Висока содржина на протеини штити од зголемување на телесната тежина - локална храна
Нови откритија во истражувањето на исхраната: Протеините се чини дека гарантираат повеќе долгорочен успех во дебелината отколку сложените јаглехидрати.
подели
Билтен
Со години научниците бараат идеална диета за заштита од дебелеење. Понекогаш јаглехидратите, потоа мастите или протеините (протеини) се во фокусот на дискусијата. Ова исто така важи и за целта да се избегне зголемување на телесната тежина по успешна диета. Бидејќи многу луѓе не можат трајно да ја задржат својата нова тежина после диета, а потоа дури и да стават повеќе килограми на вагата отколку порано - резултатот е подеднакво непопуларен и нездрав јо-јо ефект.
Како што покажува студија на германскиот институт за истражување на исхраната Потсдам-Ребруке (DIfE), протеините се чини дека гарантираат најдобар долгорочен успех кога станува збор за губење на тежината. Д-р Гунда Бакес, експерт за исхрана во ФитоДок, објаснува: „Научна студија за семејства од осум европски земји може значително да придонесе за разјаснување на односите меѓу макроелементите, ситоста, потрошувачката на енергија и зголемувањето на телесната тежина. Првите резултати покажуваат: Содржината на протеини во исхраната се чини дека е уште поважна од јаглехидратите со низок гликемиски индекс “.
Заклучок: Покрај доволно вежбање и целокупна диета прилагодена на енергија, се чини дека составот на храната влијае и на нашата телесна тежина. Додека препораките на германското друштво за исхрана досега го насочија главниот фокус на диета богата со јаглени хидрати, првите резултати од студијата на европска студија сугерираат дека висока содржина на протеини може да заштити од дебелина или да го намали зголемувањето на телесната тежина (повторно) по успешната диета може.
Дополнителни информации на оваа тема, исто така во врска со студијата, може да се најдат на: http://www.phytodoc.de/news/
Интересни факти за протеините и јаглехидратите
Протеините се составени од аминокиселини. Како протеини од животинско потекло, тие се наоѓаат првенствено во месото, рибата, млекото и млечните производи. Добри извори на растителни протеини се тофу, житарки, компири и мешунки. Протеините не само што ја даваат клеточната структура, туку се и „молекуларните машини“ кои пренесуваат супстанции, ги забрзуваат хемиските реакции и играат улога во одбрана од инфекција.
Гликемискиот индекс или ГИ е мерка за зголемување на шеќерот во крвта. Се активира од храна што содржи јаглехидрати. ГИ укажува на степенот до кој храната богата со јаглени хидрати го зголемува шеќерот во крвта над нормалното. За ова, зголемувањето на шеќерот во крвта предизвикано од гликоза беше поставено еднакво на 100. ГИ од 50 значи дека скокот на шеќерот во крвта во оваа храна е само половина од зголемувањето на гликозата. Висок ГИ резултира со висока секреција на инсулин и го забавува согорувањето на мастите. Затоа, особено се препорачува храна со низок ГИ што не врши притисок врз нивото на шеќер во крвта.