Винаријата Пјер Шавин - Пјер Зеро
Приказната започнува во Лангедок-Русилон. Винарската визба Пјер Шавин е како остварување на сонот. Тоа е резултат на врската помеѓу страствениот енолог Фабиен Грос, мајстор за вински состав и експерт за маркетинг на вино, Матилде Булачин, која потекнува од семејство на винари во Шампањ.
Фабиен Грос и Матилде Булачин започнаа од нула и развија линија вина што треба да направи револуција во дегустација на вино, уникатна, космополитска, трендовска, со вкус под влијание на тереарот.
„Произведено во Франција“ е заштитен знак на производите на винаријата Пјер Шавин, која постепено успеа да го рашири својот бренд низ целиот свет. Благодарение на одличното познавање на меѓународните пазари и желбите на потрошувачите, двата креативни умови, Фабиен Грос и Матилде Булачин, брзо се позиционираа на извозниот пазар. Тие сега се познати во 20 земји, вклучувајќи ги Шведска, Финска, Кина и САД.
Пјер Зеро, француска приказна
Ако стои приказна зад правењето вино, тоа нè прави curубопитни. Ако ја знаеме приказната, тогаш има врска со брендот, станува наш бренд. Затоа ви ја раскажуваме приказната за Пјер Зеро...
Сè започнува во сончевиот Лангедок-Русилон, на југот на Франција. Двајца loversубители на вино се здружуваат за споделување на Винарските визби Пјер Шавин да основа млада трговска компанија со цел револуција во дегустација на вино и да им понуди на своите клиенти уникатен и изненадувачки избор на вина.
Фабиен Грос, енолог кој ја доби наградата Магистер по вино по напорно школување, го комбинира своето знаење со она од Матилде Булачин, важен експерт за маркетинг на вино кој ја изостри меѓународната перспектива преку престојот во странство во САД, Шпанија и Шведска.
Двајцата познавачи неуморно истражуваат и внимателно ги проучуваат пазарите со цел секогаш да останат иновативни.
Оваа линија вина без алкохол е создадена за време на две последователни бремености на Матилде. Сè на сè, вклучително и периодите на доење, таа ќе мораше без вино целосно 4 години. Но, како вистински wineубител на вино и со блиски врски со земјата на која израснала, Матилде смисли нешто: вино со сè што оди со тоа, но со 0% алкохол. Денес Пјер Зеро е обележје на винарските визби Пјер Шавин.
Ова вино без алкохол не е наменето само за бремени жени, туку и за сите што не сакаат да консумираат алкохол или не смеат да го сторат тоа од медицински причини.
Во нејзините години во Скандинавија, Матилде ги искуси строгите сообраќајни регулативи во врска со консумирањето алкохол. Ова искуство брзо ја зајакна во нејзините планови и затоа нордиските земји со својата нулта граница на толеранција беа идеален пазар за почеток со Пјер Зеро.
Идејата е родена, но беа потребни многу истражувања за да се спроведе. Бидејќи Пјер Зеро не е само низа алкохолни вина, туку треба да се претстават и врвни вина, чии ароми и ароми ќе ги задоволат најрасипаните вкусови.
Во потрага по совршенство, Метилд и Фабиен не само што создадоа вино без алкохол, тие отидоа и подалеку. Со твоето Диетално вино без алкохол тие нудат вистинска алтернатива на газираните пијалаци и силно засладените, калорични овошни сокови. Винската линија Пјер Зеро има и една Халал сертификација, така што секој може да ужива во ова вино без алкохол.
Конечно можете да уживате во пријатност и заедница додека уживате во чаша вино без алкохол.
Идејата на Пјер Зеро е линија на безалкохолни вина за сите што бараат нешто ново. Белите, розе и црвените вина во оваа линија ве придружуваат со аперитив или која било друга пригода. Лесно пенливи вина, бели или розеви, придружуваат специјални настани, за неограничено задоволство без алкохол.
Уникатен процес на производство на вино со 0% алкохол
Пјер 0% е линија за пијалоци заснована на алкохолизирани вина. Производството е сложено и традиционално во исто време.
Првично, се користи концепт кој се придржува до традиционалните методи на одгледување на вино. Грозјето доаѓа од внимателно наклонети лозја на југот на Франција, сорти на грозје се избираат според нивните ароматични својства. Theетвата се одвива ладно време, така што се губи што помалку арома.
Потоа грозјето се притиска за да стане трајно: едниот дел како свеж сок од грозје, другиот дел се ферментира. Алкохолната ферментација на Пјер му дава 0% од сите корисни својства на виното, имено полифеноли, танини, резерватрол, витамини, минерали и други соединенија богати со хранливи материи и антиоксиданти.
Само кога виното е созреано, се одвива фазата на алкохолизација. За да ги зачува сите вкусови и ароми што прават добро вино, Пјер Зеро работи со Врти Конусна колона споменатата постапка.
Ова е најефикасен метод за извлекување и зачувување на испарливите компоненти (ароми) на вино на ниска температура, засновано на термички процес на дестилација. Овозможува развој на безалкохолен пијалок без губење на вкусот и е тоа само метод со кој може да се постигне содржина на алкохол помала од 0,3% до 0,0%.
Постигнувањето на нула проценти беше одлучувачки фактор при изборот на овој метод.