Виетнамско кафе - подготовка, рецепт каде да купите

Подготовка, рецепт | Каде да се купи?

подготовка

Подготовката на виетнамското кафе е малку поинаква од типот на филтер кафе. Е ви треба специјален филтер за кафе наречен Phin Ca Phe. Потребно ви е и малку трпеливост, бидејќи кафето постепено капе во чашата многу постепено. Можете да уживате во виетнамско кафе топло или ладно.

Овој почетен пакет за кафе Виетнам содржи сè што ви треба за пријатно кафе за двајца.
Содржи 250 гр мелено печено кафе. Погрубо мелење. Нашата Арабика има малку чоколаден вкус и вкус на овошје со овошни нијанси на портокал и кардамон.
Вклучувајќи два виетнамски филтри за кафе. Кафе Фин. Повеќекратно и многу робусно. Погоден за чаши со отвор од 9,5 см и помал. Прибл. 200 мл. Ве молиме користете најмалку 3-4 натрупани лажички кафе.
Органско одгледување. Нашето кафе се оплодува само со остатоци од зрна кафе, ориз и лушпи од соја. Без хемија, без додатоци.
Подарок за кафе во прекрасна кутија за подароци. Подарок со висок квалитет за loversубителите на кафе. Вклучувајќи илустрирани упатства за подготовка за совршен кафе Виетнам.

рецепт

Како да подготвите виетнамско кафе чекор по чекор:

Основата е некое кондензирано млеко, кое го истурате во чашата како прв „слој“. Доволно е една или две лажички.
За да направите кафе, додадете три до четири лажички лажички мелено кафе во виетнамски филтер за кафе и рамномерно распоредете го прав.
Загрејте вода во котел. Треба да биде топло, но не да врие.
Сега го ставаш ситото. Не го завртувајте премногу тесно.
Кафето мора да отече пред реалниот процес на подготовка. Затоа, првично истурете само неколку милилитри топла вода во филтерот.
Почекајте околу 30 секунди и потоа наполнете го филтерот целосно со остатокот од водата.
Ставете го капакот на машината за филтрирање и оставете го кафето да помине низ него.
На крај, истурете го свареното кафе во чашата со кондензирано млеко и промешајте еднаш.
Вашето кафе е подготвено според традиционалната виетнамска подготовка.
Можете исто така да додадете коцки мраз ако сакате.

Вегански?

Многумина се прашуваат дали е веган

Бидејќи кондензирано млеко е важна компонента на виетнамското кафе, очигледно е дека не е веганско. Сепак, сега постојат и вегански алтернативи кои се исто така погодни за подготовка. Како и да е, специјалитетот не е веган. Верувале или не, животинските компоненти се всушност во гравот. Виетнамците ги печат во путер или рибино масло за да го засилат вкусот.

Како го пиеш?

Кондензираното млеко е најчестиот додаток на виетнамското кафе. На пијалокот му дава неповторлива сладост. Уживањето во кафето во комбинација со јак, топол зелен чај е типично за земјата. Храната, сепак, не се служи со кафе. Во виетнамските ресторани добивате само неколку печени семки од сончоглед за грицкање.

Наш совет: Виетнамското кафе што се нуди во германските ресторани е исто така квалитетно.

Или уживате во кафето на класичен начин со кондензирано млеко или ги пробате следниве специјалитети:

Виетнамско ледено кафе (Ca Phe Sua Da)

Уживањето во виетнамско кафе со коцки мраз е еден од најпопуларните начини за пиење на специјалитетот и, особено во топлите денови, вкусно освежување. Понекогаш кафето се служи дури и црно, т.е. воопшто без вообичаеното кондензирано млеко. Стилско, големо стакло служи како сад, што му дава карактер на долг пијалок Ca Phe Sua Da.

Ако претпочитате да го пиете кафето топло, можете да нарачате Ca Phe (Ден) Нонг.

Добро е да се знае: Кондензирано млеко недостасува во сите креации во кои се појавува слогот „дувло“. Виетнамскиот збор може да се преведе како „црн“. Црното, незасладено ладено кафе се нарекува, на пример, „Ден Да Конг Дуонг“.

Виетнамско кафе со кокосово млеко (Ca Phe Dua)

Името кажува сè: Микс на кафе и кокос млеко тука за да создаде прекрасно кремасто задоволство и се придружени со малку егзотична нота.

