Виетнамско кафе; Виетнамско кафе

Кафето беше воведено во Виетнам кон крајот на 19 век од страна на француските доселеници. За кратко време, Виетнам разви плантажи во централните планински области и стана силен извозник на кафе. Денес Виетнам е еден од најголемите производители на кафе во светот. Trung Nguyên е главен домашен бренд во Виетнам кој ги извезува своите производи во 40 земји. Марката ја комбинира традицијата со модернизмот и во амбалажата и во стилот на кафулињата.

Во Виетнам, потрошувачката на кафе е национален општествен обичај. Поради високиот квалитет на зрната кафе одгледувани во насадите во Хајлендс Централ, регионот Буон Ма Туот е светски познат. Климата и плодната почва обезбедуваат одличен квалитет на зрната Арабика и Робуста, развој на ретки зрна од сортата Катимор и зрна без кофеин од сортата Чари. За оние со авантуристички дух, Виетнам е земја на потекло на кафето Цивет: познатите зрна кафе што биле потрошени и делумно варени од мали, масни животни. Денес, богатиот и ценет светски вкус на кафе „ласица“ е резултат на процес на балсамирање зрна кафе со специјални природни ензими. Така, вклучувањето на сопругата во процесот не е задолжително.

зелено кафе

Предности

    Има посебна арома. Се подготвува за 5 минути. Може да се сервира топло или ладно. Комбинира неколку варијанти на бобинки.

Омилен ритуал во Виетнам

Во Виетнам, кафето Робуста е основно кафе. За да се подобри кафето Робуста, зрната се печат многу добро. Некои мешавини за кафе комбинираат зрна Робуста со зрна Арабика за дополнителен вкус. Потрошувачката на кафе е донесена во различни региони на земјата на различни начини. Поради ограничувањата на достапноста на свежо млеко, Французите и Виетнамците почнаа да користат кондензирано, засладено млеко за да добијат длабока арома на виетнамско кафе.

Процесот на подготовка на кафе е омилен ритуал во Виетнам: меленото кафе се става во посебен метален филтер, кој се става на врвот на чашата исполнета со дарежлива количина на кондензирано млеко. Топлата вода се става во филтерот Фин и се остава полека да се исцеди во чашата. Кафето и кондензирано млеко потоа внимателно се мешаат за да уживаат во автентично кафе, со неверојатно богат, мазен и сладок вкус. Огромното мнозинство на виетнамски потрошувачи на кафе претпочитаат да ја служат оваа мешавина во висока чаша мраз. Виетнамското кафе не е за слабо срце, неговото ниво на кофеин е многу посилно од западното кафе.