веганска диета соодветствуваат на овие дефиниции во нивното однесување. Постојат и луѓе кои се дефинираат себеси како вегетаријанци и сè уште консумираат месо и риба. [8] Овие недоследности покажуваат дека е особено важно да се направи разлика помеѓу пријавеното членство во група со одреден систем на верување (вегетаријанство, веганизам) и однесување во исхраната. Во следното, веганите и вегетаријанците се комбинираат во една група, бидејќи фреквенцијата на вегани во повеќето студии е премала за да ги испита како посебна група.

Индивидуални разлики меѓу јадачите

Зошто некои луѓе избираат веганска или вегетаријанска диета, а други не? Најчесто цитираните причини за јадење на целата или дел од диетата растителна основа се етички проблеми со здравјето на животните. [9] Покрај тоа, честопати се споменуваат загриженост за животната средина и одвратност од месо. [10] Ако, од друга страна, луѓето се прашаат зошто јадат месо, најчесто се наведува причината е тоа што им се допаѓа вкусот, проследен со навика, влијание од социјалното опкружување или здравствени причини (диета без месо се смета за нездрава). [11]

Понатаму, се дискутира за поврзаност со социоодемографски фактори како што се полот, возраста и социо-економскиот статус. [12] Месото како симбол на мажественост, сила и доминација над природата и денес се смета за архетипска храна за мажите. [13] Потрошувачката на храна од растително потекло, од друга страна, е повеќе поврзана со женственост и слабост. [14] Затоа не е изненадувачки што жените, во просек, трошат помалку месо отколку мажите и почесто пријавуваат дека се вегетаријанци. [15] Студии, претставници на германското население, покажаа дека вегетаријанците во просек се помлади од оние што јадат месо; сепак, од луѓето што јадат месо, помладите консумираат повеќе месо отколку постарите. [16] Пред сè, нивото на образование е исто така важен фактор што влијае на исхраната. Постојано постои негативна корелација со потрошувачката на месо, т.е. колку е пониско нивото на образование, толку повеќе се троши месо. Спротивно на тоа, луѓето кои следат вегетаријанска диета имаат поголема веројатност да имаат повисоко ниво на образование од сештојадите. [17]

Во контекст на потрошувачката на месо, на Голема петорка-Беа испитани црти на личноста (отвореност кон нови искуства, совесност, екстраверзија, толеранција и невротизам). [18] Отвореноста кон искуството вклучува склоност да се испробуваат нови работи, да се биде отворен за емоции и да се цени естетиката. Совесните луѓе имаат поголема веројатност да бидат дисциплинирани, совесни и претпочитаат да планираат активности. Екстравертните лица се ентузијасти и повеќе ориентирани кон акција, сакаат да разговараат и поверојатно е да преовладуваат. Компатибилноста е прикажана во желбата за социјална хармонија и во фактот дека се гледа како важна вредност добро да се согласувате со другите, да бидете доверливи и корисни. Невротичноста се карактеризира со фактот дека се доживуваат повеќе негативни емоции и постои прилично мала толеранција на стрес и аверзивни стимули, како и склоност кон емоционална нестабилност. Овие својства обично се испитуваат во истражувањето со барање од испитаниците да наведат колку се согласуваат со одредени изјави. Се бара еден единствен имот со збир од неколку изјави.

Во ваквите студии, само-дефинираните вегетаријанци покажуваат повисоки вредности за отвореност и пониски вредности за совесноста во споредба со оние што јадат месо. [19] Покрај тоа, меѓународните студии сугерираат дека веганите се поотворени, совесни и емоционално стабилни во споредба со луѓето што следат вегетаријанска диета. [20] И обратно, луѓето на кои им беше покажано дека на тестовите за личност се поотворени, подносливи и совесни од просекот на популацијата, трошат помалку месо. [21]

Покрај тоа, беше испитано чувството на емпатија како одлика на личноста. Ова покажа помала емоционална емпатија кај луѓето кои јадат месо кон животните во споредба со луѓето кои се вегетаријанци и вегани. [22] Покрај тоа, во споредба со вегетаријанците и веганите, луѓето кои јадат сештојади, покажуваат помалку активност во процедурите за сликање во областите на мозокот поврзани со емпатијата, кога гледаат видео за насилство врз животни. Истата појава се јавува и кај оваа група на луѓе кога гледаат видео за насилство врз луѓе. [23] Сумирајќи, може да се каже дека се пронајдени емпириски докази низ различни студии дека особините на личноста се поврзани со потрошувачката на месо. Сепак, сè уште не е конечно разјаснето дали тука постојат каузални механизми и, ако има, во која насока тие работат: Дали карактеристиките на личноста влијаат врз однесувањето на исхраната или исхраната влијае врз карактеристиките на личноста?

Форма на исхрана како политичко прашање

Зголемениот процент на луѓе кои избираат диета од растителна основа е исто така израз на растечкото социјално движење кое се залага за благосостојба на животните и проширување на правата на животните. Затоа не е изненадувачки што диетата што не содржи месо или генерално нема животинска храна е позитивно поврзана со политички ставови што ги поддржуваат правата на животните, благосостојбата на животните и заштитата на животната средина. [24] Покрај тоа, вегетаријанската исхрана е поврзана со повеќе левичарски политички ставови, додека потрошувачката на месо е поврзана со повеќе десничарски политички ставови. [25] Покрај конзервативизмот, ова исто така вклучува ориентација кон социјална доминација - т.е. хиерархизација на социјалните групи е поддржана и поздравена - и тенденција кон авторитаризам. Овие ставови се релевантни и позитивно поврзани со фреквенцијата на потрошувачката на месо. [26] Луѓето со силно изразена ориентација кон социјална доминација не само што јадат месо затоа што им е вкусно, туку и го изразуваат своето верување во социјалните хиерархии и човечката супериорност над животните. [27]

Специзмот и карницизмот исто така се засноваат на посебни претпоставки за животни кои се поврзани со поедноставен стереотипизирање (на пример, сите животни од еден вид се исти) и категоризации (на пример како животни за јадење, домашни животни, животни во зоолошка градина). Ваквите претпоставки обично се наоѓаат во дискриминацијата на групите. Овие се поврзани со девалвација или негирање на менталните способности како што се субјективно искуство и способност за извршување активни дејства. Оваа форма на девалвација може да се опише како когнитивна компонента на предрасудите и игра улога во перцепцијата на животните. [35]

Слика 1: Потрошувачка на месо по глава на жител, во килограми, просечна 2010-12 година (проценета) и 2022 година (прогноза) (& копија Слика 1: Фондација Хајнрих Бол/BUND/Le monde diplomatique (ур.), Атлас за месо 2014. Податоци и Факти за животните како храна, Берлин 2015, стр. 21)

Слика 2: Потрошувачка на месо по глава на жител, килограми, просечна 2010-12 година (проценета) и 2022 година (прогноза), во земјите на БРИКС (& копија Слика 2: Хајнрих-Бал-Штифтунг/BUND/Le monde diplomatique (ур.), Атлас за месо 2014. Податоци и факти за животните како храна, Берлин 2015, стр. 37.)

Перцепција на она што се јаде

Заклани животни во Германија, 2012 година, во милиони по симбол (& копирај bpb, Сл. 3: Heinrich-Böll-Stiftung/BUND/Le monde diplomatique (ур.), Fleischatlas 2014. Факти и бројки за животните како храна, Берлин 2015, стр. 35.)

Покрај тоа, може да се наведат механизми за понатамошно дистанцирање кои спречуваат психолошко испитување на моралниот конфликт. Местата каде што се спроведува структурно насилство врз животни (на пример кланици) се географски изнесени и просторно оддалечени и затоа не се психолошки присутни. Употребата на еуфемизми во јазикот (на пример живина наместо пилешко, процес на производство наместо колење, месо наместо делови од телото) може да се толкува како механизам за дистанцирање. Таквите еуфемизми го маскираат насилството, ги деградираат животните во неживи предмети и ја спречуваат психолошката свест за насилството врз животното. [48]

Многу психолошки дела покажуваат како институционализираното насилство врз животните влијае на психолошките процеси од страна на луѓето. Објаснети стратегии за дистанцирање, но исто така и верувања кои се основа на јадењето животни, поддржуваат морално распаѓање и ја оправдуваат сопствената и општата потрошувачка на месо.

Заклучок

Овој текст е објавен под лиценцата на Криејтив комонс „CC BY-NC-ND 3.0 DE - Наведи извор - Некомерцијално - Без деривативни дела 3.0 Германија“. Автор: Тамара Фајлер за Од политика и современа историја/bpb.de

Дозволено е да го споделувате текстот со именување на лиценцата CC BY-NC-ND 3.0 DE и авторот.
Информациите за авторските права за слики/графики/видеа може да се најдат директно со сликите.

Фусноти

(и копирајте Слика 1: Фондација Хајнрих Бол/BUND/Le monde diplomatique (ур.), Атлас со месо 2014. Податоци и факти за животните како храна, Берлин 2015, стр. 21)

(и копирајте Слика 2: Фондација Хајнрих Бол/BUND/Le monde diplomatique (ур.), Атлас со месо 2014. Податоци и факти за животните како храна, Берлин 2015, стр. 37.)

(& копирај БПБ, Слика 3: Фондација Хајнрих Бол/BUND/Le monde diplomatique (ур.), Атлас на месо 2014. Податоци и факти за животните како храна, Берлин 2015, стр. 35.)

Столб Тамара

е доктор по психологија. Работи и предава на одделот за психологија на личноста и дијагностика на Универзитетот Јоханес Гутенберг во Мајнц.