Виолетова компир или најздрав зеленчук
Компирот воопшто е зеленчук добро познат и консумиран од сите. Белиот или црвениот компир, како и слаткиот компир најчесто се користат во исхраната на бебињата. Но, постои и еден вид интензивен пурпурен компир, кој се наоѓа и се користи поретко во нашата кујна. Тие се светло обоени и однадвор и одвнатре, но она што е фасцинантно е што не ја менуваат бојата кога се подготвени.
Виолетовиот компир е роден во Перу, па затоа често го има во менијата во Јужна Америка. Овие компири се повеќе ги бараат рестораните ширум светот поради нивниот прекрасен изглед, но и затоа што се прогласени за најздрав зеленчук во светот.
Кои хранливи материи содржат темјанушки и какви придобивки му носат на организмот?
Како и обичниот компир, виолетовиот компир е богат со Ц витамин, калиум, калциум, железо, протеини, влакна и јаглехидрати. Наместо тоа, виолетовиот компир е многу побогат од вообичаениот антиоксиданси. Виолетовата боја на компирот ја дава големата количина на антоцијани кои, како моќни антиоксиданти, го штитат организмот од разни форми на рак.
Друга важна придобивка за телото е намалување на крвниот притисок. Поради фактот што не содржат маснотии, пурпурниот компир може да се јаде дури и во диети за слабеење ако не се комбинираат со путер, маргарин или крем.
Благодарение на нивните моќни антиоксиданти, виолетовиот компир помага во развојот и зајакнувањето на имунитетот и ги штити клетките од можни болести предизвикани од слободните радикали.
Кога можам да ставам пурпурен компир во исхраната на бебето?
Виолетовиот компир може да се воведе дури и во исхраната од 6 месеци, од почетокот на диверзификацијата исто како и неговиот брат, обичниот компир. Иако пурпурниот компир не спаѓа во категоријата храна со ризик од алергии, препорачливо е да побарате совет од педијатар и да го следите правилото за 4 дена.
Како да изберете и како да му понудите пурпурно компир на детето?
Виолетовиот компир ја има оваа боја и на кожата и навнатре. Препорачливо е да изберете компири без траги од дамки или со дамки што означуваат стар производ.
Виолетовиот компир се јаде исто како и другите видови компири. Може да се вари или пече, да се направи пире или да се исече на салати за посебен изглед.
Со цел да се задржат што повеќе хранливи состојки на пурпурниот компир (важи за секаков вид компир), се препорачува компирот да се вари во неговата лушпа, кој ќе се отстрани на крајот.