Виетнамско кафе со сол (Ca Phe Muoi)

Додека многу Германци никогаш не би сториле без шеќерната грутка во кафето, Виетнамците додаваат сол. Не толку апсурдно кога сметате дека дури и starвездите готвачи го следат правилото „каде што има сол, треба да се додаде прстофат шеќер“. За специјалната состојка тие користат висококвалитетна морска сол, што ја потенцира сласта на кондензираното млеко малку повеќе.

Виетнамско кафе со јогурт (Sua chua ca phe)

Она што на почетокот звучи прилично смело, се открива како кремско уживање во кафето од друг вид.Нема фиксен рецепт, рестораните нека ја пуштат својата креативност бесплатно. Секој ресторан го послужува својот јогурт од кафе различно, со многу различни додатоци за избор. Во основа, овој вид подготовка припаѓа на летните пијалоци. Подготовката со замрзнат јогурт е уште посвежа од конвенционалната варијанта. Сите состојки ви се сервираат индивидуално. За да го испиете кафето на традиционален виетнамски начин, оставете црното кафе да капе над јогуртот, промешајте еднаш и рафинирајте го кремавиот пијалок со додаток по ваш избор.

Виетнамско кафе со јајце (Ca phe trung)

Иако оваа комбинација звучи многу чудно, дефинитивно мора еднаш да го пробате специјалитетот - ќе бидете изненадени. Дали сакате да го пиете кафето со млечна пена? Испуканото јајце во Ca phe Trung е на врвот на дури и кремата од најдобрата млечна храна. Покрај тоа, тука е и прекрасната сладост на засладеното кондензирано млеко. Вкусот на стеблото на Ca phe може да се спореди со натопена меринка.

- јако чоколадо
- цело тело
- е погоден за филтер за чаши во Виетнам, француски печат, рачен филтер или машина за филтрирање
- оригинално кафе од Виетнам

Виетнамско кафе со овошје (синхол до кафе)

Фактот што Виетнамците сакаат да уживаат во кафето во мала варијација на смути, веројатно не е изненадување во поглед на горенаведените креации. Она што има добар вкус доаѓа во чашата: од тропско манго до банана и авокадо до прилично непознат сапота, плод на јаболко од каша.

Ако сте на одмор во Виетнам, дефинитивно треба да ги пробате локалните специјалитети. Секој пат ве чека нова кулинарска авантура.

Наш совет за оние со сладок заб: Ако силната арома на виетнамското кафе има премногу горчлив вкус и повеќе сакате слатки пијалоци, треба да побарате „Ca phe bac xiu“ во ресторанот. Со оваа нарачка, вашето кафе ќе се подготви со дополнителна количина на засладено кондензирано млеко.

Купете виетнамско кафе

Грав од кафе од Виетнам има и во Германија. Еве сè што треба да знаете за купување.

Што да барате при купување?

При купувањето, имајте на ум дека виетнамското кафе е специјалитет само по себе. Не можете да го споредите со локалното филтер кафе.

Додека се смета дека сортата Арабика е особено квалитетна за другите видови кафе, виетнамското кафе традиционално се состои од зрна Робуста. Овие се малку горчливи, но во исто време и посилни по вкус.

Друга разлика кај конвенционалното кафе е високиот квалитет. Дури и ефтините сорти имаат многу добар вкус и, пред сè, чистота. Бидејќи Виетнамците водат само мали насади, тие можат многу подобро да го контролираат одгледувањето. Претежно бербата се прави рачно. Ова е она што го прави гравот толку висок.

Исто така, треба да добиете посебен филтер за подготовка. Овие прибор порано биле изработени од алуминиум. Сепак, ве советуваме да користите посовремен модел изработен од керамика, нерѓосувачки челик или пластика. Овие материјали се многу похигиенски. Кога кафето се загрева, малите алуминиумски честички можат да олабават и да го оштетат вашето здравје.

На крајот од советот за купување, малку стручен совет: Познавачите особено ги ценат производите што се состојат од неколку видови кафе. Тие се многу поароматични.

Каде да се купи?

