Вински сорти грозје, познати денес, поврзани со некои од римскиот и средновековниот период
Европската лоза беше припитомена пред околу 6.000 години и оттогаш грозјето стана суровина. Луѓето ги сакаат овие плодови, а особено виното што се прави од нив. Виното е дури и постаро од припитомувањето на лозјето, со археолошки докази за процесот на винарство во Грузија (8.000 п.н.е.), Кина (7.000 п.н.е.), Иран (5.000 п.н.е.) и Грција (4.500 п.н.е.). ).
Во Франција, каде што во моментов се произведуваат многу од најпопуларните вина, производството на овој пијалок започна подоцна. Старите Грци ги донеле лозите во Франција во 6 век п.н.е., но само 500 години подоцна, под римска окупација, производството на вино се проширило на југот на Франција.
Со текот на годините, биле откриени илјадници сорти на винова лоза, но генетската анализа на наследството и споредбата со современите сорти се покажа како голем предизвик.
За прв пат, меѓународен тим истражувачи од Велика Британија, Данска, Франција, Шпанија и Германија успеа да ги анализира старите грозје и да ги спореди со современи сорти.
Водачот на истражувањето, д-р Нејтан Велс, од Универзитетот во Јорк, анализирал 28 семки од грозје пронајдени во археолошките места во Франција кои датираат од железното време (околу 500 години п.н.е.) до средновековните времиња.
„Од овие примероци на семе од грозје пронајдовме 18 различни генетски потписи, вклучувајќи збир на генетски идентични семиња од две римски места оддалечени 600 километри и датирани од пред 2000 години. Овие генетски врски, кои вклучуваат „сестринска“ врска со сорти одгледувани денес во алпските региони, го демонстрираат искуството на винарите низ историјата во управувањето со нивните лозја со современи техники, како што е асексуална репродукција преку сечи на растенија “, рече д-р Нејтан. Велс, цитиран од Еурекалерт.
Се покажа дека семето од грозје откриено во средновековна локација во Орлеанс, во централна Франција, е генетски идентично со сортата Савањни Блан (да не се меша со Совињон Блан). Ова докажува дека сортата се одгледува најмалку 900 години од исечоци од едно растение предци.
Ова грозје сè уште се одгледува во регионот Јура во Франција, каде се произведуваат меки шишиња „Вин uneаун“ (бело вино), како и во делови од Централна Европа, каде што честопати се нарекуваат Траминер.
Иако денес ова грозје не е толку добро познато, 900 години генетски идентични растенија сугерираат дека ова вино било посебно во тоа што предизвикувало лозарите да ја зачувуваат сортата за време на вековните промени во политичките режими и напредокот во земјоделството.
Што се однесува до семето од римскиот период, истражувачите не можеле да најдат идентични генетски совпаѓања со денешните сорти, но откриле тесна врска со две важни семејства на грозје, кои во моментов се користат во производството на висококвалитетно вино. Станува збор за семејството Сирах-Мондоуз Бланш (Сирах или Шираз е најшироко засадена сорта грозје во светот, додека Мондо Бланш произведува висококвалитетно вино од заштитен регион во Савој), како и семејството Пино-Савањни. (познатиот Пино Ноар е „крал на винското грозје“).
Истражувачите се надеваат дека ќе најдат повеќе археолошки докази за да им помогнат да најдат повеќе стари сорти грозје за вино.
Нивната студија е објавена во Nature Plants.
Исто така препорачуваме да прочитате: