Вишисоаси (ладна француска супа од праз и компир), рецепт «

Не мора сè што звучи француски, да биде француско. Оваа супа е измислена од француски готвач во Newујорк во САД и во Франција е наречена „топла“, едноставно „Potage Parmentier“. Оваа мраз-ладна супа, особено препорачана за жешкото лето, „американско-француска класика“. Едноставна, но деликатна, неодоливо кремаста и кремаста, со малку состојки и разновидна за додавање и вкус.
Вишисоаси може да се сервира со крцкави крутони, лосос, кавијар лосос, ракови, ракчиња, млад кромид, кромид, кајан или рендан ѓумбир.
Одржете ги вашите пријатели и роднини кул со нашиот рецепт!

француска

состојки

  • 500 гр компири, претежно восочни, грубо на коцки
  • 400 гр праз, исчистен, измиен, исечен на големи парчиња
  • 1 - 2 чешниња лук, исечен на коцки, рендан со малку сол
  • 1/2 црвена пиперка, без јами, ситно исечкана на коцки
  • 40 гр брендиран путер
  • 1 литар добра количина живина
  • 125 гр крем фрајше
  • 2 лажици сок од лимон
  • 4 лажици кифлички ролни
  • Сол, бел пипер, можеби малку каен

Вид на подготовка

Чекор 1

Исете ги коцките компири и чили со лук во путерот додека не бидат безбојни и додадете ги парчињата праз.
Сол, бибер и истурете во зеленчук.

Чекор 2

Оставете го нежно да се вари околу 30 минути и пире фино со рачен блендер. Додадете крем фрајше, зачинете со сок од лимон.
Потоа ставете го во фрижидер (по можност преку ноќ) и посипете го во ладни чаши или чинии со лажичка крем фрајше и посипете со власец и брзо доведете до масата.