Вие може да добиете виетнамско кафе во оваа земја, но ако одите на одмор во Азија, дефинитивно треба да ги купите гравчињата свежи на локацијата. Сепак, проверете дали купувате само количини што се доволно големи за да спречите какво било побарување од царина. На пример, пазарот во градот Далат е директно во непосредна близина на растечката област. Овде можете да набавите свежа, квалитетна стока.

Ако сакате да го пробате кафето на лице место, треба да избегнувате големи ресторани на туристичките жаришта. Подобро одете во кафуле во идиличните споредни улици. Тука владее семејна атмосфера и цените се многу подостапни.

Овде ја добивате мешавината за кафе бр.1 од гурманската мешавина Trung Nguyen Trung Nguyen´ Квалитетен производ од Виетнам плус засладено кондензирано млеко и 2x цедилки за кафе (шолја) од Виетнам (шолја) со преса и капак Димензии: Најширока точка: дијаметар прибл. 9 см висина прибл. 6 см мора за секој Виетнам Пијачи на кафе
Состојки за кафе: Арабика, Робуста, Катимор, Екселса, природни и вештачки ароми Нето содржина на кафе: 2x250g = 500g Состојки за засладено кондензирано млеко: засладено кондензирано млеко, термички обработено, 8% маснотии, 20% безмасни млечни материи, дебела Нето содржина: 397g
Земја на потекло кафе: Виетнам/земја на потекло кондензирано млеко: Холандија

Виетнамско кафе - разлика?

Виетнамското кафе е во своја класа. Не само домот го разликува пијалокот од вообичаените специјалитети, кои се далеку попознати во оваа земја. Всушност изненадувачки, бидејќи кафените цреши созреваат под слични услови како зрната Арабика од Бразил, Етиопија и Ко. Прво и најважно, виетнамското кафе се разликува по начинот на подготвување од филтер-кафето што обично се користи во Германија. Користите специјален филтер за кафе низ кој кафето тече многу побавно. Потребно е малку подолго да се подготви, но џвакањето капе во чашата ослободува поинтензивни ароми. Покрај тоа, не го подготвувате пијалокот во тенџере, туку директно над чашата. Покрај тоа, виетнамското кафе бара свое мелење. На крај, но не и најмалку важно, Виетнамците растат со висок принос, силен грав Робуста, додека ние Германците ги цениме благите грав Арабика.

сортира

Кои видови се таму?

Освен фактот дека секој локален ресторан има различен метод на подготовка, постојат многу различни варијации на виетнамско кафе. Тука ве запознаваме со најпопуларните:

Виетнамско кафе направено од зрна арабика

Висококвалитетното зрно Арабика се користи многу помалку во Виетнам отколку во Германија. Сепак, некои производители нудат и кафе направено од овој посебен вид зрна. Обично може да ги најдете како мешавина со други видови кафе. Виетнамското кафе направено од зрна Арабика нема типична силна арома на оригиналот. Поради помалата содржина на кофеин и малата содржина на киселина, тој е идеален за луѓе чии стомаци се чувствителни на силно кафе.

Виетнамско кафе направено од зрна робуста

Традиционално, виетнамското кафе се прави од зрна Робуста. По Арабика, овој вид кафе е втор во нашата листа на најпопуларни сорти. Виетнамците не се заинтересирани само за силната арома на гравот Робуста. Црешите од овој тип доведуваат до пет пати поголема жетва од зрејот со зрело зрно Арабика. Од оваа причина, Виетнам обезбеди важна улога како увозник за светскиот пазар. Ако не ви се допаѓа киселоста на кафето, додадете само малку кондензирано млеко.

Виетнамско кафе направено од зрна Катимор

Катимор не е вид кафе, туку разновидност. Тоа е вкрстување помеѓу грав од Арабика. Значи, оваа варијанта има и пријатен благ вкус.

Виетнамско кафе чари

Кари кафето се карактеризира со мала содржина на кофеин. Се смета за азиско меко кафе. Можете да уживате и во попладневните часови без да се грижите дека тоа ќе влијае на вашите навики за спиење.

Копи Лувак или ласица кафе од Виетнам

Овој вид кафе се смета за еден од најдобрите во светот. Но, нивниот уникатен вкус има висока цена - во двојна смисла. Не само скапата куповна цена ќе влијае на вашата совест. И прикрадните мачки се зависни од грав и се хранат со нив. Ферментацијата се одвива во стомакот на животните. Производителите на кафе ги собираат зрната од изметот на животното и природно ги обработуваат со широко чистење. Токму оваа ферментација му дава на типот на кафе неспоредлива арома. Производителите сакаат да го искористат ова и да го промовираат на насочен начин. Со цел да се зголеми количината, тие чуваат тајни мачки под мизерни услови. Затоа Копи Лувак има репутација на производ за суровост кон животните. Препорачуваме и други сорти. Постојат доволно видови на кафе што се произведени на еколошки начин и сепак имаат одличен вкус.

Повеќе виетнамски кафиња

Варијанти како Royal Special или Mocca спаѓаат во понезначајните видови на кафе.

Добро познати плантажи за кафе во Виетнам

Кафе Вина

Винакафе е подружница на државната Виетнамска национална корпорација за кафе со седиште во Ханој. Прво и најважно, компанијата е позната по производство на инстант кафе, кое главно се увезува во Русија и оттаму се продава во сите земји во светот.

Трунг Нгуен

Секој што се занимава со виетнамско кафе, 100 проценти ќе се сопне на името Трунг Нгуен. Овој производител е најпознатата марка во Виетнам. Со седиште во Дак Лак, компанијата се појавува низ целата земја. Бројни ланци за ресторани го добиваат кафето од оваа марка. Дефинитивно треба да пробате ситен грав кога ќе посетите виетнамски ресторан. Сепак, Трунг Нгуен е исто така познат по тоа што го нуди контроверзното кафе Копи Лувак, кое ползи треба да го претрпи за неговото производство.

Хајлендс кафе

Американскиот сон за самоисполнување живее во Виетнам со насадите на компанијата Хајлендс кафе. Оваа компанија е прва од ваков вид што не ја започна локален, туку американецот Дејвид Тај. Компанијата е сè уште релативно млада, бидејќи извонредниот успех на американскиот ланец кафулиња „Старбакс“ даде решавачки стимул за нејзино основање. Во американски стил, компанијата се карактеризира со пристапни цени за зрна кафе.

Што е виетнамско кафе?

Виетнамското кафе доаѓа од југоисточна Азија и се слави таму. Луѓето се среќаваат во идилични кафе-куќи наутро за да се зајакнат за тој ден. Како и овде во Германија, топлиот пијалок е првиот оброк без кој не може да се замисли културата.

Поголемиот дел е од типот на кафе Робуста, кој се одгледува во големи количини во Бун Ма Туотим, висорамнините на Виетнам. Сепак, одгледувањето е многу различно од другите светски увозници.

Без масовно производство, но најдобра изработка - токму тоа го разликува виетнамското кафе. Нема големи државни компании во Азија. Секој мал земјоделец е дозволено да управува со сопствена плантажа. Одгледувањето е поддржано дури и од државата, бидејќи кафето е важна стока за извоз што ја зајакнува економијата на земјата. Се подразбира дека малите сопственици не се во можност да управуваат со големи индустриски операции. Одгледувањето и бербата се вршат со најголемо внимание. Повеќе внимание може да се посвети на секое дрво. Болестите се препознаваат побрзо, што ја прави употребата на спрејови излишно. Виетнамското кафе е особено чисто. Најчесто тоа е исто така кафе на фер трговија.

И, како вкусот на кафето од Југоисточна Азија? Прекрасно уникатно! Силното гравче Робуста му дава курва чоколадна нота. Патем, вака изгледа пијалокот - како топло чоколадо, црно и густо. Додадете цртичка на засладено кондензирано млеко и ќе лебдите во рајот на кафето.

приказна

Наздравје до Виетнамците што ни приредија вистинско уживање во кафето. Или треба да им се заблагодариме на Французите? На крајот на краиштата, токму Европејците го донесоа зрното кафе во Азија за време на колонијалното време во 1857 година. Локалното население брзо најде наклоност и постави насади. Во текот на ова, економијата на земјата процвета. Но производството беше прекинато со војната во Виетнам. Луѓето претрпеа големи загуби и западнаа во сиромаштија. Културата на кафето оживеа само во 1986 година. Денес Виетнам е втор по големина увозник на кафе во светот. Многу германски производители, гравот го добиваат и од планинските предели Бун Ма Туот.